Aceste 6 lucruri se pot întâmpla corpului tău atunci când mănânci sushi - Business Insider

Există 6 riscuri atunci când mănânci sushi sau alt pește crud

Există mulți oameni cărora le place să mănânce sushi în mod regulat. De ce nu? Are un gust delicios și este considerat sănătos. Dar există un lucru la care foarte puțini oameni se gândesc: există întotdeauna un anumit risc asociat consumului de pește crud.

În 2018, de exemplu, medicii au îndepărtat o tenie parazită lungă de cinci metri din corpul unui bărbat, care probabil a ajuns acolo de la mâncarea sushi. Poate doar o coincidență?

Dr. Într-un interviu cu Insider, Tania Dempsey, medic de familie și fondatorul Armonk Integrative Medicine din Armonk, New York, și Stella Metsovas, nutriționist și autor al cărții „Wild Mediterranean”, au explicat efectele nocive ale consumului regulat de sushi asupra corpului nostru poate sa.

Aflați mai multe despre riscuri aici.

Acest lucru se poate întâmpla corpului tău atunci când mănânci sushi

6 imagini Deschideți galeria de imagini

Acest lucru se poate întâmpla corpului tău atunci când mănânci sushi

Mai multe de pe net

Consumul de cantități mari de pești marini mari, cum ar fi tonul și peștele cu coadă galbenă, poate provoca otrăvirea cu mercur.

„Toți peștii conțin mercur, dar peștii care sunt utilizați cel mai frecvent în rulouri de sushi și sashimi sunt pești mari, cum ar fi tonul, coada galbenă, roșu, bibanul și homarul, iar aceștia au cele mai ridicate niveluri de mercur”, a spus dr. . A spus Dempsey.

Conținutul extern nu este disponibil

Setările dvs. de confidențialitate împiedică încărcarea și afișarea întregului conținut extern (de exemplu, grafică sau tabele) și a rețelelor sociale (de exemplu, YouTube, Twitter, Facebook, Instagram etc.). Pentru a afișa, vă rugăm să activați setările pentru rețelele sociale și conținutul extern în confidențialitate Setări.

O tenie parazită este probabil cel mai rău lucru pe care l-ați putea găsi în sushi.

În 2018, povestea unui bărbat care purta în corp o tenie lungă de 1,5 metri, pe care probabil a prins-o mâncând sushi crud, a trecut prin lume.

Într-un alt caz, un bărbat s-a plâns de dureri de stomac după ce a mâncat sushi. După o radiografie, medicii au găsit parazitul în peretele abdominal superior al pacientului.

„Parazitul care continuă să se răspândească se numește anasakioză sau boala viermilor de hering”, a spus dr. Dempsey. „[Viermele] Anisakis se atașează de stomac sau intestine și provoacă dureri abdominale acute, vărsături și febră. În unele cazuri poate apărea o reacție alergică, anafilactică. "

Conținutul extern nu este disponibil

Listerioza - o infecție gravă din alimente contaminate - poate fi cauzată de consumul de pește afumat și crud.

„Bacteriile patogene, cum ar fi Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus și Bacillus cereus, pot face ravagii în intestine”, a declarat Insider nutriționistul Stella Metsovas. „Principalul pericol al consumului de pește crud este acela că poate provoca boli infecțioase, care pot duce la dureri abdominale severe, greață și vărsături”.

Conținutul extern nu este disponibil

Chubykin Arkady/Shutterstock

Salmonella este o altă boală transmisă de alimente, frecventă la peștele și carnea crude care nu au fost pregătite corespunzător.

Conținutul extern nu este disponibil

Este posibilă și otrăvirea cu scombroizi - otrăvirea alimentară care poate rezulta din consumul de pește depozitat necorespunzător.

„Scombroidul este o altă boală transmisibilă alimentară cauzată de histamină care apare atunci când peștii nu sunt depozitați suficient de reci și încep să putrezească”, a spus Dr. Dempsey. Excesul de histamină nu este distrus atunci când este încălzit și poate provoca reacții alergice și chiar anafilaxie.

Conținutul extern nu este disponibil

Te-ai putea expune la toxine artificiale.

„Expunerea la toxine de la sushi este semnificativă”, a spus Dr. Dempsey. „S-a descoperit că PCB [compușii clorului] și pesticidele contaminează atât pești de crescătorie, cât și pești sălbatici din Oceanele Pacific și Indian. Ciguatoxinele sunt toxine produse de microorganismele algelor marine care afectează peștii care se hrănesc în apropierea recifelor, cum ar fi lăcașul roșu, ciorapul, cricul și baracuda. "

Ingerarea unor cantități mari de ciguatoxine poate provoca greață, vărsături și diaree, urmate de simptome neurologice și, în cazuri rare, halucinații sau anxietate.

Când comandați sushi, este mai bine să utilizați pești mai mici pentru a reduce riscul de a consuma contaminanți. Dr. Dempsey recomandă, de asemenea, să întrebați restaurantul sushi de unde își iau fructele de mare. Ea sfătuiește să evite peștii care au fost crescuți sau prinși lângă recife.