8 reflexe de adoptat pentru a mânca bine - elle a table
Opt reflexe bune ușor de adoptat pentru a rămâne în formă: echilibrați săratul urmând sfaturile noastre corecte din punct de vedere dietetic.
Condimente și produse de sezon în abundență, diversitate și gătit blând în meniu.
Gateste pianul de pian
Am simțit-o și studii recente o demonstrează: mâncarea gătită prea mult sau la o temperatură prea ridicată conține substanțe dăunătoare sănătății ... Preferă gătitul delicat (abur) și consumă-ți mâncarea „al dente” de fiecare dată când este posibil. Dacă îți place să gătești la grătar, evită să așezi mâncarea prea aproape de flacără și consumă-le gătite, niciodată carbonizate.
Abuzul de condimente dulci
Cu un conținut ridicat de antioxidanți, se potrivesc cu orice: turmeric (unul dintre cei mai interesanți protectori împotriva cancerului), scorțișoară, chimen, cardamom - care stimulează digestia. Diverse studii arată că consumatorii mari de condimente sunt mai bine înarmați împotriva bolilor degenerative. Deci, fără ezitare: îl punem peste tot, în legume crude (boia, chimen ...), în tocănițe (ienupăr, colombo.) Sau pe carne la grătar (curry, cuișoare, anason ...).
Deveniți locavore
Pentru a vă bucura de legumele, fructele, brânzeturile și carnea produse aproape de casă: trasabilitatea este totală și puteți comunica cu producătorii (sau cu voluntarii Amap). Ritmul anotimpurilor, mai bine respectat, aduce și mai multă diversitate meniurilor dvs., iar plantele care au suferit o depozitare mult mai scurtă conțin mai multe vitamine. De asemenea, nu uitați să vizitați producătorii și culegerile.
Gluten moderat
Nu este otravă pentru majoritatea dintre noi, dar o consumăm din ce în ce mai mult. Schimbul de paste din când în când cu quinoa, mei, kasha (hrișcă prăjită), orez roșu sau linte neagră poate fi benefic numai pentru sănătatea noastră. De asemenea, distractiv și original: konjacul, un tubercul cu care facem aluat lipicios, dar crocant, cu conținut scăzut de calorii și foarte sățios (Gayelord Hauser). Dar nu se pune problema adoptării prăjiturilor și bomboanelor dietetice fără gluten, deoarece acestea conțin aproape întotdeauna ulei de palmier.