6 elemente de bază ale alimentației instinctive - Revista Sens; sănătate
A mânca mai degrabă cu instinctele decât cu capul ar fi cheia pentru o sănătate bună și un comportament alimentar calm. Este epoca dietelor restrictive care se încheie în cele din urmă pentru a da loc plăcerii și spontaneității ?
Soluția unei bune nutriții se ascunde în intuiția noastră? Potrivit dieteticianului-nutriționist Ariane Grumbach, plăcerea și intuiția sunt cheia pentru o greutate stabilă și o mai bună ascultare a nevoilor, ducând astfel la un stil de viață optim și la o relație pașnică cu mâncarea.
O viziune împărtășită de mulți specialiști, ai căror pionieri sunt dr. Jean-Philippe Zermati, autorul cărții „Slăbește fără diete” și psihoterapeutul Gérard Apfeldorfer, președintele Grupului de reflecție pentru obezitate și supraponderalitate. Împreună, au introdus publicul larg o abordare inovatoare a relației cu mâncarea, susținând o revenire la ascultarea propriului corp și a nevoilor sale vitale, în principal printr-o atitudine binevoitoare față de sine. Având în vedere acest lucru, care sunt cele 6 reguli fundamentale pe care trebuie să le aplici pentru a reveni la o dietă intuitivă și a te reconecta cu instinctul tău? ?
1. Recunoașteți semnalele de foame și de sațietate
A putea mânca la primele semnale fizice ale foamei și a vă opri la primii indicatori de sațietate ar trebui să fie un act perfect natural și instinctiv, deoarece este în natură pentru animalele sălbatice și chiar în societatea noastră cu bebeluși și copii. Vârstă fragedă. Este simplu: nu își anticipează mesele și răspund spontan la nevoile care apar, semnificate clar de corpul lor, fără a se îngrijora de calorii sau deficiențe.
După cum ne amintește GROS, „sistemul foamei și sațietății este o funcție a nucleului arcuit hipotalamic: diferiți neurotransmițători indică o scădere a nivelului de glucoză, trimitând semnale de foame, în timp ce satierea generală provine din semnale neurohormonale din tractul digestiv transmise corpului. creier. Din păcate, ani de restricție, precum și un context social care încurajează consumul excesiv ne împinge cu ușurință să negăm aceste semnale primitive, deconectându-ne astfel complet de senzațiile noastre alimentare.
2. Faceți diferența dintre foamea fizică, emoțională și condiționată
Foamea și dorința de a mânca sunt similare și totuși diferă în ceea ce privește originea: dacă una este o consecință fizică a unei nevoi vitale de a alimenta corpul cu combustibil, cealaltă răspunde la un motiv psihologic, ale cărui cauze pot fi numeroase. Stresul, plictiseala și tristețea sunt de obicei primele lucruri care îmi vin în minte atunci când vorbim despre foamea emoțională.
Mâncarea devine atunci un mijloc de amortire a emoțiilor sau de umplere a unui gol printr-o plăcere accesibilă și imediată, dar totuși plină de consecințe: tulburări de alimentație, subnutriție sau, dimpotrivă, supraponderalitate care poate duce la obezitate, stare de rău. plăcerea, nu rezolvă problemele de bază și poate contribui la agravarea sentimentului de neliniște.