Abur în loc să fierbă - pregătiți legumele mai ușor
O inserție de abur pentru un preparat mai ușor de legume. Imagine: K/Vegpool
Oricine gătește legume cunoaște mai des problema: legumele își pierd mușcătura și au un gust total plictisitor, în timp ce apa de gătit, plină de arome și substanțe nutritive, este pur și simplu turnată.
Fiecare preparat fierbinte de legume distruge aromele și nutrienții, dar există moduri surprinzător de simple de a reduce semnificativ aceste pierderi. Una dintre ele este aburitoare.
În cazul în care v-ați întrebat vreodată de ce legumele au adesea un gust mult mai bun în restaurante, este probabil pentru că au fost aburite, nu gătite! Dar aburirea nu este doar o metodă de preparare folosită de profesioniști! Oricine poate aburi atâta timp cât are o oală, aragaz și inserție pentru aburi.
O inserție cu aburi este practic o sită pliabilă pe care o așezați într-o oală, astfel încât să vă puteți găti legumele în apă în loc de în viitor. Folosesc căldura aburului la abur, dar reduc pierderea de vitamine, arome și substanțe nutritive în comparație cu gătitul.
Inserțiile pliabile pentru aburi se adaptează la majoritatea dimensiunilor de oală - deci nu aveți nevoie de o oală suplimentară. O inserție pentru abur abia ocupă spațiu, este ușor de curățat și rapid depozitată. De asemenea, perfect pentru studenți și pentru cei cărora nu le place să gătească. Și cel mai bun dintre toate: inserții bune, solide pentru aburi din oțel inoxidabil sunt disponibile la mai puțin de 10 euro. Modelele ieftine costă adesea mai puțin de 5 euro! Dispozitivele sunt adesea denumite abur, inserție pentru aburi sau abur pentru legume. Inserțiile clasice sunt realizate din oțel inoxidabil - dar există și modele din silicon sau bambus.
Merită să cumpărați o inserție pentru abur!
O inserție cu aburi este un instrument care merită cu siguranță cumpărat, cu condiția să nu mâncați alimente crude singur. Cu un abur puteți îmbunătăți calitatea dietei într-un mod eficient și absolut rentabil! Poate că te uiți în urmă (ca și mine) te vei întreba de ce nu ai încetat să gătești prea mult legume mult mai devreme.
Și utilizarea unui insert de abur este atât de ușoară:
- Desfaceți inserția pentru abur și așezați-o într-o cratiță.
- Puneți suficientă apă în oală încât să mai existe spațiu între fundul aburului și apă.
- Puneți legumele în aburi, puneți capacul pe tigaie și aduceți apa la fiert. Legumele sunt acum aburite ușor de aburul care crește.
Avantajele aburirii sunt deosebit de remarcabile atunci când se prepară broccoli, varza chineză (și alte tipuri sensibile de varză, cum ar fi varza ascuțită sau conopida), prazul, bleața elvețiană, feniculul și co. mai aromat dacă nu au fost gătite, dar aburite ușor. Acest lucru se aplică și legumelor congelate, pe care le puteți dezgheța mult mai ușor, aburind.