5 mituri ale carbohidraților în frâu - LOOX

Sunteți în „Team Carbs”? Bine, pentru că nu trebuie doar să consumi carbohidrați în zilele înșelate îndrăgite. Depinde doar de carbohidrații pe care îi folosiți și când.

carbohidraților

Carbohidrați buni, carbohidrați răi!

Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă ca jumătate din energia consumată să fie formată din carbohidrați. Nu orice. Glucidele sunt împărțite în complexe și simple. Avantajul glucidelor complexe: digestia durează mult mai mult. Aceasta înseamnă că corpul tău are mai multă energie disponibilă și rămâi plin mai mult timp.

Simplii - numiți și carbohidrați „răi” - constau în principal din zaharuri simple (dextroză, fructoză) sau duble (zahăr granulat, zahăr din lapte). Acestea cresc rapid nivelul zahărului din sânge și asigură creșterea nivelului de insulină. Rezultatul: pofte. Așa de complex este bine aici, simplu este rău.

Mitul 1: Produsele din cereale integrale sunt în general mai bune decât omologii din făină albă

Nu! Potrivit expertului LOOX Dr. Nicolai Worm destul de marginal. Produsele din cereale integrale au doar puțin mai mulți micronutrienți. Mai degrabă, depinde de procesarea produselor. Dr. Vierme: „Numai boabele care sunt de fapt conservate cât mai mult posibil în pâinea integrală (de preferință, aluatul) oferă avantajele menționate. Dacă măcinați boabele, aceste avantaje au dispărut. ”Expertul recomandă prepararea pastei de grâu dur de grâu dur„ al dente ”. Toate tipurile de paste au cele mai bune valori nutriționale și gustul cel mai bun.

Mitul 2: Glucidele sunt o piedică pentru pierderea în greutate

Nu! Desigur, nu depinde doar de cantitate, ci și de tipul de carbohidrați. Practic, ai nevoie de un deficit caloric pentru a slăbi - indiferent de ceea ce mănânci. Dr. Vierme: „Fără a intra în prea multe detalii: există carbohidrați care nu sunt digerabili pentru corpul uman - care aparțin grupului de fibre și există și„ amidonul rezistent ”care se creează atunci când amidonul gătit se răcește. Deoarece se află mai mult în stomac, favorizând astfel sațietatea și mișcându-se încet în intestinul subțire, pierderea în greutate (controlul greutății) este, în general, promovată.