Această putere vindecătoare medicinală se află în uleiul de măsline - WELT
Această putere medicinală este în uleiul de măsline
Pentru a doua oară la rând, cele mai bune uleiuri de măsline din lume provin din Istria din Croația. Acum douăzeci de ani, petrolul era un vânzător lent. Tehnologia modernă și instruirea au introdus schimbarea.
Sursa: N24/Katharina Puche
Există pescari în Creta care jură: vor bea ‘un pahar de ulei de măsline pe zi și vei trăi pentru totdeauna. Poate că nu este pentru toată lumea - dar efectul sănătos al „extra virginului” auriu din mâncarea noastră zilnică a fost dovedit de mult timp din punct de vedere științific.
Multe beneficii ale uleiului de măsline pentru sănătate sunt cunoscute de ani de zile - și cu cât cercetătorii studiază produsul vechi de secole din Marea Mediterană, cu atât sunt mai mulți.
Folosind aceste 6 boli, vă vom arăta câtă putere medicinală există în uleiul de măsline.
I. Sistemul cardiovascular
Aproape toată lumea cunoaște acest prim punct plus: Mai presus de toate, bolile cardiace și circulatorii pot fi prevenite sau îmbunătățite semnificativ prin trecerea la o dietă mediteraneană, care se bazează puternic pe ulei de măsline, după cum a confirmat un studiu al Institutului de Cercetări Medicale din Barcelona din februarie 2017.
Uleiul de măsline conține 73% acizi grași nesaturați, dar mai ales un număr mare de antioxidanți, cum ar fi acidul oleic, care scade colesterolul LDL și previne astfel întărirea arterelor. În plus, există oleuropeină, care dilată arterele. Se ajunge chiar atât de departe încât legumele prăjite în ulei de măsline sunt mai sănătoase decât fierte, așa cum s-a constatat într-un studiu realizat la Universitatea din Granada: Antioxidanții se pierd la gătit, dar nu la prăjirea în ulei de măsline.
II Terapia împotriva cancerului
În urmă cu câțiva ani, s-a constatat că oleocantalul conținut în uleiul de măsline are un efect asemănător cu ibuprofenul. Nu este suficient pentru ameliorarea imediată a durerilor de cap, dar în cantități concentrate acest feniletanoid are un efect foarte interesant.
Și cu cât se cercetează mai mult uleiul de măsline, cu atât rezultatele sunt mai surprinzătoare. Oleocanthal are, de asemenea, un efect extrem de toxic asupra celulelor canceroase. Atacă lizozomii din interiorul celulelor canceroase, unde depozitează deșeurile. Acestea sunt distruse de oeocantol - și astfel celulele canceroase mor în aproximativ 30 de minute, așa cum au descoperit oamenii de știință Paul Breslin, David Foster și Onica LeGendre în studiul lor.
Paul Breslin, nutriționist la Universitatea de Stat din New Jersey
III. Controlul tumorii
Conform studiilor efectuate de Wellcome Trust Center for Cell Biology de la Universitatea din Edinburgh, acidul oleic sau acidul oleic menționat anterior este capabil să oprească o proteină specifică care joacă un rol crucial în formarea tumorilor cerebrale.
Mai precis: acidul oleic împiedică proteina să dezvolte așa-numitul miR-7. Acest lucru previne, de asemenea, formarea tumorilor.
Cercetătorii nu pot spune dacă uleiul de măsline ajută la prevenirea formării cancerului în creier ca aliment. Dar:
Dr. Gracjan Michlewski, Universitatea din Edinburgh
Conform rezultatelor investigațiilor sale anterioare, nu numai că celulele creierului sunt influențate pozitiv de acidul oleic - s-a demonstrat și o inhibare a celulelor cancerului de sân.
IV. Alzheimer
Un al treilea studiu de caz din iunie 2017 a adus o altă perspectivă interesantă asupra uleiului de măsline. De data aceasta oamenii de știință au testat două grupuri de șoareci.
După nouă sau douăsprezece luni de viață, animalele au fost testate pentru memorie și abilități de învățare. Animalele hrănite cu ulei de măsline s-au comportat semnificativ mai bine la toate testele.
Comparațiile ulterioare ale creierului au arătat același rezultat: celulele creierului din grupul de ulei de măsline erau vizibil mai sănătoase și aveau mai puțină placă amiloidă, rezultat al proteinelor toxice care se acumulează în creier.
Cercetătorii au descoperit că uleiul de măsline ar putea declanșa „autofagia celulelor nervoase”. Acesta este un proces în care celulele se descompun și își utilizează propriile componente. Un fel de proces de detoxifiere. În acest fel, memoria și integritatea sinaptică ar putea fi păstrate și efectul patologic ar putea fi redus.
Domenico Praticò, Universitatea Temple
V. zahărul din sânge
Uleiul de măsline poate face multe și în cazul diabetului: studiile au arătat că utilizarea uleiului de măsline la pacienții cu diabet zaharat de tip 1, de exemplu, asigură că creșterea glicemiei după masă este mai mică. Iar dieta mediteraneană este recomandată și de medici pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 - de preferință numai cu ulei de măsline, deoarece acest lucru poate asigura o scădere permanentă a zahărului din sânge.
VI. osteoporoză
Uleiul de măsline poate avea chiar un efect pozitiv asupra formării osteoporozei: în țările mediteraneene, această boală a oaselor fragile, care afectează mulți oameni la bătrânețe, nu este nicidecum la fel de răspândită. Fenolii conținuți în uleiul de măsline protejează masa osoasă.
Cu toate acestea, cu toate acestea, este extrem de important să vă asigurați că uleiul de măsline este de foarte bună calitate. Nu orice „extra virgin” sau „extra nativ” este cu adevărat ceea ce ar trebui să fie: și anume natural. Uleiul de măsline nerafinat, adică netratat termic, este ușor amar - de care este responsabil oleocantalul. Un ulei de măsline care nu mai este amar nu are aproape deloc oleocantal și, prin urmare, este, de asemenea, mult mai puțin sănătos în același timp.
Deci: nu pune gustul înainte de sănătate. Mai bine alegeți o „extra virgină” naturală și nu una dintre variantele „rafinate”, adică gustul îmbunătățit cu alte uleiuri. Cu câțiva euro în plus pentru original merită cu siguranță.