4 rețetă de gem de fructe Cartea de bucate
Pentru 13-14 borcane de 500 g.
0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?
Ingrediente
- 1 kg de vișine
- 1 kg de căpșuni, nu prea mari
- 1 kg de coacăze roșii
- 1 kg de zmeură
- 4 kg zahăr bucățel (aceeași greutate ca și fructele decojite)
- 8 dl de apă (2 pe kg de zahăr sau aproximativ 4 pahare)
Pregătirea
Pregătiți fructele în avans, fără a le amesteca și punându-le în farfurii pentru supă, astfel încât să nu pierdeți sucul care curge.
Spălați și scufundați cireșele.
Spălați și coajați căpșunile.
Spălați și coajați coacăzele.
"> Îndepărtați zmeura (spălați-le doar dacă este esențială).
Se cântăresc aceste fructe și zahărul corespunzător.
Pe de altă parte, într-un lighean de gem, pregătește siropul de zahăr: pune 2 pahare de apă în fundul ligheanului, adaugă zahărul complet, presară zahărul cu restul de apă, astfel încât toate cocoloașele să fie bine înmuiate.
"> odihniți-vă 5 minute înainte de a începe să gătiți siropul.
Se pune vasul la foc mediu. Asigurați o nivelare bună a zahărului, agitând bazinul pe sine, dar niciodată amestecând cu niciun instrument.