5 fapte capcane alimentare
Țineți ochii deschiși atunci când faceți cumpărături! Nu tot ceea ce arată sănătos la prima vedere sau este declarat sănătos nu este de fapt. Când vine vorba de produsele din supermarket, merită cu siguranță să te uiți de două ori - înșeală ici-colo, iar ingredientele dăunătoare sunt adesea ascunse inteligent. Pentru a nu cădea în aceste falsuri urâte în viitor, expertul în nutriție și antrenorul celebrităților Bintu Cham ne-a expus cele mai mari cinci trucuri din industria alimentară și dezvăluie cum putem evita căderea în cele mai frecvente capcane alimentare ...
Băuturile ușoare sunt cu adevărat sănătoase?
Băuturile răcoritoare sunt foarte populare peste tot: la petreceri, la cinematograf sau între ele. Au un gust dulce, dar nu conțin zahăr sau calorii. Deci, băutura dietetică perfectă pentru a reduce sau evita excesul de greutate? Din păcate, aceasta este o eroare, deoarece îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt adesea adăugați băuturilor ușoare în loc de zahăr, cum ar fi Stevia sau aspartam. Deși stevia se remarcă în principal pentru gustul său amar, aspartamul este îngrijorat de faptul că consumul excesiv de băuturi care conțin aspartam poate provoca condiții grave de sănătate, cum ar fi Pot fi cauzate depresie, cancer, circulație deficitară sau migrene. Sfat: Bea sucuri de fructe proaspăt stoarse, diluate cu apă plată.
Mâncare cu „potențatori de aromă” ascunși
De ce un aliment nu ar trebui să aibă gustul inițial? Industria are un răspuns la acest lucru: dacă se dorește o durată mai mare de valabilitate pentru un aliment, gustul în scădere trebuie „compensat”. Unul dintre cei mai cunoscuți potențatori de aromă este „glutamatul”. Îl găsim în aproape toate mesele gata preparate și congelate, supele de pungă, mâncarea asiatică, chipsurile de cartofi, precum și în salate și sosuri picante. Glutamatul a fost supus focului așa-numitului „sindrom al restaurantului chinezesc”. De nenumărate ori, oamenii au suferit de amorțeală la gât, brațe și spate, slăbiciune și palpitații după ce au mâncat mâncare chinezească. În plus, potențialii aromelor stimulează apetitul și pot contribui astfel la obezitate. Sfat: asigurați-vă că mâncați cât mai puține produse finite. Luați-vă timp pentru a vă pregăti singur mesele folosind ingrediente proaspete.
Ulei de palmier - blat sau flop?
Uleiul de palmier este fabricat din fructele palmierilor și este acum unul dintre cele mai importante „uleiuri comestibile”. Îl puteți găsi în aproape fiecare al doilea produs de supermarket. în glazuri, margarină, muesli, ciocolată, produse finite, biscuiți și chiar în diverse produse organice. Uleiul de palmier conține 50% acizi grași saturați, ceea ce îl face extrem de „bogat în grăsimi”, iar dacă este consumat în exces poate duce la obezitate și niveluri ridicate de lipide din sânge. Faptul că uleiul de palmier trebuie încălzit la peste 200 de grade pentru fabricarea produselor își schimbă structura chimică, ceea ce înseamnă că nu mai poate fi defalcat în mod corespunzător în corp și depozitele de placă apar în artere.
Sfat: Citiți cu atenție listele de ingrediente ale produselor, deoarece acolo uleiul de palmier este listat fie direct, fie ca „ulei vegetal”.
Iaurt cu fructe aproape fără fructe?
Iaurturile cu fructe sunt foarte populare și se bucură de o imagine pozitivă. Dar există într-adevăr atât de bine în ea cât ne spune publicitatea? Un iaurt cu fructe trebuie să conțină cel puțin 6% fructe, iar un iaurt cu „preparat de fructe” trebuie să conțină cel puțin 3,5% fructe. Dacă conține mai puțin de 3,5% și nu este imprimat niciun fruct pe exteriorul cupei, atunci se numește „iaurt cu aromă de fructe”. „Preparatele din fructe” constau într-o mică măsură din fructe procesate în combinație cu zahăr, sirop de glucoză, agenți de îngroșare, regulatori de acid și, în unele cazuri, arome și arome sintetice. Iaurturile cu fructe sunt adesea savurate ca o „gustare mică”, ceea ce înseamnă că se consumă și mai mult din zahărul „ascuns”. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate pe termen lung. Sfat: îți poți face cu ușurință propriul iaurt din fructe din fructe proaspete și iaurt natural. NOTĂ: Cu toate acestea, în principiu, fructele trebuie consumate întotdeauna separat de alte alimente, pentru că altfel nu vor fi metabolizate în mod optim, ceea ce poate duce la probleme digestive și creșterea în greutate.
Produse brânzeturi „false”
Brânza care nu este făcută din lapte se numește „brânză analogică”. Este o imitație de brânză care arată înșelător de reală ca brânza. Găsim produse fabricate din brânză analogică de ex. ca brânză de pizza rasă, amestec de gratinare gata pregătită, pe rulouri de brânză, ca brânză vegană, feta, lasagna, cordon bleu și în alte produse din raftul supermarketului. Aceste „brânzeturi contrafăcute” sunt fabricate din apă, proteine din lapte, grăsimi vegetale hidrogenate ieftine, uneori și seu de vită, amidon, diferenți potențatori de aromă, aditivi artificiali, precum și substanțe colorante și aromatizante. Aceasta înseamnă că brânza analogică este cu 40% mai ieftină de produs decât „brânza reală”. Deși nu este considerat a fi extrem de toxic, este dăunător pe termen lung, deoarece grăsimile vegetale hidrogenate pe care le conține ne afectează inima, sunt depozitate sub formă de placă în arterele noastre și cresc nivelul colesterolului.
Sfat: asigurați-vă că verificați lista de ingrediente atunci când faceți cumpărături. Brânza analogică se poate ascunde în spatele următoarelor „nume de brânză”:… cu brânză, preparată cu brânză, brânză de păstor, brânză vegană, brânză în stil grecesc, brânză albă. Cel mai bun lucru de făcut este să cumpărați brânză bine coaptă în vrac și apoi să o răciți singură.