7 cărnuri exotice la grătar și cum să le grătiți bine - învățați cum să supraviețuiți
Prin stayenvie Data articolului
Sunteți îngrijorat că dacă dvs. și SHTF trebuie să vă vânați mâncarea, gustul cărnii exotice ar putea fi un șoc inițial prea mare pentru dvs. sau pentru un membru al familiei dumneavoastră? Chiar dacă sunteți doar în căutarea unei noi experiențe culinare, iată câteva dintre cele mai bune carne exotice la grătar.
Carne exotică pe care nu ați știut-o niciodată că ați gustat
1. Aligator
În funcție de perioada anului, carnea de aligator este adesea destul de ușor disponibilă, în special în statele sudice, unde marea reptilă este din abundență. Dacă locuiți în nord, s-ar putea să fiți surprinși să aflați că aligatorul este de fapt carne albă.
De fapt, este adesea comparat cu carnea de porc și pui, datorită texturii sale cu bob ușor. Cu toate acestea, veți găsi că coada (considerată tăietura la alegere) este mai aproape de vițel în ceea ce privește textura și gustul.
Deși puteți găsi, de obicei, un gator prăjit, este mult mai bine să-l gătiți pe grătar. În acest fel, nu veți pierde grăsimi și calorii, în timp ce vă bucurați în continuare de proteinele bogate.
Fileurile și surlinele de aligator (cele mai ușor disponibile tăieturi) se vând de obicei cu 20 USD pe kilogram.
2. Bizoni
O postare distribuită de Jules (@julesfood) pe 28 februarie 2020 la 18:46 PST
Bizonul, cunoscut și sub numele de Buffalo american, este originar din continentul nord-american. Obișnuiau să migreze pe câmpii în turme uriașe înainte ca numărul lor să fie decimat.
Primii coloniști europeni foloseau adesea bizoni pentru a face pemmican, un aliment de supraviețuire bogat în proteine inventat de nativii din America de Nord.
Astăzi puteți găsi bucăți de carne de bivol în multe magazine alimentare.
Deși puțin mai scump decât carnea de vită (de obicei 40 USD pentru 2 fripturi de 8 oz), este considerată o carne roșie premium. Au profiluri gustative și texturi similare, dar bizonii sunt de fapt mult mai sănătoși.
Comparativ cu carnea de vită, bizonul conține de patru ori mai mulți acizi grași omega-3, dar conține mai puține grăsimi saturate și mai puține calorii.
3. Elk
Elk, asemănător zimbrilor, sunt mamifere erbivore mari originare din America de Nord, dar vânate aproape până la dispariție. De fapt, se spune că ultimul elan din Carolina de Nord a fost ucis la sfârșitul anilor 1700, omologii săi din Tennessee urmând exemplul la mijlocul anilor 1800.
Ca urmare, este posibil să trebuiască să importați carne de elk din Noua Zeelandă, ceea ce crește cu siguranță prețul. Cu toate acestea, puteți obține în continuare fripturi de filet de elan la 80 USD pe 1,8-2 lire sterline.
Comparativ cu alte cărnuri roșii, elanul este o carne mai slabă în mod natural, cu un gust blând, aproape dulce. Majoritatea grăsimilor sale sunt saturate, deși conțin și mai multe grăsimi nesaturate decât carnea de vită. Similar cu carne de vânat, elanii sunt bogați în fier, zinc și vitamina B-12.
4. Emu
A doua cea mai mare pasăre din lume, emusii sunt originari din Australia. Cu toate acestea, nu trebuie să importați carne de emu dacă doriți să începeți - există ferme de emu în Statele Unite.!