7 zile; 7 supe; Lumea lui Billa
Din octombrie se va întoarce brusc: marea dragoste de supă! Aș putea să gătesc o supă în fiecare zi (și mai ales să o fac) ... și de aceea există astăzi 7 zile - 7 supe
În timp ce plăcile mari de salată cu fructe, humus și nuci erau servite aproape în fiecare zi vara, oala de supă este acum prăfuită, iar raftul de legume este plin de dovleac, cartofi dulci și morcovi, care se întâlnesc din nou aproape în fiecare zi în combinații noi în oală. Așa-numitul topping este extrem de important pentru mine *
(* Potrivit Wiki, topping este denumirea în engleză pentru a garni mâncarea și băuturile)
În acest caz, supa cremoasă, ușor picantă de cartofi dulci, este decorată cu semințe de dovleac, chimen negru și flori uscate. Nu numai că decorează supa, ci și fac bine: semințele de dovleac sunt bogate în provitamină A, vitamine B, C și E, fier, calciu, magneziu, seleniu și zinc și au hormonul fericirii serotonină, care te pune într-o dispoziție bună, mai ales în zilele de zi. fără soare. Chimenul negru poate face, de asemenea, ceva: se spune că are efecte antiinflamatorii, calmante ale durerii și digestive.
Dar principalul lucru este deja supa, care ne umple stomacul încălzindu-ne și umplându-l. Iar legumele de toamnă-iarnă pot face acest lucru cel mai bine. Mai ales cartoful dulce, numit și batat, care are un scor mic de grăsimi, multe minerale și vitamine. Aici combinația cu morcovi, dovleac și praz.
Dar acum la cel mai important lucru - rețeta:
Știți de fapt cum să evitați ca supele curățate să devină prea subțiri și cum să obțineți cremă potrivită?
SFAT: Adăugați lichid în legumele din cratiță numai până când acestea sunt acoperite.
Acesta este întregul secret! Apoi faceți piureul legumelor fierte moi ... și abia apoi adăugați bulionul de legume sau laptele de cocos până când se obține consistența dorită.
(Probabil că aceasta face parte din cunoștințele standard înainte de a tăia ceva într-o oală pentru prima dată, - dar aveam nevoie de un pic acolo:)
Sunteți și voi mari iubitori de supă? Iată apoi câteva sugestii:
Mergi la rubrica MĂNÂNCĂ, BEA aici BillasWelt du-te și apoi mai departe "Din oala cu supa" sau „Ce inteligent” du-te, sunt rețetele.
Care este supa ta de toamnă preferată? Este posibil să iubești supa fără dovleac, dar nu are rost?