Acest studiu din SUA explică de ce obezitatea ar putea începe imediat ce alăptați

Într-un articol publicat într-un jurnal de economie, obezitatea la adulții contemporani este legată de consumul de alimente din copilărie.

studiu

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze este chirurg la Perpignan.

Pasionat de progresele extraordinare în specialitatea sa timp de o jumătate de secol, el a rămas foarte atent la condițiile de practică și la evoluția sistemului care condiționează calitatea îngrijirii.

Atlantico: Într-un articol publicat într-un jurnal de economie, obezitatea adulților contemporani este legată de consumul lor de alimente în copilărie. Modul în care acest studiu realizat de Alex Bentley (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1570677X19301364) ne schimbă înțelegerea asupra obezității?

Guy-André Pelouze: În termen de două generații, obezitatea a devenit o epidemie în țările dezvoltate. La nivel global, obezitatea aproape sa triplat între 1975 și 2016; în 2016, peste 650 de milioane de adulți erau obezi, sau aproximativ 13% din populația adultă a lumii. La copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani, rata generală a obezității a scăzut de la 1% în 1975 la 6% în rândul fetelor și 8% dintre băieți în 2016. Prin urmare, este un fenomen destul de recent și masiv. Cu toate acestea, este încă prost explicat. Două motive principale:

  • complexitatea acestei condiții. Obezitatea este o boală a controlului consumului de alimente. Dependența grea de alimentele rafinate joacă un rol cheie în această pierdere a controlului. Cel mai pur, cel mai rafinat dintre alimente și cel mai captivant din mediul nostru este zahărul, pe care mulți îl ignoră. Există și alți factori, deoarece genetic este o boală poligenică și din punct de vedere ecologic este o boală multifactorială. Dar asta a spus că acesta nu este un motiv nelegitim pentru a îneca cauzele într-un relativism psiho-socio-economic.
  • presiunea politică enormă din jurul subiectului, indiferent dacă este de la producători, procesatori, distribuitori sau guverne, face războiul informațional total. Un exemplu, dovezile implicației băuturilor calorice îndulcite în obezitate zaharoza (zahărul de masă) a fost incriminată într-un anumit mod, deoarece în realitate aceste băuturi au alți constituenți decât apa și extracte din plante (ceai, cola, lămâie ...) în cantitate neglijabilă. Într-o schemă clasică de maximă neputernicire, asociațiile, unii medici, parlamentari au cerut statului să „facă ceva”. Guvernul s-a împodobit cu cele mai bune intenții ale sale de a nu aborda problema frontal în școlile cu părinți (da, Mendes France a făcut-o ...), ci de a introduce o taxă comportamentală. Publicul, partidele politice, au votat cu o mână. Cu toate acestea, producția de zahăr este subvenționată, în special în Franța, ceea ce face ca zahărul adăugat să devină o calorie foarte ieftină și foarte interesantă. Niciun parlamentar nu a ridicat iraționalitatea impozitării consumului subvenționat de producție. Impozitarea unei subvenții spune multe despre conflictele de interese din acest sector.