31 de beneficii pentru sănătate ale îmbibării migdalelor
Migdalele sunt un tip de semințe oleaginoase cunoscute ca fiind cele mai dense în nutrienți. Oamenii mănâncă migdale ca gustare sau le adaugă la coacere, cum ar fi prăjituri sau prăjituri. Migdalele sunt de mult cunoscute oamenilor din întreaga lume. Civilizația antică din jurul Mării Mediterane a folosit migdale în timpul anului 4000 î.Hr. Istoria a menționat, de asemenea, că vechiul rege egiptean Tutankhamun a zdrobit o mână de migdale pentru a-l hrăni în călătoria sa către viața de apoi.
Migdalele sunt fructele arborelui Prunus dulcis aparține familiei Rosaceae, originară din Orientul Mijlociu și Asia de Sud. Este un fruct de piatră cărnos (o drupa) cu o sămânță comestibilă și o coajă dură, exterioară. Astăzi, California din Statele Unite este zona care produce cele mai multe migdale pe piața mondială.
Nutrienți
Migdalele conțin o mulțime de substanțe nutritive puternice, care sunt utile pentru sănătate. Sunt cunoscuți ca o sursă bună de grăsimi bune, vitamine, minerale și alți fitonutrienți.
Uită-te la tabelul de mai jos:
(Cantitate pentru 1 cană de 250 ml, migdale feliate (92 g))
| Valoarea potențială | Cantitate/ % Valoare zilnica |
| Calorii | 529 |
| Grăsime totală | 45 g/69% |
| Grăsime saturată | 3,4 g/17% |
| Grăsimi polinesaturate | 11 g |
| Grasime monosaturata | 28 g |
| Grasimi nesaturate | 0 g |
| Colesterol | 0 mg/0% |
| Sodiu | 1 mg/0% |
| Potasiu | 649 mg/18% |
| Glucide totale | 20 g/6% |
| Fibre alimentare | 11 g/44% |
| Zahăr | 3,6 g |
| Proteină | 20 g/40% |
| Vitamina A | 0% |
| Calciu | 24% |
| Vitamina D | 0% |
| Vitamina B-12 | 0% |
| Vitamina C | 0% |
| Fier | 18% |
| Vitamina B-6 | 5% |
| Magneziu | 61% |
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii.
De ce să înmuiați migdalele ?
Migdalele înmuiate sunt mai bune decât migdalele crude, motiv pentru care se recomandă să le înmuiați înainte de a le consuma. Înmuierea migdalelor în apă (de exemplu peste noapte) va ajuta la îndepărtarea pielii exterioare a migdalelor care conțin taninuri, o substanță care va inhiba substanțele nutritive din migdale pentru a fi absorbite de organism. De asemenea, va face migdalele mai ușor de mestecat. Prin înmuierea migdalelor peste noapte și consumarea lor a doua zi, înseamnă că veți obține mai multe beneficii din migdale.
Beneficiile migdalelor pentru sanatate
Majoritatea semințelor oleaginoase bogate în nutrienți sunt atribuite migdalelor, deoarece conțin substanțe nutritive mai valoroase decât toate celelalte tipuri de semințe oleaginoase, cum ar fi nucile, caju, arahide etc. Mai jos este lista beneficiilor de migdale pentru sănătate:
Sănătatea cardiovasculară
1. Prevenirea bolilor de inimă
Beneficiile migdalelor îmbibate sunt extraordinare pentru sănătatea cardiovasculară. Migdalele conțin multe componente bioactive, cum ar fi beta-sisterol stigmasterol și campesterol. Aceste fitochimicale contribuie foarte mult la sănătatea inimii prin reducerea nivelului de grăsimi rele sau LDL (lipoproteine cu densitate mică) cu până la 10%.
2. Prevenirea aterosclerozei
Migdalele îmbibate conțin o mulțime de substanțe care pot împiedica organismul să dezvolte ateroscleroză sau placă în căptușeala arterelor. Acidul folic și vitamina E joacă un rol important în această funcție. Vitamina E este un antioxidant capabil să prevină oxidarea colesterolului și formarea plăcii. În timp ce acidul folic scade nivelul de homocisteină, o proteină care contribuie la dezvoltarea aterosclerozei.
3. Reduceți colesterolul
Migdalele îmbibate pot reduce colesterolul LDL (lipoproteine cu densitate mică). Un studiu a constatat că consumul de migdale înmuiate ar putea crește nivelul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) sau grăsimilor bune din sânge și reduce grăsimile rele care pot provoca multe alte boli.
4. Scăderea tensiunii arteriale
Prin scăderea nivelului de colesterol și menținerea sănătoasă a vaselor de sânge, migdalele îmbibate ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și la menținerea corpului liber de hipertensiune arterială. Migdalele sunt sărace în sodiu și bogate în potasiu, ceea ce poate preveni hipertensiunea arterială.
5. Preveniți accidentul vascular cerebral
Accidentul vascular cerebral este o afecțiune cauzată de deteriorarea vaselor de sânge din creier. Migdalele înmuiate pot ajuta la reducerea numărului de accidente vasculare cerebrale, menținând inima sănătoasă și menținând tensiunea arterială normală. Tensiunea arterială crescută și anomaliile cardiace sunt principala cauză a accidentului vascular cerebral, care poate duce la paralizia corpului și dizabilități.