32. Dieta și exercițiile fizice
„Spune-mi ce mănânci, îți spun ce ești. »Brillat-Savarin.
Dieta și exercițiile fizice contribuie la asigurarea unui stil de viață sănătos, care promovează sănătatea.
" Lăsați mâncarea să fie primul medicament »Hipocrate.
Dezvoltă condițiile de sănătate datorită unei igiene de viață de calitate. Acordați-vă timpul necesar pentru a pregăti și degusta mese echilibrate, precum și activități fizice sau sportive care vă plac și vi se potrivesc.
Ceea ce absorbim stă la baza stării noastre de sănătate. Deficiențele sau excesele din dieta noastră au un impact direct asupra fiziologiei noastre.
O dietă echilibrată este moderată în lipide (grăsimi animale și vegetale), măsurată în carbohidrați (zaharuri, paste, orez, cartofi), precum și în proteine (carne, pește) și bogată în fibre (cereale, fructe și legume).
Diversitatea acestuia promovează echilibrul natural al organismului și îi oferă elementele de care are nevoie pentru a menține starea de sănătate în timpul diferitelor faze ale vieții (creștere, maturitate, bătrânețe).
Mulți nutriționiști recomandă consumul de produse din agricultura ecologică, cultivate fără utilizarea pesticidelor și a altor îngrășăminte chimice. Aceste alimente sunt mai sănătoase și mai bogate în vitamine, în special.
Este indicat să urmați ritmurile anotimpurilor și să consumați, de preferință, produse proaspete corespunzătoare perioadei lor de producție.
Conținutul nutrițional excesiv combinat cu lipsa exercițiului fizic crește riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Aceste observații se întorc la începutul secolului și indică faptul că cancerul este mai probabil să se dezvolte în populațiile „înstărite și indolente” decât în populațiile „sărace și suprasolicitate”. (240)
Siversten (1921) a realizat un studiu pe 86.000 de oameni. Arată că rata mortalității prin cancer este cea mai mare pentru persoanele cu o activitate profesională care necesită cel mai mic efort muscular.
Acest cercetător a realizat în 1938 un studiu edificator asupra unei rase de șoareci predispuși la cancer. Cei care mănâncă o dietă necontrolată și exerciții fizice mici au o rată de cancer de 88%. În schimb, cei care sunt supuși unei diete și a exercițiilor fizice „cu conținut scăzut de calorii” au o rată de cancer de 16%.
Un alt studiu confirmă aceste rezultate și arată că exercițiile fizice scad creșterea tumorii. (241)
De fapt, simplul act de injectare a șoarecilor cu țesut muscular supus unei activități fizice semnificative reduce creșterea tumorii și uneori determină dispariția tumorii. (242)
Obiceiurile alimentare ale anumitor populații se dovedesc a fi instructive. Astfel, adventiștii de ziua a șaptea nu consumă tutun și foarte puțină cafea, ceai, pește și carne. Cu toate acestea, un sondaj efectuat între 1958 și 1965 a arătat că rata morbidității cancerului a fost cu 40% mai mică decât cea a altor rezidenți din California. "(243)