Adio carbohidrați - dieta ketogenică!
Și în această săptămână este vorba despre tendințe nutriționale speciale. Astăzi am să vă spun câteva detalii interesante despre dieta ketogenică. Keto. Ce? Ce fel de nutriție este oricum, pentru cine are sens să o respecte și: îl pot recomanda? Desigur, puteți auzi toate acestea în podcastul curent - aici, pe iTunes sau Spotify!
Ce este mai exact dieta ketogenică?
Definiție: Dieta ketogenică este o formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care carbohidrații sunt evitați în mod conștient. Această formă de nutriție este definită de faptul că în organism se creează molecule speciale: corpurile cetonice. Criterii cruciale pentru o dietă ketogenică:
Aportul de carbohidrați este redus la un minim absolut
Majoritatea grăsimilor sunt absorbite
Acest lucru ar trebui să crească arderea grăsimilor
Cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați este de la 0 la maximum 50g pe zi. Doar pentru comparație: Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un aport de aproximativ 300g de carbohidrați pe zi. Deci o mare diferență. 50g de carbohidrați este într-adevăr o cantitate foarte mică. Pentru a avea o senzație despre ce sau cât de mulți carbohidrați puteți consuma, iată o scurtă prezentare generală a alimentelor cu cantități:
2 felii de pâine integrală
un castron mare de fulgi de porumb
o farfurie mică cu paste
o jumătate de baton de ciocolată
un cartof dulce mare
Lintea sau fasolea
Desigur, unul dintre aceste alimente a atins deja maximul său absolut. De aceea, dieta ketogenică tinde să se concentreze asupra meselor care constau exclusiv din legume, dar și aici se spune: mai puțin este mai mult! Conținutul de carbohidrați este deosebit de ridicat în morcovi, ardei și legume rădăcinoase. Cea mai potrivită alternativă este legumele verzi, cum ar fi varza de Bruxelles, varza, raia sau varza. Fructele nu sunt chiar recomandate, deoarece majoritatea tipurilor de fructe conțin prea mult zahăr. În schimb, carnea, peștele și ouăle pot fi îmbunătățite.
Unt, uleiuri și smântână ca înlocuitor al cafelei - toate cu conținut scăzut de carbohidrați
Grasimea. Uleiul de cocos, nucile, uleiul de măsline și chiar untul clarificat stau la baza dietei. O clientă a început odată autoexperimentul, micul dejun cu așa-numitul Cafea antiglonț Ce este din nou o cafea Bullet Proof? Aceasta este o cafea formată din cafea, unt de pășune, uleiuri de înaltă calitate și lapte parțial condensat, adică smântână de cafea. Valoare nutritivă: 98% grăsimi, 1% proteine. Hm, îți poți forma propria părere despre asta acum;-)
Dieta ketogenică topește grăsimea?
Și marea întrebare: ce rost are dieta ketogenică? Acest tip de dietă determină corpul să intre în ceea ce este cunoscut sub numele de cetoză, o stare metabolică în care corpurile cetonice sunt prezente în sânge, mai mult decât în starea „normală”. Acest lucru ar trebui să crească arderea grăsimilor, chiar dacă partea principală a dietei constă în grăsimi. Ficatul produce aceste corpuri cetonice din grăsimi. Sună grozav, deoarece eliberarea de insulină este, de asemenea, foarte redusă. Dar este și dacă nu vă alăturați acestei tendințe nutriționale, ci vă orientați într-un mod echilibrat și orientat spre nevoi.
Avantajele promise de dieta ketogenică sunt legate de nivelul insulinei: este constant scăzut, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge nu mai fluctuează la fel de mult, nu există pofte și metabolismul grăsimilor este crescut. Saturația dvs. apare mai repede. Da, cred că aceste efecte vor apărea, dar ar trebui să utilizați în continuare această dietă cu prudență.
Ce vorbește împotriva dietei ketogenice?
Pentru mine nu este potrivit doar pentru utilizarea de zi cu zi. Îmi place să mănânc bine și des, să mă întâlnesc cu prietenii sau să iau un prânz de afaceri. Mi se pare dificilă implementarea dietei ketogene pe termen lung. Dieta ketogenică este o „decizie totul sau nimic” cu care nu vreau să mă confrunt, sunt mult prea cunoscător pentru asta.
Orice excepție minimă te poate copleși complet pe tine și corpul tău. Prea mult fruct poate însemna că corpul tău este pur și simplu copleșit de descompunerea carbohidraților. Te simți obosit și slab. Oamenii sunt creaturi de obicei și, desigur, se obișnuiesc cu o dietă săracă în carbohidrați.
Și, așa cum sugerează și numele, este și o dietă. Ca orice altă dietă în care lucrezi împotriva propriilor nevoi, te limitezi. Mănânci conform unui plan și nu în funcție de dispoziția sau pofta de mâncare.
Dieta ketogenică este recomandată pentru anumite boli. Acest lucru ar putea avea sens, dar fiecare persoană sănătoasă ar trebui să se gândească de două ori la alegerea acestei forme extreme de dietă pentru sine. La urma urmei, acest lucru merge mână în mână cu multă disciplină și renunțare. Mai degrabă ai încredere în nevoile tale, în propriile semnale ale corpului. Altfel te vei regăsi pe termen lung
Cercuri de gândire din nou, ghidate de întrebarea: pot sau nu să mănânc asta acum?
Descompunerea carbohidraților devine din ce în ce mai dificilă, deoarece corpul este într-adevăr înțărcat și acest lucru determină metabolismul să adoarme pe termen lung. Odată neînvățat, organismul are nevoie de timp pentru a se obișnui din nou cu carbohidrații. Am avut deja acest metabolism șchiop, nu din cauza dietei ketogene, dar știu cât durează și cât de mizerabil este ca organismul să se obișnuiască din nou cu o dietă „normală”.
Și de departe cel mai important punct: dieta ketogenică vă poate îmbolnăvi. Indigestia, oboseala și vărsăturile nu sunt mai puțin frecvente. Dar asta este încă inofensiv. Ce este mult mai rău este că organismul poate deveni complet acid și se poate dezvolta așa-numita cetoacidoză. Sângele este acidificat de prea multe corpuri cetonice și acest lucru pune în pericol viața. Riscul de boli cardiovasculare crește, ficatul și rinichii pot fi atacați și aportul insuficient de anumite vitamine și minerale poate duce la simptome de carență.
O alimentație sănătoasă arată diferit
Și, așa cum se întâmplă adesea, discuția este din nou: Da, dar dacă mă simt bine în legătură cu asta? Da, vă poate face să vă simțiți bine. Pentru că în primul rând îți faci corpului ceva foarte bun folosind o mulțime de legume și mai puțin zahăr. Probabil că mănânci mai sănătos decât înainte. Așa cum am spus. Dar există doar prea multe „pericole” pe care această dietă le aduce cu sine. Ar trebui să ții cont de asta. Nici o formă de dietă nu este complet rea pentru tine. Dacă acum te simți ca ceva dulce sau care conține carbohidrați, ești în conflict. Ar trebui sau nu ar trebui? Dacă nu vă puteți abține, probabil că nu vă simțiți bine. Te regăsești în temuta spirală negativă mai repede decât ai crezut și începi să te îndoiești de tine. Merita? Părerea mea - un NU răsunător. Poate fi mult mai ușor. Ascultă-ți corpul pentru că trupul tău știe!