Acidul arahidonic este nesănătos; Gust original
Ce este acidul arahidonic?
Acidul arahidonic (scurt AA din engleză Arachidonic Acid) este un acid gras polinesaturat din grupul acizilor grași omega-6. Organismele animale le sintetizează din acid linoleic. Acidul arahidonic servește ca element de bază al multor substanțe importante din organism, astfel încât PGF2alpha obținut din acesta este important pentru creșterea musculară. Dar AA în sine este, de asemenea, importantă: este unul dintre cei mai abundenți acizi grași din creier și joacă un rol în dezvoltarea bolilor mintale.
Cum acționează acidul arahidonic?
Din acid arahidonic, organismul produce, printre altele, așa-numitele eicosanoide, un grup de substanțe pe care Dr. Barry Sears (care, la rândul său, a dezvoltat Zone Nutrition). Eicosanoidele sunt molecule specifice de control sau de semnalizare care influențează un număr mare de procese din organism, inclusiv hormoni și procese inflamatorii.
Întrucât această zonă nu a fost încă cercetată pe deplin, ne limităm la ceea ce este considerat a fi informații fiabile: Unii acizi grași stau la baza formării diferiților eicosanoizi și au o influență directă sau indirectă asupra reacțiilor inflamatorii din organism. Sunt considerați proinflamatori (sau pur și simplu inflamatori) sau antiinflamatori. În consecință, favorizează sau ameliorează reacțiile inflamatorii precum reumatismul, artrita sau osteoartrita - și bolile cardiovasculare.
Jumătate din adevăr
În acest fel, acidul arahidonic poate promova reacții inflamatorii și din acest motiv mulți profesioniști din domeniul medical recomandă și recomandă împotriva consumului acestuia, în special la pacienții cu risc crescut și mai ales în cazul bolilor cardiovasculare.
De fapt, rezultatele testelor sunt neconcludente și există dovezi mixte ale efectelor pro și antiinflamatoare ale acidului arahidonic. Se pare că tipul de metabolism este relevant și, prin urmare, nu numai contextul dietei generale, ci și starea organismului.
Este adevărat că simptomele persoanelor cu dureri articulare se pot agrava atunci când consumă cantități mari de AA și că este recomandat consumul atent de acid arahidonic pentru cei cu tabloul clinic corespunzător. Acidul arahidonic poate contracara, de asemenea, efectele antiinflamatorii ale acizilor grași omega-3.
A doua jumătate a adevărului
Cu toate acestea, răspunsurile inflamatorii sunt importante și pentru organism. În caz contrar, persoana ar suferi un rău mai mare din cauza multor leziuni inofensive. Inflamația face parte din procesul de vindecare.
Căderea părului, problemele pielii, infertilitatea și schizofrenia, depresia și tulburarea bipolară au fost legate de cercetători de un deficit de acid arahidonic. Deoarece AA este o parte importantă a creierului (vezi mai sus), conexiunea cu bolile mintale este deosebit de evidentă.
Cercetătorii au examinat un consum zilnic de până la 1500 mg de acid arahidonic pe o perioadă mai lungă de timp și nu au putut găsi efecte negative asupra sănătății. Acesta este considerat un aport moderat de AA. Pentru comparație: un ou de pui (
63g) conține aproximativ 70 mg * acid arahidonic. Deci, 10 ouă pe zi nu ar fi o problemă cu AA.
* În funcție de sursă, această valoare fluctuează enorm cu un factor de 5, deci ar trebui să aveți întotdeauna grijă cu astfel de informații. Dar chiar și cu 350 mg AA pe ou, 4-5 ouă pe zi nu ar fi în mod demonstrabil o problemă.
Pentru a rămâne cu exemplul oului: Majoritatea acidului arahidonic se găsește în gălbenușul de ouă și mulți oameni iau această ocazie ca să mănânce ouă numai fără gălbenuș. Cu toate acestea, în afară de pierderea gustului, acestea rup sfîrșitul oului din context: majoritatea nutrienților valoroși ai oului se află în gălbenuș. Inclusiv acizii grași omega-3, al căror efect este tocmai de a echilibra cei ai acizilor grași omega-6, cum ar fi acidul arahidonic.
Produse din creșterea animalelor, adică De exemplu, carnea de pășune sau ouăle provenite din agricultura în aer liber conțin de obicei cantități mai mici de acid arahidonic decât mărfurile produse în mod convențional. În același timp, proporția lor de acizi grași omega-3 este mai mare. Deci, dacă reducerea consumului de AA este într-adevăr o problemă în cazuri individuale, aceasta ar fi o modalitate bună de a vă alimenta în continuare în mod optim cu substanțe nutritive.
Pericol de uleiuri vegetale
Nu trebuie uitat, așa cum am menționat la început, că animalele (și asta include și oamenii) sintetizează acid arahidonic din acid linoleic. Și unde apare acidul linoleic? În uleiurile vegetale. Ceea ce se înțelege sunt uleiurile bogate în acizi grași omega-6 precum uleiul de șofrănel, uleiul de floarea soarelui, uleiul de rapiță, uleiul de soia sau uleiul de porumb. Acestea se găsesc, de asemenea, din abundență în mesele gata și fast-food de toate felurile. Dacă doriți să vă reduceți nivelul de AA în mod eficient, puteți obține acest lucru mult mai rapid prin reducerea consumului de ulei vegetal decât prin renunțarea la cantități mici de alimente bogate în nutrienți.
Laptele matern uman conține și acid arahidonic. Este greu de imaginat că acest lucru ar fi prins în evoluție dacă AA ar fi cu adevărat nesănătos.
Concluzie
Acidul arahidonic nu este nesănătos. Mai degrabă, este o substanță vitală cu funcții importante.
Relevant pentru impactul lor efectiv asupra corpului este contextul atât al dietei generale, cât și al stării corpului. În cazul unei diete foarte unilaterale sau a unor boli anterioare corespunzătoare, acidul arahidonic poate fi cu siguranță o cauză care contribuie la alte probleme. Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează acidului gras în sine, ci contextului, lipsei de echilibru.
Un echilibru, un echilibru care poate fi găsit de obicei fără efort printr-o dietă variată de alimente reale. Prea mult acid arahidonic este într-adevăr nesănătos. Asta depinde deja de formulare. Prea multă apă este, de asemenea, nesănătoasă și prea multe vitamine.
Cercetările solide actuale sugerează că un aport moderat de acid arahidonic nu este de obicei o problemă. Mai exact, aceasta poate însemna, de exemplu, 5-10 ouă pe zi sau mai mult.
Surse și informații suplimentare:
6 gânduri despre „acidul arahidonic este nesănătos? ”
Aș dori să contribui cu un raport personal pe această temă. Cu ceva timp în urmă, în urmă cu aproximativ 2 ani, medicul meu mi-a diagnosticat artrită și mi-a prescris sulfasalazină. Din moment ce după un timp m-am săturat să iau pastile tot timpul, mă întreb despre alternative. A deveni vegan ar fi trebuit să ajute multă lume, așa că am cercetat motivele și am venit cu acid arahidonic. Iată, o funcție importantă a sulfasalazinei este inhibarea sintezei acidului arahidonic, dar ceea ce este absorbit rămâne acolo. Medicul meu nu mi-a spus despre asta, deși îl întrebasem în mod explicit cum funcționează. Deci aș fi continuat să mănânc carne și aș fi probabil epuizat fizic până la vârsta de 30 de ani, inclusiv osteoporoză și cartilaj distrus. Acum folosesc în mâncare în fiecare zi semințe de in, ulei de in, ulei de rapiță și/sau ulei de măsline și de atunci nu am simptome. Am încetat să mai iau medicamentul cu mult timp în urmă.
Buna Justus,
Sper doar să puteți citi comentariul meu. Nu știu cum am ajuns pe această pagină (acolo sus, în cer, cineva ar fi putut să-mi conducă pașii către tine). Sunt un peruan care provine dintr-o familie germană (tată). Am trăit în Peru toată viața mea și limba mea maternă este spaniola (de aceea teribilă mea germană).
Motivul pentru care vă scriu este că am fost diagnosticat cu această boală teribilă (RA) de un an și am fost tratat cu sulfasalazină de la început până acum, fără rezultate bune, mai degrabă cu efecte secundare foarte proaste. Întrebarea mea specifică este dacă mă puteți ajuta să lupt împotriva RA pentru ca într-o zi să puteți continua să trăiți fără simptome. Ce ar trebui să fac? cum ar trebui să mă hrănesc? ce nu trebuie sa mananc? etc. habar n-am ce să fac. Medicul meu nu-mi spune nimic, cu excepția faptului că voi continua să iau medicamentul și asta nu mai vreau să fac, dar momentan nu am de ales. e-mailul meu este: [email protected]
Mulțumesc mult…
Numele meu nu este Justus, dar recomandarea mea ar fi: fără cereale, fără zahăr (ambele pentru a minimiza inflamația), fără uleiuri vegetale, cu excepția uleiului de măsline, uleiului de avocado și ulei de cocos, o mulțime de pește gras sau ulei de pește (în cazul dvs. și ca supliment EPA/DHA), ca test, mai puține ouă și carne și cu siguranță multe, multe și multe legume.
Aș vrea să scriu ceva despre ce carne este vitală pentru oameni.
Ce nonsens. Carnea nu este vitală pentru oameni.
ne putem imagina că un animal care suferă de inflamație cronică îl va transmite mai departe. Fie din cauza acidului arahidonic crescut sau din alte motive. Dar la animalele sănătoase, ar fi surprinzător dacă nivelul ar fi suficient de ridicat pentru a conta.
dimpotrivă, ne putem imagina din nou foarte bine că nu este inofensiv dacă se află în intervalul procentual de două cifre al cerințelor calorice cu grăsimi omega-6. care se poate realiza fără probleme
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: