Agenți antiinflamatori cu condimente împotriva inflamației - ghid - sănătate
Stare: 23.09.2019 | 2:23 pm | Documentele nutriționale | Arhiva
1 | 22 Numeroase condimente - locale și exotice - au ingrediente foarte sănătoase. Curcuma (curcuma), care se găsește de obicei în curry, se află în liga superioară. „Curcumina conținută în ea ameliorează inflamația - conform studiilor, în special în osteoartrită sau psoriazis”, spune medicul nutrițional Matthias Riedl. Aparent, ingredientul activ poate proteja chiar și împotriva cancerului.
2 | 22 Chimenul este un ingredient tipic în preparatele orientale, cum ar fi falafelul. Semințele sale sunt similare cu semințele de chimion, dar au un gust complet diferit: picant și ușor fructat-fierbinte. Un amestec dintr-un vârf de chimen, nucșoară și coriandru, amestecat cu puțin ulei zilnic în alimente, ar putea atenua simptomele la 80% dintre pacienții cu osteoartrită din studii.
3 | 22 Medicina tradițională chineză și ayurvedică utilizează ghimbirul împotriva inflamației, de exemplu în reumatism. Ghimbirul conține uleiuri esențiale pentru calmarea durerii și antioxidanți. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi din organism care pot accelera îmbătrânirea și pot promova inflamația.
Al 4-lea | 22 Uleiurile esențiale gustoase din scorțișoară ne stimulează metabolismul. Iar condimentul de iarnă care se încălzește este, de asemenea, bogat în fitochimicale antiinflamatoare. Există dovezi că scorțișoara are și efecte pozitive asupra glicemiei și a nivelului de colesterol.
5 | 22 Pulberea de măceș, obținută din semințe și coaja fructului, are un efect deosebit de bun asupra durerii osteoartritei: s-a dovedit că o doză de 5 grame pe zi ameliorează simptomele. Șoldul de trandafir conține așa-numitele galactolipide, care aparent pot inhiba descompunerea cartilajului. Cu toate acestea, aceste galactolipide nu se găsesc în ceaiul de măceș.
Al 6-lea | 22 Foarte cald este mult bine! Capsaicina înflăcărată din ardeiul iute ne stimulează circulația sângelui, reduce inflamația și durerea și întărește sistemul imunitar. Deci: ieșiți să mâncați indian mai des! Apropo, capsaicina se găsește și în patch-uri de căldură.
Al 7-lea | 22 De asemenea, cald și sănătos: ceapa și usturoiul conțin compuși anti-inflamatori ai sulfului. Au un efect antibacterian și literalmente „dezinfectează” din interior. Piperul negru ajută și sistemul imunitar la sărituri.
A 8-a | 22 Varza albă reduce inflamația mucoasei gastrice. Și, nu mai este un secret: tipurile de varză conțin mai multă vitamină C antiinflamatoare decât portocalele. Broccoli, varza de Bruxelles, varza și rudele lor sunt o sursă indispensabilă de vitamine și fitochimicale valoroase, mai ales iarna.
9 | 22 Ardeii, în special cei roșii, au chiar mai multă vitamina C decât varza. Există, de asemenea, o mulțime de antioxidanți, și anume flavonoide și caroten, care au un efect antiinflamator.
10 | 22 Acum vine un sfat din interior printre legume! „Nemuritorul ursuleț este mai mare decât întreaga gamă de agenți antiinflamatori naturali”, dezvăluie documentul nutrițional Jörn Klasen. Așa cum sunt: o mulțime de vitamina C și acizi grași omega-3, de asemenea vitaminele A și E, plus magneziu și zinc și flavonoide. Crengile și frunzele tinere se folosesc cel mai bine proaspăt recoltate pentru salate sau quark de plante.
11 | 22 O altă bombă cu vitamina C: cătina - fructul nordului! Sucul este apreciat de generații cu infecții febrile. Mineralele și oligoelementele din plantă au un efect de vindecare a rănilor și antiinflamator.
Al 12-lea | 22 Antioxidanți, mult zinc și fitochimicale care scad nivelul colesterolului: soia vă întărește sănătatea. Dacă nu sunteți alergic la soia, ar trebui să luați sos de soia, muguri, tofu, tempeh și co.
13 | 22 Conform documentului nutrițional Jörn Klasen, se spune că enzima bromelaină din ananas accelerează procesul de vindecare a leziunilor proaspete și a inflamației asociate. Anne Fleck folosește și bromelină în terapia reumatismului.
14 | 22 Cireșele, în special vișinele, conțin (la fel ca afinele sau strugurii roșii) multe antociani - aceștia sunt pigmenți vegetali despre care se spune că sunt de până la zece ori mai eficienți decât aspirina în ceea ce privește antiinflamatorii și ameliorarea durerii. Cireșele par să îmbunătățească numeroase condiții. Și mușchii dureroși.
15 | 22 Bun pentru inimă și pentru vase: ulei de măsline virgin, adică nerafinat. Are un gust fructat sau ușor amar - acest lucru se datorează numeroaselor sale substanțe vegetale secundare. Vitaminele și polifenolii din uleiul de măsline au un efect antioxidant, protejează împotriva inflamației sistemice și uneori chiar împotriva cancerului.
16 | 22 Semințele de in și uleiul de in sunt preferatele absolute în medicina nutrițională: mucilagiul din semințe de in ajută la durerile de gât - de exemplu ca soluție de ceai sau gargară (adesea asociată cu salvie și mușețel). Iar uleiul din semințe este bogat în acizi grași omega-3 antiinflamatori sănătoși. Atenție: nu încălzi niciodată uleiul de in!
17 | 22 Acizii grași omega-3 pot fi găsiți și la peștii uleioși, cum ar fi somonul, heringul sau macroul. Acești pești de mare ar trebui serviți o dată sau de două ori pe săptămână.
18 | 22 Da: vinul roșu are și efect antiinflamator. În principal datorită culorii roșii din struguri, care în vinul roșu - spre deosebire de vinul alb - este presat cu pielea. Desigur, nu ar trebui să exagerați. Dar două sau trei pahare de vin roșu pe săptămână sunt bune pentru majoritatea bolilor inflamatorii.
19 | 22 Cafeaua (cu măsură!) Are și un efect antiinflamator general datorită polifenolilor pe care îi conține. Cu reflux și probleme intestinale, totuși, trebuie să aveți grijă să nu beți cafea în cazul inflamației intestinale acute.
20 | 22 Catechinele conținute în ceaiul verde sunt printre cei mai puternici antioxidanți. Ceaiul verde are, prin urmare, un efect de inhibare a germenilor și de stimulare a imunității. De asemenea, îmbunătățește metabolismul grăsimilor și protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
21 | 22 Indiferent dacă este vorba de ierburi proaspete sau uscate: mușețelul (în imagine) și salvia sunt potrivite în special ca ceai. Au un efect antiinflamator și inhibitor de germeni, de exemplu cu dureri în gât.
22 | 22 În cele din urmă: cacao! Din păcate, antioxidanții săi sănătoși sunt greu de detectat în ciocolata cu lapte - dar o bucată de ciocolată neagră cu un procent ridicat (70% și mai mult) poate fi considerată antiinflamatoare.