8 plante pentru grădină cu flori comestibile, gustoase
Dacă numiți propria grădină, trebuie să aveți câteva paturi de flori care să fie plăcute ochiului. Poate că câteva legume, câteva tufe de boabe sau un pom fructifer contribuie, de asemenea, la un pic mai multă independență și autosuficiență. Dar de multe ori spațiul este atât de limitat încât accentul se pune fie pe o grădină ornamentală, fie pe o bucătărie. Nici nu trebuie să decideți dacă doriți să plantați ceva comestibil sau frumos în grădina dvs., deoarece multe plante au flori frumoase, care sunt, de asemenea, comestibile!
Cu următoarele sfaturi de plantare vă puteți transforma grădina într-o grădină de flori gustoasă.
1. Floarea de bătrân pentru sirop și clătite
Bătrânul negru, numit și bătrân sau tufă de liliac, a fost adesea plantat ca un copac de casă pentru a proteja împotriva spiritelor rele. Chiar și astăzi este o idee bună să integrezi un astfel de arbust în grădină, deoarece socul este util în multe feluri și arată deosebit de frumos în timpul înfloririi.
Umbrelele cu flori albe nu numai că pot fi prelucrate în siropuri delicioase sau prăjituri de bătrâni, ci sunt utile și în dulapul cu medicamente ca ceai de flori de bătrân împotriva febrei și răcelilor. Albinele sălbatice adoră și florile dulci și le place să folosească crenguțe tăiate, umplute cu măduvă, ca hotel de insecte pentru a-și crește urmașii.
2. Magnolia înflorește, de exemplu prăjită
Spațiul acordat unei magnolii în grădină merită de două ori mai mare, deoarece din martie până în mai arborele prezintă flori impresionant de mari, frumoase, care sunt, de asemenea, comestibile. Petalele mari sunt destul de dure când sunt crude, dar pot fi transformate în deserturi și siropuri sau folosite uscate în amestecuri de ceai. În regiunea lor asiatică de origine, florile sunt, de asemenea, prăjite într-un aluat și consumate ca desert.
3. Hibiscus pentru nota fructată
Unele specii ale plantei, cunoscute și sub numele de marshmallow, prosperă ca arbuști ornamentali în grădinile noastre, dar au și mai mult potențial cu florile lor comestibile. Ca ingredient în amestecurile de ceai din fructe, florile de hibiscus sunt cunoscute și în latitudinile noastre, dar în regiunea asiatică de origine sunt utilizate pe scară largă în bucătărie, atât crude, cât și gătite. Nota lor acră se potrivește bine cu băuturile răcoritoare, în gemurile de fructe sau cu preparatele din pește.
4. Trandafiri sălbatici pentru sirop, jeleu și salată
Diferitele tipuri de trandafiri sălbatici oferă o graniță impenetrabilă proprietății vecine ca plantare de graniță și în același timp oferă flori comestibile. Petalele roz delicate îmbogățesc salatele și pot fi transformate în sirop de flori de trandafir, jeleu și multe altele.
În loc să recoltați flori întregi, puteți, de asemenea, să smulgeți petalele individual din flori, astfel încât șoldurile sănătoase, bogate în vitamina C, să se formeze încă toamna.
Bacsis: O sare de flori de casă este ușor de făcut și, printre altele, este potrivită ca un cadou colorat din bucătărie. În plus față de petalele de trandafir, pentru aceasta pot fi folosite nenumărate alte flori comestibile.
5. Flori de cireș - populare nu numai în Japonia
Un cireș din grădină se bucură cu florile sale primăvara și cu multe fructe vara. În special cireșele dulci sunt mai potrivite pentru consumul direct și trebuie consumate sau procesate într-o perioadă scurtă de timp. Alternativ, puteți recolta deja unele flori primăvara, deoarece sunt și comestibile. Budinca, înghețata și salatele oferă florilor dulci și tarte o notă specială.
În Japonia, floarea de cireș primește în mod tradițional o atenție specială. În timpul festivalului de flori de cireș Hanami, se servește ceai de flori de cireș sau, pentru palatul central-european, orez cu flori de cireș sărate (Sakura Gohan). Florile cireșului ornamental japonez pot fi, de asemenea, folosite pentru aceasta, care înflorește abundent, dar formează doar fructe mici, fără aromă.
De asemenea Flori de măr, prun, cais și alți pomi fructiferi poate fi recoltat și prelucrat ca florile de cireș în ceai, sirop, salate și deserturi.
6. Teiul înflorește pentru plăcere și bunăstare
Oricine are un tei în grădină sau în fața casei ca un copac de stradă poate recolta florile de tei vindecătoare pentru a se bucura și în scopuri de vindecare. Un sirop făcut din flori în perioada principală de înflorire îmbogățește deserturile și băuturile cu un gust intens dulce, asemănător mierii. Floarea este, de asemenea, populară ca jeleu în combinație cu suc de mere sau portocale. Uscate și infuzate într-un ceai, florile sunt utilizate pentru răceli febrile datorită transpirației, proprietăților expectorante și antiinflamatoare.
7. Dovleceii și florile de dovleac - delicioase!
Poate că nu toată lumea știe că dovleceii nu numai că produc fructe gustoase, ci că și florile lor luxuriante sunt comestibile. Fiecare plantă produce atât flori masculine, cât și feminine. Deoarece florile masculine mai mici nu produc niciun fruct, le puteți recolta și bucura de ele prăjite, de exemplu, fără a fi nevoie să faceți fără un singur dovlecei. Cu toate acestea, este logic să așteptați până când sunteți sigur că sunt polenizate suficiente flori feminine și că fructul este setat înainte de culegere.
În locații bune, se poate aștepta, de obicei, un adevărat glut de dovlecei, astfel încât unele dintre florile femele mai mari pot fi, de asemenea, recoltate și consumate. Datorită dimensiunii lor, pot fi preparate chiar cu o umplutură, cum ar fi mozzarella sau carne tocată. Le puteți recunoaște după tulpina de flori mai scurtă și ovarul din care se dezvoltă dovleceii.
Cel legat de dovlecei dovleac poate servi și cu flori comestibile. Deoarece majoritatea soiurilor de dovleac continuă să producă fructe noi pe tot parcursul verii și toamnei, poate avea sens să culegem majoritatea florilor și să canalizăm energia plantei în doar câteva, dar toate fructele mai puternice.
8. Floarea-soarelui, o plăcere deplină
Nu numai semințele de floarea-soarelui sunt comestibile, baza de flori și petalele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, o plăcere, care amintește de anghinare în pregătire și gust. Florile care nu sunt încă pe deplin coapte sunt eliberate din micul coș de flori din față și baza florii curățate, miezurile încă moi nu deranjează.
Frunzele coroanei galbene de flori îmbogățesc salatele de vară cu vitamine și minerale, deoarece un ceai ajută împotriva infecțiilor și întărește sistemul imunitar.
Chiar și tulpinile tinere de floarea-soarelui pot fi preparate în mod similar cu sparanghelul.
Notă: Este mai bine să nu mâncați floarea soarelui mici, deoarece acestea au fost adesea tratate cu hormoni pentru a inhiba creșterea. Practic, numai florile acelor plante care nu au fost tratate cu pesticide toxice ar trebui folosite în bucătărie.
În cartea noastră de grădinărit, am adunat multe sfaturi practice pentru grădinarii potențiali și cu experiență:
Fă-o singur în loc să o cumperi - grădină și balcon
Faceți-o singur în loc să cumpărați - grădină și balcon: 111 proiecte și idei pentru grădina organică aproape naturală
În plus față de florile comestibile din grădină, vă puteți planta și cutia de balcon cu flori delicioase.
Într-o grădină de cabană, ceva comestibil și frumos poate fi combinat într-un mod deosebit de simplu și util. Puteți afla aici care plante se completează deosebit de bine într-o cultură mixtă.
Ce flori din grădină ai descoperit ca o încântare culinară pentru tine? Așteptăm cu nerăbdare alte sugestii de la dvs. într-un comentariu!
Poate că vă interesează și aceste subiecte: