AJUTOR! Cum pot să gust din friptura de vită; Hei supe și Eint; forum pfe
Membru din 1 octombrie 2009
26 postări (ø0.01/zi)
Bună ziua, am nevoie urgentă de ajutorul tău:
Membru din 22.02.2012
4.719 postări (1,47/zi)
bună
aruncă o privire aici. Poate că asta te va ajuta
. după fiecare ploaie de ploaie este din nou soare
și din când în când un curcubeu colorat care încântă inima.
Cei interesați pot găsi firul SiS zilnic la:
Membru din 25 septembrie 2005
18.950 postări (ø3.42/zi)
o felie de picior de vită poate fi, de asemenea, puțin mică - în funcție de cât de groasă este.
Tot ce îmi vine în minte este mai multă sare și las-o să gătească.
Și: dacă nu aveți neapărat nevoie de întreaga cantitate, fierbeți puțin după aceea.
Cu drag - Allegro
Membru din 25 septembrie 2005
18.950 postări (ø3.42/zi)
Cu drag - Allegro
Membru din 30.08.2010
1.688 postări (ø0.45/zi)
Presupun că lipsește condimentele. Gatiti frunzele de dafin, condimentul si mai multa sare pentru o perioada. Un pic de sherry cu siguranță nu va face rău.
Membru din 15.03.2012
503 postări (ø0.16/zi)
pentru data viitoare:
Aduceți felia de picior/carne de supă și oasele măduvei pe scurt în oală: conferă o aromă mai bună de carne
Prăjește ceapa divizată în diagonală (cu pielea) în grăsimea măduvei: rezultă o culoare mai bună
Se toarnă apă rece pe
Ingrediente pentru îmbunătățirea gustului: frunze de dafin, dragoste, pătrunjel, ienibahar, nucșoară
Acum puteți să le retocați cu acesta din urmă, să adăugați cu grijă un vârf de zahăr și să încercați vinul/sherry/Noilly Prat menționat mai sus.
Membru din 1 octombrie 2009
26 postări (ø0.01/zi)
| Vă mulțumim pentru răspunsurile rapide! Așa că voi încerca cu mai multă sare și dafin. Cred că încă mai am condiment - totul vine cu el. dar nu am sherry acolo, indiferent dacă și Marsala funcționează |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 1 decembrie 2011
3.894 postări (1.18/zi)
cantitatea de ingrediente este suficientă pentru un litru de bulion aromat, dar nu și pentru 2,5 litri. Tot ce trebuie să faci este să ajungi în oliță.
Membru din 26.11.2007
228 postări (ø0.05/zi)
Ai ars totul înainte? Poate puteți să ardeți din nou o ceapă și doi morcovi și să vă degajați cu sos de soia (puțin) și să gătiți și un cățel de usturoi, piper, sare și frunze de dafin.
Membru din 15.03.2012
503 postări (ø0.16/zi)
Scoateți puțin din supă și încercați-o. Dacă nu are un gust bun, măcar nu ați stricat întreaga supă. Nu uitați de vârful de zahăr și de câteva nucșoară.
Membru din 15.03.2012
503 postări (ø0.16/zi)
sunt 2,5 ore! dar doar 1,5 litri de bulion; un disc de picioare de dimensiuni normale și 4 oase medulare ar trebui să fie suficiente pentru aceasta!
Membru din 18.06.2010
14.200 de posturi (ø3.72/zi)
Depinde de greutatea ingredientelor. Un pic de zahăr și sare și, eventual, un timp mai mare de gătit ar putea ajuta.
Membru din 1 octombrie 2009
26 postări (ø0.01/zi)
| Ei bine, nu am ars nimic înainte, asta nu era în rețetă. Am aruncat totul în 1,5 L de apă rece, am adăugat sare și am lăsat să fiarbă. Apoi am prăjit o ceapă fără grăsime (destul de întunecată) și am alergat-o cu ea. Prietenul meu spune că acum are gust de supă de apă cu piper. Deși este considerabil mai bun cu frunzele de dafin și ienibaharul! Voi lăsa să fiarbă vreo jumătate de oră și apoi voi prăji morcovi și toate astea. Poate că pot folosi și bulionul de vită și apă ca bază și pot face din el o altă supă? Asta se întâmplă când încerci ceva pentru prima dată când vin oaspeții, mă prostesc! |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 27 decembrie 2005
5.537 postări (ø1.02/zi)
Sarea și laurul sunt bune, nu aș purifica Marsala. În orice caz, pătrunjelul încă lipsește, pe care îl adaug mereu în ultimul moment.
Discul pentru picioare de vită este o astfel de afirmație, am văzut discuri pentru picioare de 1 cm grosime, desigur că nu este suficient. Ar trebui să fie un bun 500 de grame de carne.
Principalul defect al bulionelor insipide este de obicei lipsa de sare. Scrii „puțin condimentat cu sare și piper”. Puțină sare nu este suficientă.
Câte ceapă, morcovi și țelină ați luat? Poate fi vorba de 2 cepe, 3 morcovi, un sfert de bec de țelină și 1 băț de praz.