Aceste alimente care j; a interzis Le Paris de Rim din bucătăria mea
În timp ce răsfoiesc rețetele mele, mai mulți oameni din jurul meu m-au întrebat despre lipsa unor ingrediente obișnuite. De asemenea, au fost surprinși de utilizarea altor alimente pe care nu sunt obișnuite să le includă în rețetele lor. Așa că am decis să public un articol despre alimentele pe care nu le mai folosesc explicând de ce înainte de a dezvălui cu ce am reușit să le înlocuiesc.
zahar alb
Zahărul alb este primul aliment pe care l-am interzis din dietă și de câțiva ani. Sincer să fiu, nu sunt chiar un dinte dulce. Prin urmare, nu a fost o sarcină ușoară de făcut fără. Efectele nocive ale zahărului asupra sănătății noastre sunt bine stabilite. Creșterea în greutate, hipertensiunea, diabetul ... Lista bolilor este foarte lungă. Din punct de vedere nutrițional, la fel ca alte alimente rafinate, zahărul alb este epuizat de vitamine și oligoelemente. Prin urmare, consumul său asigură doar calorii goale.
Cu ce îl înlocuiesc: sirop de agave, miere, zahăr din nucă de cocos, zahăr integral, mere și banane coapte pentru prăjituri.
făină albă
La fel ca zahărul alb, această făină este rafinată. Aceasta înseamnă că tărâțele și germenii plini de nutrienți sunt separați de restul. Acest lucru pierde o mulțime de nutrienți. În plus, făina albă are un indice glicemic foarte ridicat. Capacitatea sa de a crește nivelul zahărului din sânge este foarte mare. Acest lucru promovează în mod direct creșterea în greutate.
Cu ce îl înlocuiesc: în principal prin făină integrală de grâu mult mai bogată deoarece este compusă din fibre, vitamine, minerale și proteine. Numeroase cercetări au arătat că consumul de alimente din grâu integral duce în mod regulat la reducerea mai multor boli, inclusiv boli de inimă și cancer.
De asemenea, am înlocuit făina albă cu făină semi-integrală T80 sau T110 pentru că nu este întotdeauna ușor să faci rețete de succes cu făină integrală 100%. De asemenea, folosesc făină fără gluten, cum ar fi făina de cocos (IG scăzută) sau altele precum orezul sau făina de hrișcă. Utilizarea acestora depinde într-adevăr de ceea ce gătesc.
Laptele vacii
Înainte, era de neimaginat pentru mine să nu mai beau lapte de vacă, deoarece era un element esențial al micului dejun de când eram tânăr. În 2016, am făcut o reechilibrare a alimentelor în care lipsea laptele de vacă. În cele din urmă am reușit să-l fac să dispară din micul dejun fără probleme. Dacă îl gust din când în când, îl găsesc foarte uleios și îmi face greață. Dincolo de schimbarea dietei, de-a lungul anilor am ajuns să-mi dau seama de pericolele laptelui. În plus, s-a susținut întotdeauna că este sursa de calciu, dar atâtea alte alimente oferă mult mai mult (citiți aici).