5 înghețate ușoare și cremoase cu produse lactate
Publicat la 11.06.2014, actualizat la 22.05.2019
Lapte condensat, creme fraîche, lapte, iaurturi, deserturi lactate ...: cei mai buni aliați ai înghețatei de casă !
- Cu lapte condensat îndulcit și smântână: un praf de casă fără aparat de înghețat
Se amestecă 1 cutie de lapte condensat îndulcit (397 g) cu 120 g de bomboane tocate (fursecuri, batoane de ciocolată, bomboane etc.). Bateți 40 cl de frișcă integrală și încorporați-o ușor în amestecul anterior. Se toarnă într-un recipient de plastic închis și se păstrează în congelator cel puțin 5 ore. Scoateți înghețata cu câteva minute înainte de a o servi cu un sos dulce (sos de ciocolată, gem de lapte, coulis de fructe roșii etc.). - Cu smântână proaspătă și lapte proaspăt: o înghețată de personalizat
Se amestecă 25 cl de smântână lichidă foarte rece cu același volum de lapte proaspăt și 80 g zahăr pudră. Personalizați cu o umplutură parfumată: 2 linguri de extract de vanilie, 4 linguri de ciocolată pudră, câteva picături de extract de migdale amare, 100 g de fursecuri mixte, o mână de bomboane mici de ciocolată, 2 linguri de unt de caramel sărat ... Treceți într-o gheață cremă și depozitați la congelator timp de 1 oră pentru a întări textura. - Cu iaurt: un iaurt congelat (iaurt congelat) cu fructe „minute”
Într-un blender, amestecați 4 iaurturi simple cu 500 g de fructe de pădure congelate (zmeură, fructe roșii etc.) sau fructe tăiate în bucăți și congelate acasă (căpșuni, piersici, caise, mango, pepene galben etc.), precum și câteva picături de suc de lămâie și 2 până la 4 linguri de zahăr pudră în funcție de aciditatea fructului. Serviți imediat, simplu sau cu fursecuri. Nu înghețați. - Cu lapte fermentat: o înghețată de iaurt minimalistă
Se amestecă 1 litru de lapte fermentat (secțiunea proaspătă a supermarketului) cu 200 g zahăr glazor sau alt îndulcitor (zahăr brun, miere, agave sau sirop de arțar etc.). Treceți într-un aparat de înghețat și păstrați-l în congelator timp de 1 oră pentru a întări textura. Se aromează cu coaja rasă și cu sucul a 1 sau 2 citrice netratate. - Cu deserturi lactate: perfecte înghețate de nedescris
Bateți energic 2 ouă întregi cu 2 linguri de zahăr pudră. Când sunt spumoase și puțin ferme, încorporează 4 oale de cremă de desert de ciocolată și 1 lingură de alcool (lichior de cafea sau zmeură, Cointreau, vodcă etc.) Se toarnă în forme individuale de silicon și se păstrează la congelator cel puțin 6 ore. . Se formează în farfurii cu 15 minute înainte de servire. Acoperiți cu 2 oale de cremă de desert de altă aromă (vanilie, caramel, fistic ...) și savurați fără întârziere.