Ai folosit întotdeauna greșit sarea
Sarea este unul dintre cele mai utilizate și importante ingrediente în gătit. Dar l-ați folosit întotdeauna corect până acum?
Cine s-ar fi gândit la asta, dar puteți să greșiți și cu sărarea
Este pe fiecare masă și condimentează totul - chiar și prăjiturile și deserturile ar trebui să aibă un pic de ea: sarea albă, cristalină este o parte indispensabilă a bucătăriei și este cunoscută ca ingredient atât în mâncărurile dulci, cât și în cele sărate. Îmbunătățește gustul alimentelor și, de asemenea, permite aromelor să iasă mai intens. Prin urmare, suntem generoși cu condimentele atunci când gătim. Dar știați că și sarea poate fi folosită greșit? Vă vom spune cinci greșeli.
1. Doza incorectă de sare
Unul dintre secretele pentru care ne place multă mâncare într-un restaurant este că este condimentat corespunzător. Bucătarii sunt cunoscuți pentru că folosesc puțin mai multă sare decât o facem acasă cu ciupitul nostru standard. Desigur, asta nu înseamnă că de acum înainte trebuie să adăugăm mai multă sare peste tot. În schimb, găsiți o cale de mijloc și dozați cantitatea de sare pentru a se potrivi cu felul de mâncare. De exemplu, puteți pune puțin mai mult în apa pastelor decât doar o mică ciupitură. Cu ingrediente sărate în mod natural, cum ar fi slănină sau arahide sărate, totuși, ar trebui să folosiți sarea mai puțin sau chiar să o lăsați afară.
2. Nu se integrează corect sarea
O altă greșeală pe care o poți face cu sare este dacă nu folosești condimentul în mod corespunzător atunci când gătești. Nu economisiți în locul greșit! De exemplu, sarea poate reduce amărăciunea și sublinia alte arome, astfel încât felul de mâncare să se armonizeze mai bine în general.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
3. Folosiți un singur tip de sare
Sarea nu este doar sare. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați o sare pentru toate felurile de mâncare. În unele rețete, de exemplu, cristalele mari fac sarea de mare mai bună decât sarea de masă. Sarea de stâncă neagră sau sarea de plante pot oferi, de asemenea, o aromă interesantă. Aflați care sare se potrivește cel mai bine gustului dvs. și rețetelor dvs. și variați sarea atunci când gătiți.
4. Folosiți sare numai pentru condimente
Cristalele de sare albă pot face mult mai mult în bucătărie decât doar condimente. Sarea poate fi folosită și pentru conservarea alimentelor, de exemplu. De asemenea, vă ajută să vă îndepărtați mirosul de usturoi de pe degete (pur și simplu să vă frecați degetele cu puțină sare și câteva stropi de suc de lămâie) sau să îndepărtați petele de vin de pe covor. Și condimentul poate fi văzut și ca o margine decorativă a unui cocktail margarita.
5. Păstrați sarea incorect
Depozitați întotdeauna sarea într-un loc răcoros și uscat și protejați-o de umiditate. Așa beneficiați cel mai mult de sare. Dacă utilizați o sare pe bază de plante, o veți consuma mai repede, deoarece își poate pierde gustul mai repede decât sarea pură.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile