7; săptămâni pentru; elimina grasimea din ficat

De Aurélie Blaize

Dieta NASH este o dietă al cărei scop estevărsând grăsime care este prezentă în mod anormal în ficat. Când ficatul este încărcat cu grăsime, se spune că este „gras”, de unde și termenul „boală a ficatului gras”. De asemenea, vorbim de „steatoză hepatică” pentru a desemna această acumulare de lipide în ficat. NASH înseamnă Fără steato hepatită alcoolică sau „boală hepatică grasă nealcoolică”. „Aceasta este stadiul avansat al bolii hepatice grase” specifică dietologul-nutriționist Angélique Houlbert, autorul cărții „Dieta Nash” (Edițiile Thierry Souccar). "Prezența grăsimii în ficat nu este vizibilă, este însoțită de inflamații care pot fi problematice pe termen lung, provocând fibroză și ciroză hepatică."

Dieta Nash propusă de dieteticianul Angélique Houlbert durează 7 săptămâni și este împărțit în 2 faze. Se bazează pe protocolul de studii al Universității din Newcastle din Statele Unite, efectuat pe pacienți diabetici. După o săptămână de dietă, ficatul lor își pierduse 30% din grăsime.

Secretele dietei:

Faza 1 durează 3 săptămâni și constă în "crearea unui deficit caloric suficient de mare pentru a elibera grăsimile din ficat. Resetăm totul și începem din nou pe o bază bine structurată", explică Angélique Houlbert.

Meniu tipic (-750 calorii pe zi împotriva 1500-2500 de obicei) :

Dimineața: 1 suc de lămâie pe stomacul gol, 1 ou fiert tare sau 1 felie de șuncă cu 1 felie de coajă de secară.
Amiază: 200 g de legume, 100 g de pește sau carne, 1 bucată de fruct pe zi (2 din a 3-a săptămână).
Seara: 200 g de legume, proteine marine (creveți/cozonaci) sau ouă. Dacă nu au existat carbohidrați dimineața, îi putem mânca seara (100 g linte blondă sau quinoa). 2 produse lactate pe zi.

După o fază cu conținut scăzut de calorii, continuăm pe baza unei diete mediteraneene cu IG scăzută, echilibrată.

Dimineața: 1 băutură fierbinte, 30 până la 40g de cereale integrale (pâine sau muesli), o sursă de proteine (migdale, nuci, alune, caju, brânză de capră, brânză de oaie) și o bucată de fructe.
Amiază și seară: jumătate din farfurie este alcătuită din legume (crude, fierte, rase, salată), un sfert de proteine animale sau vegetale (alternând carne și pește), iar ultimul sfert (opțional) din alimente amidon cu IG scăzut (1 dată pe zi). Putem mânca 3 fructe pe zi (nu în suc).