4 rețete de sos pentru salate sănătoase - bucurați-vă de calorii
Cu aceste 4 sosuri simple și sănătoase, salata dvs. va fi super gustoasă și săracă în calorii - fără maioneză sau smântână, dar cu multă aromă.
Trebuie să recunosc că am făcut vreodată un singur dressing pentru salate cu frunze verzi: vinaigreta balsamică. Și am fost, de asemenea, foarte mulțumit de acest pansament - până astăzi. Pentru că acum sunt ü-b-e-r-fericit că știu mai mult decât o singură rețetă de dressing! 😀
Astăzi am trei dressinguri clasice pentru salate și un dressing „fantezist” la mine. Și cel mai bun dintre toate: toate sunt sărace în calorii sau reduse în calorii și nu transformă salata într-o bombă cu calorii grase.
Sunteți gata să lăsați geanta de confort în urma voastră?
Sfaturi și idei bune pentru sosuri sănătoase de salată
Rețeta de bază. Practic fiecare pansament are aceeași structură: 1 parte oțet + 2 părți ulei + dulceață pentru a echilibra aciditatea + condimente.
Cu acest principiu modular puteți confecționa un pansament la alegere. Ce zici, de exemplu, de un sos de fructe din oțet de zmeură, ulei de semințe de struguri și zmeură în formă de piure?
extremele se atrag. Pansamentele dulci și ușoare se potrivesc foarte bine cu radicchio amar (pansamentul portocaliu cu fructe dulci este cel mai bun aici). Pansamentele cremoase, de asemenea, înmoaie puțin gustul amar. Salatele neutre (sau plictisitoare), cum ar fi salata verde, pe de altă parte, tolerează, de asemenea, pansamente puternice, picante și chiar fierbinți. Acest lucru transformă frunzele plictisitoare de salată într-o experiență reală pe limbă!
Uleiul durează întotdeauna. Cu pansamente apoase, uleiul trebuie adăugat întotdeauna la sfârșit și apoi bătut. Acest lucru face ca toate ingredientele să se combine bine și să emulsioneze. Apoi, pansamentul nu se mai separă în fazele sale, iar gustul ierburilor și condimentelor este închis de ulei.
Momentul potrivit. Pansamentele trebuie adăugate întotdeauna la salată cu puțin timp înainte de a mânca sau servite separat dintr-un motiv simplu: sarea din pansament îndepărtează apa din celulele salatei, o face să pară ofilită și moale și nu mai este atât de clare. Amestecați-l chiar înainte de a mânca.
Dacă doriți să vă luați salata cu dvs. la birou/universitate/școală, aveți nevoie dressinguri mici, rezistente la scurgeri * (se potrivesc exact 35 ml aici, ceea ce este perfect pentru 1 porție!). Umpleți dressingul în mini-borcan și pur și simplu adăugați-l la salată.
Cu pastă sau salată de cartofi, puteți adăuga sosul/sosul direct, astfel încât să poată curge.
Pansamentul de iaurt proaspăt și ușor este foarte bun chiar și fără o bază de maioneză! Când nu am ierburi proaspete la îndemână, îmi place să folosesc ierburi liofilizate din borcan sau ierburi congelate. Dacă doriți, puteți stoarce un cățel de usturoi în iaurt și puteți dilua totul cu o înghițitură de apă. Nu numai că merge bine cu o salată mixtă cu castraveți și roșii, ci și ca o baie cu cartofi la cuptor, cartofi jachetă, salată de cartofi, ...
Pansament cu muștar miere = pansament cu muștar miere: Un adevărat clasic pentru salate și sandvișuri, din păcate adesea o capcană pentru calorii. Versiunea mea funcționează fără cremă sau cremă (ambele 30% grăsime). În loc de cremă pură, puteți lua o alternativă de cremă cu 7% grăsime sau puteți Faceți-vă o cremă cu conținut scăzut de grăsimi din smântână și lapte: 120 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi + 2 linguri smântână grea. Poate fi păstrat într-un borcan curat la frigider timp de 2-3 zile.
Versiunea mea pentru pansamentul cu muștar-miere are doar 3 ingrediente pentru că am fost foarte mulțumit când l-am gustat: smântână (7%), muștar dulce (grosier), miere. Terminat! Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie și sare + piper dacă pansamentul nu este încă „complet rotund”.
Mai multe salate cu conținut scăzut de calorii
Salată de castraveți proaspeți și cu conținut scăzut de calorii, cu sos de ierburi: garantat să rămână crocant și complet fără ulei!
Salată de avocado cu un ingredient secret ca dressing
Toate salatele sunt potrivite și pentru prepararea mesei!
Distrează-te gătind și scrie-mi cum ți-a plăcut. Care este pansamentul tău preferat?
De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii etichetă!