5 rețete de bugnes ușoare (de la 47 la 119Kcal) LIGHT TO ME
Dacă există o rețetă de știut și de făcut pentru Mardi gras, este bugne-ul…. (Bine da, am întârziat dar viața de familie nu este întotdeauna ușoară: p)
Dar, înainte de a dezvolta acest folder care conține 5 rețete (De la clasic la cel mai ușor), permiteți-mi să vă povestesc despre bugne și despre carnavalul său.
Din punct de vedere istoric și religios, aceasta este ultima zi în care oamenii (creștinii) pot mânca grăsimi, pentru a ține postul de 40 de zile. Dar ce rost are să te îngrășezi până Miercurea Cenușii? În Lyon, tratamentul de carnaval se numește bugne sau minune. În mod tradițional, acestea erau vândute în măcelării, care din cauza acestui faimos Post, au fost neglijate de oameni ... Bugnes (derivarea cuvântului gogoașă ... și da) au fost gătite în grăsimi (ulei de prăjit etc.) inclusiv utilizarea a fost interzis timp de 40 de zile.
Să începem cu rețeta clasică:
Metoda Laïtoumi = 2 CookHelp/bugne (30gr): Amiază sau seară (Din faza preliminară)
Smartpoints Weight Watchers = 4 SP/bugne (30gr)
Propuneți WW = 3 puncte/bugne (30gr)
Masa de calorii (per 100gr)
| Total | 404,41 kcal | 22,93 g | 5,13 g | 44,39 g |
Ingredientele (pentru aproximativ douăzeci de bugne sau 119Kcal/bugne):
-250gr de făină-1 ou-1/2 linguriță praf de copt-1/2 plic de zahăr vanilat-10cl de 1/2 lapte degresat sau integral-35gr de unt-1 vârf de sare-Floare de portocal și coajă de lămâie (opțional)-Ulei de prăjit-Glazura de zahar
Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea timp de 2 ore, astfel încât glutenul să facă aluatul elastic.
După acest timp, încălziți uleiul de prăjit și pregătiți un vas cu prosoape de hârtie în el.
Gatiti bucatele putin cate putin formand bile mici in maini, intindeti-le si taiati-le intr-un patrat (sau dreptunghi). Apoi înmuiați-le în uleiul care fierbe, având grijă să stropiți. Aluatul este foarte lipicios, așa că făinați-vă mâinile înainte de fiecare pas ... Gătiți timp de aproximativ 2 minute înainte de a se înnegri (aveți grijă, dacă bugnele sunt prea groase înainte de gătit, vor fi crude în centru) apoi scurgeți-le. un skimmer și așezați-le în vas. Sponjați-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta cât mai multă grăsime, apoi presărați cu zahăr glazură și lăsați să se răcească.
Repetați acest pas până când aluatul a curs complet.
Pasta ușor ușor ușurată:
Aici, am încorporat puțină făină de secară în aluatul meu pentru a ușura aluatul cu carbohidrați și am folosit produse cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce puțin această gălăgie ...
Metoda Laïtoumi = 2 CookHelp/bugne (30gr): Amiază sau seară (Din faza preliminară)
Smartpoints Weight Watchers = 3 SP/bugne (30gr)
Propuneți WW = 5 puncte/2 bugne (60gr)
Masa de calorii (per 100gr)
| Total | 343,56 kcal | 19,26 g | 6,28 g | 32,42 g |
Sau -15% din calorii, inclusiv -16% grăsimi și -27% zahăr
Ingredientele (pentru aproximativ douăzeci de bugne sau 90Kcal/bugne):
-125gr de făină-75gr făină de secară-50gr amidon de porumb-1 ou-1/2 linguriță praf de copt-1/2 linguriță de stevie-1/2 linguriță aromă de vanilie-10cl lapte degresat-35gr unt 41%-1 vârf de sare-Ulei de prăjit-Pulbere de agave (sau zahăr glazur)
Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea timp de 2 ore, astfel încât glutenul să facă aluatul elastic.
După acest timp, încălziți uleiul de prăjit și pregătiți un vas cu prosoape de hârtie în el.