7 pași simpli pentru a afla despre diferitele forme ale sfaturilor inteligente din grâu și făină

Grâul este un aliment de bază care stă la baza multor tipuri diferite de făină și alimente pe care probabil le aveți în cămară, așa că, pentru a folosi cât mai bine, vă ajută să știți puțin mai multe despre acest aliment din aceste sfaturi te ajut.

despre

1. Bazele făinii integrale de grâu

Puteți obține făină integrală de grâu, grosieră sau fină, măcinată într-o moară sau zdrobită cu un pistil (sau un amestec al celor două), precum și făină veche normală sau cu dospire bună, conferă produselor o textură mai sfărâmicioasă și mai densă ca făină albă sau un amestec de făină de grâu integral și făină albă.

2. Bazele amidonului de porumb

Îl folosiți ca agent de îngroșare la gătit. Există două tipuri de amidon de porumb. Amidonul de porumb real este fabricat din porumb măcinat. Înlocuitorul său, făina de porumb din grâu, este separată de componenta sa proteică prin amestecarea făinii cu apa pentru a forma un aluat, apoi amidonul este spălat, care este apoi uscat și zdrobit pentru a obține particule de aceeași dimensiune înainte de ambalare pentru vânzare.

3. Bazele grisului

Dacă vă place să gătiți și să vă pregătiți sosurile, probabil că aveți câteva la îndemână. Grisul este folosit în prăjituri, cereale pentru micul dejun și, uneori, pentru îngroșarea instantanee a sosurilor și tocanelor. Este un endosperm sau un amidon de grâu dur măcinat grosier cu un aspect granulat, culoarea sa variază de la galben deschis la bej, griul galben strălucitor obținut din grâul dur este folosit pentru a produce produse paste extrudate precum macaroane și spaghete.

4. Bazele tărâțelor de grâu

Tărâțele de grâu sunt stratul exterior grosier al miezului de grâu care este îndepărtat în primele etape ale zdrobirii. Tărâțele de grâu conțin fibre, fier, tiamină și magneziu și au proprietăți laxative excelente. Tărâțele de Miller, numite și tărâțe neprelucrate, și cereale tărâțele sunt cele mai concentrate surse de fibre de cereale. Tărâțele de grâu sunt prezente și în unele tipuri de muesli.