Acid arahidonic - Enciclopedia Altmeyers - Departamentul de alergologie

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

acid

Ultima actualizare la: 05.07.2018

Sinonim (e)

definiție

Acidul arahidonic (latin arachis = "arahide") este un acid gras C20 nesaturat care este sintetizat de majoritatea organismelor animale (cu excepția pisicilor), dar nu și de plante. În funcție de dietă, este absorbit din abundență din alimente.

În membranele celulelor animale, acidul arahidonic apare sub formă esterificată (fiziologic inactivă) ca o componentă a lipidelor de ex. Fosfolipide.

Acidul arahidonic este eliberat din membranele celulare de enzima fosfolipază A2 atunci când este stimulat corespunzător. Acidul arahidonic citosolic liber devine biologic activ și formează punctul de plecare pentru sinteza enzimatică a prostaglandinelor și a leucotrienelor. Mai mult, citocromul P450 este capabil să oxideze acidul arahidonic.

Apariție

Acid arahidonic în alimente:

Proporția de acid arahidonic este deosebit de mare în untură de porc (1700 mg la 100 g), ficat de porc (870 mg la 100 g), gălbenuș de ou (297 mg la 100 g), ton (280 mg la 100 g), cârnați hepatici (230 mg la 100 g) G).

Alte alimente/conținut de acid arahidonic:

  • Lapte de vacă, 1,5% grăsime: 2mg/100g
  • Lapte de vacă, 3,5% grăsime: 4 mg/100g
  • Zară, 1% grăsime: 1 mg/100g
  • Lapte condensat, 7,5% grăsime: 8 mg/100g
  • Smântână, 10% grăsime: 11 mg/100g
  • Frisca, 30% grasime: 32 mg/100g
  • Iaurt, 1,5% grăsime: 2 mg/100g
  • Iaurt, 3,5% grăsime: 4 mg/100g
  • Brânzeturi:
    • Camembert, 30% grăsime i. Tr.: 13 mg/100g
    • Camembert, 60% grăsime i. Tr.: 34 mg/100g
    • Emmentaler, 45% grăsime i. Tr.: 28 mg/100g

Valorile date sunt orientative și sunt supuse fluctuațiilor. Sursa: O. Adam, Dietă și sfaturi pentru reumatism și osteoporoză, Walter Hädecke Verlag

De asemenea, interesant

La nivel mondial, inofensiv, cronic, localizat, doar rar (imunodeficiență) generalisis.

Spectrul de activitate

Metaboliții acidului arahidonic (sunt numiți eicosanoizi „din grecescul eicosi = douăzeci”) acționează ca molecule de semnalizare eficiente în general și sunt de o importanță deosebită pentru procesele inflamatorii din organism. Activitatea enzimei ciclooxigenazei acidului gras transformă acidul arahidonic în prostaglandine (PG) și tromboxani (TX). Activitatea lipoxigenazelor produce derivați hidroperoxi și derivați hidroxi. 5-lipoxigenaza este responsabilă pentru formarea leucotrienelor (LT).

efecte nedorite

Un aport nutrițional ridicat de acid arahidonic este suspectat de a provoca boli inflamatorii de ex. a grupului reumatic de forme. Acidul arahidonic în sine pare să activeze procesele inflamatorii într-o varietate de moduri.

În v. În experimentele pe animale, producția de TNF-alfa este activată de acid arahidonic. De asemenea, este crescut în sistemele celulare ale animalelor care au fost pretratate cu alcool etilic.

Nivelurile scăzute de acid arahidonic par să aibă un impact negativ asupra abilităților cognitive ale persoanelor în vârstă. Aceste deficiențe pot fi îmbunătățite printr-o dietă îmbogățită cu arahidon (Tokuda H și colab. (2014).

literatură

  1. Chauhan S și colab. (2015) Inhibarea dublă a căii acidului arahidonic de către extractul de frunze de dud. Inflammofarmacologie 23: 65-70.
  2. Crawford MA și colab. (2015) Recomandarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară pentru compoziția de acizi grași polinesaturați a formulelor pentru sugari anulează laptele matern, pune copiii în pericol și ar trebui revizuită. Prostaglandine Leukot Essent Fatty Acids 103: 1-3.
  3. Cubero FJ și colab. (2012) Acid arahidonic stimulează producția de TNFα în celulele de cupru printr-un mecanism dependent de specii reactive de oxigen-pERK1/2-Egr1. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 303: G228-239.
  4. Cui YL și colab. (2015) Baza moleculară a recunoașterii acidului arahidonic de către citocromul P450 2E1 de-a lungul tunelului de acces major. Biopolimeri 103: 53-66.
  5. Kozak W și colab. (2000) Mecanisme moleculare ale febrei și antipirezei endogene. Ann N Y Acad Sci 917: 121-134
  6. Laniado-Schwartzman M și colab. (2008) Acidul 20-hidroxyeicosatetraenoic stimulează activarea factorului nuclear-kappaB și producerea de citokine inflamatorii în celulele endoteliale umane. J Pharmacol Exp Ther 324: 103-110
  7. Tokuda H și colab. (2014) Triacilglicerolul îmbogățit cu acid arahidonic îmbunătățește funcția cognitivă la vârstnici cu niveluri serice scăzute de acid arahidonic. J Oleo Sci 63: 219-227.

Articole recomandate

Provocarea controlată a anumitor dermatoze (vezi mai jos dermatoze luminoase) prin intermediul întrerupătorului de expunere la lumină UVB/A.

NOD2 („Proteina 2 care conține domeniul oligomerizării care leagă nucleotidele”), cunoscută și sub numele de NLRC2, este un.

Dermatită fotoalergică după o sensibilizare specifică anterioară, cauzată de dumneavoastră.

Leucotrienele (din greacă leukos = albă, și treis = trei) sunt substanțe foarte active care le plac prostaglanda.

Articolul de referință (8)

Articole suplimentare (2)

Autori

Ultima actualizare la: 05.07.2018

Este necesară înregistrarea gratuită a grupului de specialiști

Vă rugăm să vă conectați pentru a accesa toate articolele și imaginile.

Conținutul nostru este Accesibil numai membrilor profesioniștilor din domeniul medical. Dacă sunteți deja înregistrat, vă rugăm să vă autentificați. În caz contrar, vă puteți înregistra acum gratuit.

Este necesară înregistrarea gratuită a grupului de specialiști

Vă rugăm să completați informațiile obligatorii:

Confirmați adresa de e-mail sau furnizați dovezi ale apartenenței la un grup de specialiști.

Poze (2)

Imagine oferită cu amabilitate de: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

'Date-imagine-height =' 720 'date-imagine-id =' 1727239 'date imagine index =' 0 'date-imagine-url =' https: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0LzVmM2MwY2EyLTRiOWItNGQ4Ni1iODBmLTQ3MjhkODZiYjZhYi8xNzI3MjM5LmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = 9e5c6b002c1c4772 'data-image-width =' 1280 '>

Imagine oferită cu amabilitate de: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

'Date-imagine-height =' 720 'date-imagine-id =' 1727241 'date imagine index =' 1 'de date-imagine-url =' https: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0Lzg1NGM5MDdmLTQ4YjQtNDc3My1hZjc0LTk5OTdjZWI1NDc5NS8xNzI3MjQxLmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = f33c38d8d58038ca 'data-image-width =' 1280 '>