A deveni vegetarian pașii esențiali
Vegetarianismul te ispitește dar nu știi de unde să începi? Descoperiți prețioasele sfaturi ale Séverine Sénéchal, dietetician, pentru o tranziție lină și delicioasă !
- „Deci mănânci doar legume?”, Vegetarianismul în cauză !
- Este vegetarianismul bun pentru sănătatea ta ?
- Femeile gravide, copiii, persoanele în vârstă: poate fi cineva vegetarian ?
- Vrei să faci pasul? Dieteticianul îți oferă cele mai bune sfaturi
- Găsiți echilibrul mâncând vegetarian
- Lista de cumpărături 100% vegetală
- Vezi și: Apa de detoxifiere, băutura răcoroasă și sănătoasă de băut pe tot parcursul anului
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Potrivit unui sondaj realizat în 2017 de institutul Harris Interactive de marketing și sondaj de opinie, 5% din populația franceză este vegetariană. Dintre restul de 95%, mulți se pun la îndoială și își reduc drastic consumul de proteine animale, fără a deveni 100% vegetarieni. Înainte de a face pasul, unii aleg să consulte un specialist pentru a se pregăti cel mai bine pentru această tranziție la o nouă dietă. Séverine Sénéchal, dietetician-nutriționist, primește multe dintre ele în practica ei, iar motivațiile lor sunt deseori multiple: „Prima motivație este cea a eticii animalelor”, explică ea. Dar uneori este o sensibilitate față de mediu sau o preocupare pentru sănătatea lor ".
„Deci mănânci doar legume?”, Vegetarianismul în cauză !
Nu este neobișnuit ca vegetarianismul să fie confundat cu veganismul sau veganismul. Cu toate acestea, acestea sunt practici diferite. „Dietele vegetariene exclud alimentele care au necesitat moartea unui animal”, spune dieteticianul. Aceasta înseamnă că vegetarianul nu va mai mânca carne sau pește, dar poate continua să mănânce ouă și produse lactate. „Veganul va refuza orice lucru care necesită exploatarea animalelor și, prin urmare, nu va mânca miere, ouă sau produse lactate”, continuă ea. Oricine practică veganismul va merge și mai departe pentru că nu numai că va fi vegan, ci va refuza, de asemenea, să poarte lână, piele, mătase, să viziteze o grădină zoologică sau să folosească produse cosmetice sau de curățare testate pe animale. Acesta este mai mult un stil de viață decât o dietă.
Este vegetarianismul bun pentru sănătatea ta ?
Séverine Sénéchal îl asigură: „Există multe modalități de a fi vegetarian. Oricine, de exemplu, va înlocui carnea cu brânză sau va mânca doar paste fără a consuma mai multe legume nu va avea o sănătate mai bună și poate chiar să se îngrașe. ” În schimb, o persoană care își va regândi modul în care mănâncă, consumând mai multe legume, mai multe fibre și leguminoase, va putea observa un beneficiu real asupra sănătății lor. Raportul Asociației Dietetice Americane, bazat pe mai mult de 200 de studii privind dietele vegetariene, și-a arătat pe bună dreptate efectele pozitive asupra sănătății. În special, se poate citi în acest document că „Dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele vegane, sunt bune pentru sănătate, reprezintă o nutriție adecvată și oferă beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratarea unor boli.” Mai multe studii științifice au arătat într-adevăr efectele benefice ale vegetarianismului în prevenirea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a accidentelor vasculare cerebrale. Dar tot trebuie să o faci bine !
Femeile gravide, copiii, persoanele în vârstă: poate fi cineva vegetarian ?
Când o femeie spune că este vegetariană, apar imediat întrebările: „Dar cum te vei simți însărcinată? Și copiii voștri, vor fi vegetarieni? ” Séverine Sénéchal este liniștitoare asupra acestui punct: „A fi vegetarian este posibil la toate vârstele vieții și indiferent dacă ești o persoană în vârstă, un atlet, o femeie care alăptează sau un copil”. După cum explică dieteticianul, înainte de cel de-al doilea război mondial, populația consuma mult mai multe leguminoase (linte, naut etc.), astfel încât această practică nu este nouă și vedem o revenire la această formă de dietă.