9 beneficii minunate ale sfeclei pentru sănătate
Sfecla, cunoscută în mod obișnuit ca sfeclă, este o legumă rădăcină populară folosită în multe bucătării din întreaga lume.
Sfecla este ambalată cu vitamine, minerale și compuși vegetali esențiali, dintre care unii au proprietăți medicinale.
În plus, sunt delicioase și ușor de adăugat la dieta ta.
Acest articol enumeră 9 beneficii ale sfeclei pentru sănătate, toate susținute de știință.
Sfecla are un profil nutrițional impresionant.
Sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine și minerale valoroase. De fapt, conțin un pic din aproape toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie (1).
Iată o prezentare generală a nutrienților dintr-o porție de 3,5 uncii (100 de grame) de sfeclă roșie gătită (1):
- Calorii: 44
- Proteină: 1,7 grame
- Gras: 0,2 grame
- Fibră: 2 grame
- Vitamina C: 6% din CDI
- Folat: 20% din CDI
- Vitamina B6: 3% din CDI
- Magneziu: 6% din CDI
- Potasiu: 9% din CDI
- Fosfor: 4% din CDI
- Mangan: 16% din CDI
- Fierul: 4% din CDI
Sfecla conține, de asemenea, nitrați și pigmenți anorganici, ambii fiind compuși vegetali care au multe beneficii pentru sănătate.
Rezumat: Sfecla este bogată în vitamine și minerale și săracă în calorii și grăsimi. De asemenea, conțin nitrați și pigmenți anorganici, ambii având multe beneficii pentru sănătate.
Bolile de inimă, inclusiv atacurile de cord, insuficiența cardiacă și accidentele vasculare cerebrale, sunt una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial.
Iar tensiunea arterială ridicată este unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea acestor afecțiuni.
Studiile au arătat că sfecla poate reduce semnificativ tensiunea arterială cu 4-10 mmHg în doar câteva ore (2, 3, 4).
Efectul pare a fi mai mare pentru tensiunea arterială sistolică sau presiunea când inima se contractă, mai degrabă decât pentru tensiunea arterială diastolică sau presiunea când inima este relaxată. Efectul poate fi, de asemenea, mai puternic pentru sfecla crudă decât pentru sfecla gătită (5, 6, 7, 8).
Aceste efecte antihipertensive se datorează probabil concentrației mari de nitrați din sfeclă. În corpul dvs., nitrații alimentari sunt transformați în oxid nitric, o moleculă care dilată vasele de sânge, determinând scăderea tensiunii arteriale (9).
Nivelurile de azotați din sânge rămân crescute timp de aproximativ șase ore după consumarea azotului dietetic. Prin urmare, sfecla are doar un efect temporar asupra tensiunii arteriale și este necesar un consum regulat pentru reducerea pe termen lung a tensiunii arteriale (10).
Rezumat: Sfecla conține o concentrație mare de nitrați, care au un efect de scădere asupra tensiunii arteriale. Acest lucru poate duce la un risc redus de infarct miocardic, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral.
Mai multe studii sugerează că nitrații pot îmbunătăți performanța sportivă.
Din acest motiv, sportivii folosesc deseori sfecla.
Nitrații par să afecteze performanța fizică prin îmbunătățirea eficienței mitocondriilor, care sunt responsabili pentru producerea de energie în celule (11).