Aceasta este diferența dintre fructe și legume

Sunt roșiile fructe?

04/09/2020, 13:57 | | hs, t-online, dpa-tmn

Fructe și legume: chiar și copiii pot identifica majoritatea soiurilor. (Sursa: AlexRaths/Getty Images)

Sparanghelul aparține pe raftul de fructe și bananele din compartimentul pentru legume. Sau nu-i așa? Împărțirea în fructe sau legume este mai complicat decat crezi.

Care este diferența dintre fructe și legume?

În limbajul cotidian, fructele și legumele sunt adesea confundate, deoarece nu este ușor să le diferențiem. Există diferite moduri de a delimita termenii, dar în cele din urmă distincția se bazează pe cultură.

Conținut de zahăr - dulce sau acru: Dacă mușcăm un fruct dulce ca o pere, de obicei îl confundăm cu fructul. Dacă nu are gust dulce, atunci este o legumă. Dar această clasificare în funcție de conținutul de zahăr nu este întotdeauna clară. De exemplu, roșiile mici pot avea un gust foarte dulce, dar pentru majoritatea sunt o legumă.

Crud sau gătit: Ipoteza obișnuită că fructele se consumă întotdeauna crude și legumele gătite nu este întotdeauna clară. Deoarece presupuse legume precum morcovii și ardeii pot fi gătite și, de asemenea, consumate crude. Același lucru se aplică fructelor precum mărul, care poate fi gustat și ca un măr copt.

Rubarba: Bastoanele roșii sunt adesea folosite în deserturi, deși din punct de vedere botanic vorbind, rubarba este o legumă. (Sursa: encrier/Getty Images)

Anual sau multianual: În botanică, fructele și semințele unei plante sunt considerate fructe care apar pe plantele perene. De exemplu, un cireș înflorește în fiecare an, astfel încât cireșele sunt fructe. Dar nici această delimitare nu este pe deplin clară. Deoarece sparanghelul și anghinarea sunt legume pentru majoritatea. Cu toate acestea, ele cresc pe plante perene și sunt prin definiție fructe.

Prin urmare, fructele și legumele nu pot fi deosebite clar unele de altele. Rămâne doar să cântărim criteriile și să decidem în fiecare caz individual.

Includeți 5 porții de fructe și legume în meniu în fiecare zi

O dietă sănătoasă include cinci porții de fructe și legume pe zi. Acest lucru este recomandat de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Mulți nu se țin de el - sună foarte mult. De fapt, cinci porții sunt echivalente cu aproximativ 650 de grame, dar nu trebuie să le cântăriți cu cântarul.

Muesli cu fructe: un mic dejun sănătos vă oferă substanțe nutritive importante pentru un început bun de zi. (Sursa: vertmedia/Getty Images)

Și acesta este modul în care cei cărora nu le plac fructele și legumele reușesc să obțină suma recomandată:

Micul dejun constă, de exemplu, din muesli sau quark cu fructe proaspete.
Dimineața poate fi pâine și legume crude sau un măr. Un pahar de suc de morcovi sau portocale vă ajută, de asemenea, să vă asigurați că aveți suficiente fructe și legume.
La prânz, o salată mixtă sau legume aburite sunt servite ca garnitură.
O bucată de fruct în loc de batonul de ciocolată servește ca gustare după-amiaza.
Seara, sandvișurile sunt însoțite de bețe de legume sau de salată.

Păstrați corect fructele și legumele

Pentru a menține fructele și legumele proaspete cât mai mult timp posibil, mulți oameni le depozitează în frigider. Dar aceasta nu este întotdeauna cea mai bună soluție. În general, se aplică următoarea regulă: mâncării domestice îi place rece, mâncării exotice îi place cald. Dacă temperatura este prea rece, structura celulei lor se schimbă negativ.

Cu toate acestea, există câteva excepții. Puteți afla care sunt acestea aici.

Legumele locale sunt, de asemenea, sensibile la frig, și anume atunci când conțin multă apă. Sau chiar dacă conține mult amidon, precum cartofii.

Acesta este modul în care fructele și legumele rămân proaspete:Ce este permis în frigider - ce nu?
Cinci porții de fructe și legume:Așa arată un meniu zilnic sănătos
Rețete și sfaturi:Gătit și pregătit sănătos - așa funcționează

Când vine vorba de stocare, depinde și de ceea ce este stocat cu ce. Oricât de frumoasă ar părea fructiera: merele și perele trebuie păstrate întotdeauna izolate, de preferință în pungi de plastic. Acestea degajă etilena gazului de coacere, care coace fructele și legumele din jur prea repede. De exemplu, castraveții devin moale lângă mere, iar varza devine galbenă.