Acele lucruri pe care nu le știi despre Surimi

despre

Care este compoziția surimi ?

30-40% carne de pește + 30-40% apă + 5-10% amidon de cartofi + 3-7% lapte + 3-6% ulei + 0-3% zahăr și 0,5 1,5% sare

Ce pești sunt folosiți pentru a prepara surimi ?

Peștele folosit în compoziția surimi este sălbatic și, prin urmare, este prins în marea liberă. În general, merlanul albastru atlantic sau polenul Alaska.

Există crab în surimi ?

Conform rețetei tradiționale japoneze, surimi nu conține crab, ci pește alb. Culoarea portocalie amintește de crab, dar se obține cu extract de boia. Unii producători produc surimis cu aromă de crab pentru a satisface toate palatele.