Acid citric Se găsește în fructe precum grapefruit, tei, portocale, grapefruit și lămâi
Se găsește în fructe precum grapefruit, tei, portocale, grapefruit și lămâi
Acidul citric este un acid solubil în apă care se găsește în principal în citrice, dar și în mere, pere și ciuperci. Se folosește pentru conservare și ca agent de curățare, acidifiant sau balsam de apă.
Clasificarea categoriei de acid citric
- 1 descriere
- 2 Caracteristici și apariții
- 3 Utilizați
- 4 efect
- 5 acid citric în alimente
- 6 Probleme de sănătate datorate acidului citric
- 7 Studii și cercetări
- 8 acid de lămâie în viața de zi cu zi
- 8.1 Detartraj
- 8.1.1 Detartrarea fierbătorului
- 8.2 Alte sfaturi pentru gospodărie
- 8.1 Detartraj
Apariție
Acidul citric este adăugat la unele alimente pentru a îmbunătăți gustul. Alimentele în care apare sunt de exemplu
- Merele
- Pere
- Mure
- Zmeură
- Coacăze
- Cireșe acre
- Vin
- lapte
- Ciuperci și
- Frunze de tutun.
În plus, este conținut și în produse mai ușor de împrăștiat (de exemplu brânză procesată) și mai crocante (conserve de fructe) sau în băuturi în care dioxidul de carbon trebuie păstrat cât mai mult timp (cum ar fi cu cola).
Aspecte de sănătate
Acidul citric trebuie consumat doar într-o anumită măsură. Dacă se consumă prea mult din acesta, acidul citric poate face corpul uman rezistent la antibiotice și, de asemenea, poate deteriora dinții. În special la copii, trebuie să vă asigurați că utilizați cât mai puține produse care conțin acid citric.
Nu se știe încă în ce cantitate este dăunător acidul citric. Cu toate acestea, s-a dovedit că acidul citric atacă dinții imediat după consum (cum ar fi băuturile lipicioase) și poate provoca cariile dentare.
Pe listele de ingrediente ale băuturilor sau produselor alimentare, acidul citric este specificat fie ca „acid citric”, dar mai ales ca „E330”. Datorită acidității sale, acidul citric poate fi folosit și pentru detartrarea dispozitivelor electrice, cum ar fi ceainicele.