4000 de ani mâncând, slăbit și post - Teorie - Științific - LowCarbForum - Sănătos
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
austriac
Chiar dacă studenților nu le place, există un motiv întemeiat că la începutul aproape fiecărui curs există întotdeauna un bloc de istorie de învățat: după câteva mii de ani de civilizație, nu există aproape nimic care să nu fi existat deja - inclusiv obezitatea și boli care au fost atribuite excesului de corp. Cu toate acestea, nu este surprinzător faptul că metodele de atunci sunt la fel de brutale pe cât de ineficiente.
În plus, tradițiile pun sub semnul întrebării unele dintre motivele prezentate în discuția actuală despre dezvoltarea obezității. Dacă medicii din Imperiul Roman s-au ocupat deja de lupta împotriva obezității, atunci nu se poate spune că industria alimentară este acum doar de vină, întrucât toate alimentele erau „naturale” pe atunci. Cel puțin demonstrează că puteți mânca ceva departe chiar și fără arome artificiale.
Deja tabletele de lut ale sumerienilor (aprox. 2200 î.Hr.) recomandă postul în principal din punct de vedere medical. Deci, pentru tratamentul unui pacient cu gastrită și răceală, se recomandă:
„Dă-i rădăcină de lemn dulce în apă fără mâncare și se va recupera. Dacă are o durere de stomac, lăsați-l să îngenuncheze și toarnă peste el un decoct fierbinte de cassie. Puneți-l să îngenuncheze și să curgă apă rece peste cap. Lasă-l să ia sare de Amuna fără mâncare. Pune capul în jos și picioarele în sus. freca-l tare, spune-i stomacului, fii cuminte, si se va recupera ”.
Caelius Aurelianus, care a locuit la Roma la începutul secolului al V-lea, a scris un întreg capitol despre scăderea în greutate și descrie obezitatea astfel: „Cantitatea excesivă de carne face ca forma corpului să se umfle cu grăsime, duce la mobilitate limitată, încordare fizică și fragilitate, da după câțiva pași până la respirație scurtă și transpirație. Recunoaștem starea fizică bună numai atunci când starea de tărie este cuplată cu o cantitate adecvată de carne, care ar trebui păstrată mai degrabă decât diminuată. "
Teofrast Bombastus von Hohenheim (Paracelsus 1493-1541) vede și obiceiurile medievale ale postului cu ochi destul de critici: „Postul pentru o anumită oră este împotriva naturii. umplându-te toată săptămâna și postind la pâine și apă vineri și sâmbătă sau rămânând blocat cu carne un an întreg și fără să mai postim, acesta este un dezechilibru în natură ".
Ca medic, Galen recomandă ca persoana obeză să facă alergări intense, antrenament mental și dietă, de ex. vin apos, gențiană și pătrunjel ca diuretic și sare de la șerpii arși ca agent transpirat.
Soranus din Efes, medic la Roma la vremea lui Traian și Hadrian, vede deja obezitatea ca pe o boală: „Mulți medici consideră că proprietățile afecțiunii discutate [obezitatea] sunt ceea ce numesc„ proprietăți bune ”ale corpului Trebuie să respingem acest punct de vedere - Presupunem că există o singură calitate bună a corpului, și anume amidonul de grăsime moderat și că este o condiție care trebuie menținută mai degrabă decât schimbată și considerăm obezitatea ca o formă de cașexie cu multe simptome care indică pericol ".
În 1530, Francois Rabelais descrie observațiile eroului său pe o insulă locuită de oameni obezi la fel de grosolan și drastic pe cât era obișnuit pentru Martin Luther la acea vreme, în capitolul 17 din „Fapte eroice și declarații ale lui Bun Pan Tagruel”.: "Toți erau în formă și izbucneau în grăsime. Au făcut tăieturi în piele, astfel încât grăsimea să poată ieși. Au spus că au făcut asta pentru gloria lor și pentru a-și îmbunătăți aspectul, pentru că altfel nu ar ține în piele. Dar dacă ar face-o, le-ar face mai mari, la fel cum se tăie scoarța copacilor tineri pentru a le permite să crească mai bine. ”Am auzit apoi un sunet puternic și pătrunzător în aer, ca și cum un stejar grozav tăia în două Părți s-ar fi crăpat. Apoi vecinii ne-au spus că persoana respectivă a murit acum și că acesta este fartul morții. "
Cel puțin în anii de succes economic de dinaintea războiului de treizeci de ani, locuitorii orașelor germane s-au bucurat și de o masă bună și abundentă în ocazii festive. De exemplu, un prânz burghez într-o zi de carne (în jurul anului 1580):
Primul fel: carne de vită cu hrean, supă de pelerină cu carne și plămâni fripți, spansau umplut, varză murată cu slănină și pui bătrâni.
Al doilea fel: carne de porc în ardei, vițel fript, pulpă de oaie, carne de porc friptă; Capon, gâscă, potârnică, păsări, miel și cerb; Carne de vită aburită cu fructe de ienupăr, orez în lapte, vițel cu var, galat de vițel (aspic), acru și galben.
Al 3-lea fel: prăjituri la cuptor, bețișoare goale, produse de patiserie maro, chifle, nuci mari și mici.
Clinicianul cu experiență Herman Boerhave (1668-1738) judecă: „Există cărturari excesiv de vorace care îndrăznesc să mănânce aceleași alimente ca și oamenii din țară, dar sunt incapabili să digere aceste alimente: trebuie să aleagă, fie trebuie își anulează studiile sau își schimbă modul de viață; dacă nu, constipația lungă și cenușie va fi rodul nesăbuinței lor ".
Pentru a completa câteva citate despre subiect:
„Așa cum șobolanii afectează rezervoarele umplute, tot așa bolile afectează oamenii supraalimentați” (Democrit aproximativ 400 î.Hr.)
"Vomant ut edant, edunt ut vomant" [Vomează să mănânce și mănâncă să voma] (Seneca)
„Nu știu cuvântul„ plin ”. Fie că îmi este foame, fie că sunt bolnav” - zidar anonim din Berlin