A deveni vegan - un început bun
Îmi pare bine că îți faci griji că devii vegan! Pentru mulți oameni, trecerea la o dietă vegană se aplică retrospectiv la cele mai bune decizii din viața lor. Cu toate acestea, trecerea la un stil de viață vegan înseamnă și schimbarea propriilor obiceiuri.
Poate că încă nu sunteți sigur dacă o dietă vegană este bună pentru dvs., dacă alimentele vegane sunt chiar gustoase și dacă, în calitate de vegan, ați putea fi marginalizat social. Pe de altă parte, probabil că veți ști deja multe motive pentru stilul de viață vegan.
Du-te vegan - cu seninătate și multă plăcere Imagine: Warren Goldswain
Ce înseamnă să fii vegan?
Veganii mănâncă o mulțime de alimente variate - dar nu produse de origine animală. Produsele de origine animală includ carne, lapte, ouă, piele, lână și mătase, dar și miere și ceară de albine.
Produsele de origine animală sunt uneori folosite și în alimente precum suc, gumă de mestecat și vin, adesea ca adjuvant care nu mai este conținut în produs ulterior (de exemplu gelatină pentru clarificarea sucului).
Gândul de a „face fără” toate aceste produse în viitor poate fi demotivant. Amintiți-vă însă că o gospodărie medie nu pregătește niciodată mai mult de 10 feluri de mâncare în mod regulat: paste, orez, pizza etc. cu sosuri diferite și în diferite variante. În total, sunt folosite aproape mai mult de 20 de ingrediente de bază. Am numărat!
În Europa există peste 300 de ingrediente de bază neprelucrate disponibile, dintre care doar o mică parte este de fapt folosită în viața de zi cu zi (prezentare interactivă). Având în vedere această abundență de alimente, nu se poate pune problema de a face fără. Dieta se datorează în principal lipsei de imaginație și creativitate.
Veganismul nu este o obligație
Nimeni nu te obligă să devii vegan. Luați această decizie cu conștiința curată (și cu un motiv întemeiat) și bucurați-vă de beneficiile unei diete sănătoase.
Dar nu exagerați: investiți 20% energie pentru a trăi 80% vegan - conform principiului Pareto. Mergeți cât de mult vă place și luați-vă timp.
3 reguli de bază importante pentru a începe un stil de viață vegan:
Motive pentru stilul de viață vegan
Oamenii devin vegani din mai multe motive. Unora nu le place carnea și sunt intolerante la lactoză. Alții se opun folosirii și uciderii animalelor. Efectele ecologice ale producției de produse de origine animală duc adesea la decizia de a mânca vegan. De obicei, există mai multe motive bune care îi motivează pe oameni să devină vegani.
Deveniți vegan - trăiți sănătos
Dieta are o influență importantă, adesea subestimată asupra sănătății și bunăstării. În timp ce consumul de carne a fost considerat un aliment de lux după război și copiii au fost adesea împinși să mănânce carne, nutriționiștii găsesc acum din ce în ce mai multe indicații care vorbesc împotriva consumului de carne. Chiar și OMS avertizează împotriva consumului de carne roșie și foarte procesată din cauza riscurilor de cancer.
Cârnații sunt considerați „țigara viitorului” în cercurile din industrie. Consumul frecvent de carne roșie și procesată poate contribui la boli cardiovasculare, diabet de tip 2, obezitate și chiar cancer de colon, potrivit studiilor.
Prof. Dr. med. Într-un interviu cu Vegpool, Andreas Michalsen a vorbit în favoarea unei diete sănătoase și vegane:
Vizualizați videoclipul?
Consumul de lapte este, de asemenea, criticat în mod repetat. Deși laptele conține cantități mari de calciu, acesta conține și grăsimi animale cu lanț lung („saturat”), pe care este bine să le evitați complet.
Noile descoperiri din știință indică, de asemenea, că laptele favorizează dezvoltarea cancerului de colon și poate fi asociat și cu cataracta („cataracta”), artrita reumatoidă și boli ale pielii, cum ar fi acneea.
Vițeii poartă acest inel, astfel încât să nu bea laptele mamei - la urma urmei, ar trebui vândut. Imagine: K/Vegpool
Mergeți vegani și protejați animalele
A face față așa-numitelor animale de fermă este pentru mulți oameni - nu doar pentru vegani! - inacceptabil. Închiderea animalelor în tarabe întunecate de pe podelele de rețea, refuzându-le lumina soarelui, hrana naturală și comportamentul adecvat speciei lor, adesea contrazice propria pretenție de justiție și corectitudine, mai ales că de mult timp este clar că o dietă fără carne poate fi sănătoasă și gustoasă.
Majoritatea oamenilor ignoră acest subiect incomod (nu este faptul că consumatorilor de carne le place cruzimea față de animale). Cumpără produse de origine animală „anonime”, ambalate și ignoră ceea ce susțin cu adevărat.
Înregistrările sub acoperire arată în mod repetat că, în ciuda protestelor, puțin s-a îmbunătățit de-a lungul deceniilor. Avocatul penal Prof. Dr. Într-un interviu cu Vegpool, Bülte a vorbit despre un „deficit de executare” în Germania. Prea des cruzimea față de animale rămâne nepedepsită. Ca și cum legile pentru proprietarii de animale de companie nu se vor aplica.
Stilul de viață vegan este cel mai eficient mijloc de combatere a cruzimii animalelor. Pentru că, în calitate de vegan, îți investești banii în produse vegane.
Beneficiile unui stil de viață vegan pentru „animalele de fermă” sunt mult mai largi. Prin urmare, iată câteva exemple:
- Vițeii sunt uciși pentru producția de lapte (mulți nu cred) - veganii nu se implică.
- Animalele sunt, de asemenea, ucise pentru ouă (găini și pui) - nici aici nu sunt implicați vegani.
- Transporturi de animale torturate? Nu în numele persoanelor care nu cumpără produse de origine animală.
- Există inflamații dureroase ale ugerului în aproape fiecare fermă de lactate din Germania (de aceea fiecare litru de lapte conține urme de puroi). Cei care trăiesc vegani nu susțin suferința animalelor.
- .
Trăiește vegan și protejează mediul
Creșterea așa-numitelor animale de fermă devorează cantități mari de furaje, pentru cultivarea cărora sunt necesare suprafețe imense de teren. Cultivarea hranei pentru animale este un motiv esențial pentru curățarea pădurilor primitive. Animalele transformă majoritatea furajelor în gunoi de grajd.
În Germania, produsele fabricate din organisme modificate genetic trebuie să fie etichetate. Cu toate acestea, produsele de la animale care au fost hrănite cu furaje modificate genetic nu trebuie etichetate!
Întrucât cantități mari de hrană pentru animale sunt utilizate pentru produsele de origine animală - de aproximativ 10 ori mai mult decât cineva ar mânca „direct” - industria animalelor deschide ușa către „ingineria genetică ecologică”. Inginerie genetică și produse de origine animală.
Alte motive pentru care veganul protejează mediul:
- Pentru că, fără creșterea animalelor industriale, este nevoie de mai puțin teren pentru cultivarea furajelor.
- Deoarece utilizarea directă a suprafeței pentru hrană este mult mai eficientă (și sunt necesare mai puține îngrășăminte și pesticide).
- Deoarece creșterea animalelor este una dintre cele mai importante cauze ale crizei climatice.
- Deoarece producția unui litru de lapte de vacă dăunează climatului la fel ca un litru de benzină arsă.
- Deoarece alternativele de carne pe bază de plante sunt cele mai ecologice - spune Agenția Federală de Mediu.
- Deoarece nu există supraîncărcare a solului din cauza eliminării gunoiului de grajd (cuvânt cheie: azotat).
- .
Veganul este ușor
A trăi vegan înseamnă a te ocupa în mod conștient de modul tău de viață și a lua decizii. După ce te-ai obișnuit puțin, a fi vegan se va simți complet normal. Găsiți noi feluri de mâncare preferate, cunoașteți ingrediente noi și deseori descoperiți bucuria de a pregăti, de a găti și de a coace.
Găsiți oameni cu aceeași idee - mergeți vegani cu bucurie
Beneficiile unei diete vegane devin din ce în ce mai populare și tot mai mulți oameni aleg să devină vegani. Uneori se vorbește chiar despre un boom vegan. Cu toate acestea, veganii sunt încă o minoritate în societate.
Este cu siguranță posibil să devii vegan „singur”, dar schimbul este mai plăcut.
Mai ales la început, este, prin urmare, util să faceți schimb de idei cu persoane cu aceeași idee, mai ales dacă nu se poate aștepta sprijin de la familie și partener (vegan în parteneriat). Acest lucru se poate face online în forumuri sau prin participarea la mese rotunde vegane, cursuri de gătit, prelegeri și grupuri de călătorie pentru timp liber și vegane.