Alexandre Cammas, ghidul suprem al alimentației

Postat pe 11 decembrie 2020 la 16:21 - Actualizat pe 14 decembrie 2020 la 5:12 a.m.

cammas

Rezervat pentru abonații noștri

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Portret Cu ghidul său, lansat în urmă cu douăzeci de ani, antreprenorul a însoțit dezvoltarea unei noi arte a mesei, cu impertinență care decurge din contracultură. O aventură nebună formată din seri frenetice și recenzii gratuite. Dar acum își revinde bebelușul la antimodelul său de-o viață, ghidul Michelin.

În această zi de noiembrie, hanoracul său este accidentat. Acestea nu sunt umflături, vrea să clarifice Alexandre Cammas, ci un cardiograf ambulator lipit de piele pentru o simplă verificare. Trebuie spus că căderea sa a fost bogată în palpitații. Le Fooding, alimentația sa, a împlinit 20 de ani în octombrie. Brandul său, omonim al unui ghid gastronomic iconoclastic, al unei aplicații pentru smartphone, al unui site web și al unei agenții de evenimente, urma să sărbătorească această aniversare cu mare fanfară.

O mie de semeni, selectați din trendyul Bottin, au mers la sărbătoare pe o stradă pariziană rechiziționată pentru ocazie. Acolo se așteptau bucătari, muzicieni, vedete ... Ca în fiecare toamnă de la crearea sa, când Fooding și-a lansat noul ghid organizând un eveniment care a atras sute de petrecăreți și i-a făcut pe oameni să vorbească până în anul următor.

„Într-o zi, mă uitam la„ Rive right-Rive gauche ”și l-am auzit pe Ardisson spunând:„ Clubbing-ul s-a terminat, acum se mănâncă, ceva din Anglia ”. A doua zi, am fost să depun numele. »Alexandre Camas

Dar acest vintage a fost mai presus de toate sărbătoarea Covid-19. Suficient pentru a face tahicardie. Prin urmare, Alexandre Cammas nu a reușit să își retragă ultima poziție în fruntea instituției, așa cum ar trebui. La sfârșitul lunii octombrie, și-a vândut bebelușul ghidului Michelin, inamicul său de ieri, pentru câteva milioane de euro. Ca o fiesta, o cutie care conținea mâncare a fost trimisă câteva sute de oaspeți. Lui Instagram i-a plăcut foarte mult, dar Alexandre Cammas, 50 de ani anul viitor, nu a putut să-și ia rămas bun sau să primească toate aplauzele.