Ai grijă de bunăstarea ta
Foarte la modă în Asia, „bucătăria spa” ajunge pe farfuriile noastre
De Alexandra Michot
Publicat 08.08.2008 la 01:02, actualizat 15.09.2020 la 07:35
Moda pentru spa-uri a influențat industria hotelieră, decorarea și cosmetica. Nu mai putea cheltui lângă farfurie. Deja foarte popular în Asia, „bucătăria spa” ajunge încet în Europa.
Bucătărie spa? Ce urmează? Termenul, desigur, sună ca un concept de marketing în cel mai prost gust. Cu toate acestea, nu este complet fără temelii. Pentru că un masaj, pe cât de relaxant și benefic este, are puțin efect dacă este urmat de un hamburger într-o atmosferă zgomotoasă și energizată.
Bucătăria spa (sau bucătăria spa) nu este doar un nume nou, mai vândut, pentru alimentele dietetice. Nici alimentele pentru piele nu sunt, un concept prin care produsele de îngrijire a pielii utilizate sunt toate comestibile: un exfoliant pentru papaya, de exemplu. Mai gustoasă, și mai estetică (prezentarea este importantă), întâmplător te poate face să slăbești. Însă obiectivul său principal este restabilirea energiei, relaxarea și „detoxifierea” organismului printr-o dietă bogată în proteine, acizi grași esențiali, antioxidanți și vitamine.
Datorită bucătăriei spa, „dieta corectă” s-a încheiat. Plăcerea și evadarea sunt în meniu cu o mulțime de condimente sau alimente parfumate și exotice, cum ar fi lămâie liniștitoare sau ghimbir tonic. Cererea, se spune, vine de la bărbați, din ce în ce mai numeroși pentru a frecventa centrele de wellness, dar puțin înclinate să renunțe la plăcerile mesei. Ce ar putea fi mai apetisant decât să prelungim bunăstarea datorată tratamentelor, gustând o bucătărie pe cât de gourmet, pe atât de benefică? Fără vină sau dietă tristă la orizont. Totul este despre armonie între corp și minte, echilibru și energie recâștigată.
Rețete energizante și benefice
Charlie Trotter, una dintre cele mai faimoase pălării de peste Atlantic, nu s-a înșelat. Ultima ei carte - Spa Cuisine - este dedicată tocmai mâncărurilor ușoare, colorate și parfumate, create în colaborare cu un nutriționist. În Thailanda, Chiva-Som, pionier al genului, a primit deja premiul pentru cea mai bună bucătărie spa din Asia.
Mâncărurile Chef Paisarn Cheewinssirwat sunt bogate în fructe proaspete, ierburi thailandeze terapeutice, bulionuri parfumate detoxifiante, pește la grătar și semințe regenerante. Mai bine, gastronomia thailandeză, cunoscută ca fiind foarte estetică, se potrivește perfect cu filosofia acestei îngrijiri dietetice (www.chivasom.com). Un nou produs de vârf pentru hotelurile Normale, acest concept, un avantaj de marketing formidabil, este de interes pentru grupurile hoteliere.