5 tipuri de orez pe care ar trebui să le aveți întotdeauna acasă SĂNĂTATEA FEMEILOR

Soiuri de orez Care orez când? 5 tipuri de orez în cec

Există peste 100.000 de soiuri de orez în întreaga lume - deci de ce să cumpărați un singur soi pe rând? Sigur, nu le poți avea pe toate în casă, dar ar trebui să știi deja câteva tipuri de orez și să le ai în cămară. Nu numai că oferă multă varietate în bucătărie, dar toate au proprietăți diferite.

Ce tipuri de orez există?

Orezul este una dintre cele mai importante culturi, la urma urmei, este un aliment absolut de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii. Fiecare tip de orez poate fi clasificat în una din următoarele 3 clasificări:

Orez cu bob scurt: Are o lungime de până la 5,2 milimetri. Se umflă mult când este gătit și degajă o parte din amidonul conținut în orez, făcându-l foarte cremos - perfect pentru budinca de orez, risotto și sushi.
Orez cu bob mediu: Are o lungime cuprinsă între 5,2 și 6 milimetri. Păstrează o structură mai granuloasă și slăbită atunci când este gătită.
Orez cu bob lung: Are o lungime de peste 6 milimetri și aceleași proprietăți de gătit ca bobul de orez mijlociu. Este grozav ca o garnitură. precum și pentru umpluturi.

Mai mult, orezul poate fi diferențiat în funcție de gradul de prelucrare: cu orezul integral, numai cojiul dur este îndepărtat. Dacă pielea argintie, răsadul și așa-numitul strat de aleur sunt apoi îndepărtate, este creat binecunoscutul orez alb.

Deși conține mai puțini nutrienți valoroși, are un timp de gătit mai scurt. Orezul fiart a fost deja gătit în prealabil, ceea ce înseamnă că mulți nutrienți sunt păstrați - dar mai multe despre asta mai târziu.

Plan de 12 săptămâni - elaborat de editorii revistei de specialitate Runner's World
Plan de formare de 10 pagini în format PDF
Baza perfectă pentru a începe cu antrenamentele de alergare
Optimizat pentru imprimare
Puteți găsi mai multe informații despre planul de instruire aici

Vrei să slăbești, să-ți construiești mușchii sau să fii mai în formă peste tot? Atunci ai exact dreptate cu noi. Antrenorii noștri de top vă iau exact unde vă aflați și vă scriu unul personalizat Plan de formare și/sau nutriție - Motivație și întrebări incluse.

1. Orezul brun conține cei mai mulți nutrienți

Așa cum am menționat deja, acest tip de orez nu este șlefuit, adică coaja nu a fost îndepărtată. Este nevoie de mai mult timp pentru a vă descompune enzimele stomacale, astfel încât amidonul se transformă mai lent în zahăr. Acest lucru menține nivelul zahărului din sânge stabil și poftele de la marginea drumului. Datorită cochiliei, orezul brun oferă, de asemenea, un număr deosebit de mare de substanțe vitale.

Orezul brun are o consistență granulată și mai fermă decât alte tipuri de orez. Prin urmare, este potrivit pentru mâncăruri și tocănițe copioase.

2. Orezul de iasomie dă o aromă specială

Orezul de iasomie își desfășoară parfumul aromat imediat ce este gătit - de aceea se mai numește orez parfumat sau orez parfumat. Acest orez cu cereale lungi este perfect pentru curry thailandeze sau alte feluri de mâncare tipice din Asia de Sud-Est. Când mâncați, acordați atenție notei fine de iasomie, care este un vis real pentru fiecare fan al orezului.

3. Orez sălbatic, furnizorul de fier crocant

Orezul negru cu bob lung, lung de până la 2 centimetri, impresionează prin aroma sa ușor de nuci. Se potrivește perfect cu peștele sau în salate dulci, de exemplu o salată de măr și orez. Un amestec de orez sălbatic și orez cu cereale lungi este deosebit de gustos. De altfel, orezul sălbatic crud conține 4,4 miligrame de fier la 100 de grame de fier mai mult decât un file de vită - care conține 2,3 miligrame de fier.

Ai fi știut? Strict vorbind, orezul sălbatic nu este orez, ci o iarbă de apă. Cu toate acestea, are aceleași proprietăți de gătit ca orezul.

4. Orezul fiert, mijlocul dintre orezul natural și cel alb

Acest orez este mai bogat în vitamine decât orezul alb normal. Cu procesul de fierbere, boabele sunt mai întâi înmuiate în apă fierbinte și apoi aburite sub presiune, care sigilează orezul și blochează parțial nutrienții.

Drept urmare, orezul fiart conține mai mulți nutrienți decât alți orez decorticat, dar mai puțin decât orezul brun. Cu toate acestea, are avantajul că are un timp de gătit mai scurt, deoarece a fost deja gătit în prealabil.

5. Orezul Basmati este tovarășul perfect pentru preparatele orientale

Tradus din hindi, Basmati înseamnă ceva de genul „Regina parfumurilor”. Orezul cu cereale lungi răspândește un miros plăcut de nuci atunci când este gătit și se potrivește bine cu mâncăruri orientale și picante, cum ar fi curry și dals, dar și cu cratițe de legume, pește sau carne. Este un adevărat versatil și, prin urmare, unul dintre cele mai populare tipuri de orez.

Cu aceste tipuri de gătit cu orez devine o experiență. Fiți foarte atenți la tipul de orez pe care îl folosiți. Fiecare emana o aromă diferită - descoperiți soiul pe care vi-l oferă orezul.

Plan de 12 săptămâni - elaborat de editorii revistei de specialitate Runner's World
Plan de formare de 10 pagini în format PDF
Baza perfectă pentru a începe cu antrenamentele de alergare
Optimizat pentru imprimare
Puteți găsi mai multe informații despre planul de instruire aici