Aceasta este ceea ce aduce cu adevărat o dietă ketogenică - FOCUS Online
Nu este doar un hype la Hollywood: Mulți oameni se bazează pe o dietă ketogenică pentru a slăbi. Aceasta este o formă specială a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați: cei care urmează o dietă ketogenică consumă cu greu carbohidrați, dar multe grăsimi.
O dietă ceto înseamnă, de asemenea, că zahărul este interzis. În plus, alimentele cu amidon, cum ar fi fructele, cerealele și anumite legume, nu se încadrează într-o dietă ketogenică. „Este esențial să consumați mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi”, spune dr. Matthias Riedl, nutriționist, precum și director general și director medical la Medicum MVZ din Hamburg.
Ficatul transformă grăsimea în corpuri cetonice
Cu o dietă obișnuită, cu o mulțime de carbohidrați, grăsimi și proteine, organismul își câștigă energia în primul rând din faptul că glucoza îi este disponibilă. Organismul poate prelucra bine carbohidrații și produce zahăr din aceștia. Dar dacă nu are suficienți carbohidrați disponibili, trece la un fel de metabolism al foamei. (De asemenea, interesant pentru dvs.: carbohidrații sunt răi?)
Acesta este obiectivul unei diete ceto: organismul este practic obligat să-și obțină energia din grăsimi. „Face acest lucru transformând grăsimea din ficat în ceea ce este cunoscut sub numele de corpuri cetonice”, spune Riedl. Creierul poate folosi acest lucru în loc de glucoză pentru a genera energie.
Pe termen lung, efectul dietei este mediu
Mulți oameni simt că inițial slăbesc mult atunci când urmează o dietă ketogenică. Pe termen lung, totuși, s-a demonstrat de nenumărate ori că acest efect este pus în perspectivă: oamenii de știință au descoperit, de exemplu, că există cu greu diferențe între o dietă săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi pe termen lung. (Care este exact diferența dintre cele două diete este explicată aici)
Unul dintre avantajele unei diete ketogene este că nu este nenatural în sine: organismul trece printr-un program cu care s-ar asigura că este disponibilă suficientă energie chiar dacă i-ar fi foame.
Beneficii pentru sistemul nervos
Există, de asemenea, dovezi că corpurile cetonice pe care corpul le produce din acest tip de dietă au un efect protector asupra țesutului nervos și a celulelor nervoase. „De aceea, acest tip de dietă este potrivit pentru persoanele care suferă de o boală a celulelor nervoase sau a țesutului nervos”, spune Riedl. Acestea includ, de exemplu, scleroza multiplă sau epilepsia.
Alegerea restricționată a alimentelor
Cu toate acestea, o dietă ketogenică are și dezavantaje: Multe alimente nu se potrivesc bine cu acest tip de dietă. „Acest lucru crește riscul de a obține deficiențe de nutrienți”, avertizează Riedl. Prin urmare, o dietă ceto nu este potrivită pentru copii și adolescenți, de exemplu. Oricine intenționează să urmeze o dietă ketogenică pentru o perioadă mai lungă de timp ar trebui să consulte cu siguranță un nutriționist pentru a-i ajuta să pregătească o selecție sensibilă de alimente.
Riscul de calculi renali este crescut
De asemenea, este important să beți suficient: o dietă ketogenică prezintă riscul formării pietrelor la rinichi. Prin urmare, Riedl recomandă să beți cel puțin doi până la trei litri pe zi. Lichidele neindulcite sunt cele mai bune pentru acest lucru, cum ar fi apa sau spritzurile puternic diluate.
Un alt efect secundar al unei diete ceto este fenomenul că mulți oameni respiră urât. Acest lucru se datorează proceselor metabolice modificate care au loc în organism. De obicei, o cantitate crescută de amoniac este cauza respirației urât mirositoare. Adesea respirația miroase ușor dulce, dar poate mirosi și ascuțit și similar cu îndepărtarea ojei.
Feriți-vă de substanțele care ar trebui să stimuleze arderea grăsimilor
Pentru a obține efectul maxim, unii producători oferă, de asemenea, produse care sunt destinate, de exemplu, să stimuleze arderea grăsimilor sau să îmbunătățească alte efecte ale unei diete ceto. Stiftung Warentest îl sfătuiește.
Succesul acestor agenți este „slab”, spune articolul din revista „test”: Mulți furnizori nu au prezentat studii independente pentru a dovedi eficacitatea pe termen lung a produselor lor. Dacă ar exista studii, acestea nu ar fi inclus adesea persoane cu greutate normală, ci doar persoane care erau supraponderale, la care efectele de slăbire erau mai evidente. Acesta este motivul pentru care Stiftung Warentest recomandă persoanelor care nu sunt supraponderale să ia astfel de produse.
Acest articol a fost scris de Maria Berentzen
* Postarea „Ce face cu adevărat o dietă ketogenică” este publicată de GQ. Contactați persoana responsabilă aici.