A fi atent este deja o dietă (pe care nu ar trebui să o începi) The Huffington Post

este

Am urmat prima mea dietă în adolescență. Nu știam atunci, la 14 ani, că avea să mă bântuiască toată viața.

Eseistul Mona Chollet povestește, de asemenea, în Beauté Fatale cum, ca adultă, a trebuit să urmeze o dietă din motive de sănătate. A slăbit, a primit o mulțime de complimente, dar, cu această dietă, a pierdut și o formă de inocență în ceea ce privește mâncarea:

„Am regretat inocența care mi-a permis, timp de treizeci și șapte de ani, să mănânc fără să mă gândesc la ce am vrut, când am vrut, atât cât am vrut, savurându-l cu plăcere aproape religioasă. Acum, în fața oricărei alimente care se prezintă, se formează o întrebare în mintea mea: "Este ...?" „, În timp ce anterior mâncarea disponibilă pe suprafața Pământului se încadra în două categorii pentru mine: apetisant/nu apetisant. Am cumpărat un cântar și, descoperind alternanțele de satisfacție și supărare aduse de o cântărire obișnuită, am regretat megalomania prematură care, până atunci, îmi permitea mereu să mențin o părere relativ bună despre mine - chiar și în afara oricărui criteriu de greutate - care mi-a permis să nu-mi imaginez nici măcar că ar putea exista o legătură ”.

În 2012, în Franța, potrivit studiului NutriNet Santé, 70% dintre femei și 52% dintre bărbați doreau să cântărească mai puțin. Aproape o treime din populație ținuse dietă anterior și două din trei femei care nu erau supraponderale urmau o dietă în momentul studiului.

În podcast-ul Plan Culinaire, am cerut unui dietetist, Florence Pujol, să explice acest mecanism care este pus în aplicare de la prima dietă.

Asculta

Dincolo de pierderea inocenței pe care o evocă Mona Chollet, consecințele primei diete sunt devastatoare pentru organism ...

„La prima dietă, vom pune în funcțiune un sistem reflex anti-foame, adică vom apăsa un buton care îi va spune corpului că scopul jocului va fi să stocheze. Așadar, la prima dietă, începeți să configurați mașina de rezistență la pierderea în greutate, indiferent dacă este mentală sau corporală. Și astfel, stocăm mai mult, cheltuim mai puțin. Și, mai presus de toate, de-a lungul anilor, această rezistență la scăderea în greutate, această creștere a stimulării stocării care este legată de restricție, chiar dacă doar mentală, va provoca creșterea în greutate. Cu cât dietați mai mult, cu atât creșteți în greutate. ”