ALIMENTARE SĂNĂTOASĂ PENTRU BOLILE RENALĂ - Descărcare gratuită PDF

Caracteristicile malnutriției (= malnutriție) sunt: ​​slăbiciune fizică susceptibilitate crescută la infecție din cauza afectării sistemului imunitar anemie (= anemie) acidoză cronică (= supraacidificare) alimente bogate în proteine ​​carne 10-24 cârnați 9-23 pești 15-21,5 lapte 3,5 Brânză caș 11-14 brânză 7-29 ouă 13 1 ou de pui (58 g) 6,7 g proteine ​​în 100 g de alimente Necesarul de proteine ​​(= necesarul de proteine): pentru a întârzia progresia bolii renale, o dietă cu proteine ​​reduse cu 0,6-0, Se recomandă 75 de grame/kilogram greutate corporală. Necesarul de proteine ​​pentru persoanele sănătoase este de 0,8 g/kg greutate corporală. Vegetarienii în special ar trebui să acorde atenție combinațiilor de proteine ​​favorabile cu o valoare biologică ridicată. Calitatea biologică ridicată înseamnă că un procent ridicat din proteina dietetică poate fi transformat în proteina proprie a corpului (construirea musculară). Combinațiile de proteine ​​cu o valoare biologică ridicată sunt: ​​Cartofi și ouă Produse lactate și cereale Produse lactate și cartofi Leguminoase și cereale

descărcare

Alimente bogate în proteine ​​Proteine ​​(g) Fosfor (mg) Carne 10-24 200 Cârnați 9-23 67-240 Pești 15-21,5 142-450 Lapte 3,5 100 Brânză caș 11-14 160 Brânză 7-29 130-1200 1 ou (58 g) 6,7 111 gălbenușuri 16 590 albuș de ou 11 21 la 100 g de alimente Sursă: tabelul cu valori nutritive mari și tabel caloric 2010/11 ÎNLĂTURAREA FOSFATULUI PE DIALIZĂ Bilanț fosfat: Dieta: 1000 mg pe zi = 7000 mg pe săptămână mg pe săptămână (= 60%) dializă: Sold: 2400 mg pe săptămână (800 mg pe dializă) 1800 mg pe săptămână (250 mg pe zi) Tratamentul cu dializă nu poate elimina întreaga cantitate de fosfat. 250 mg de fosfat rămân în organism ca o cantitate zilnică și pot fi îndepărtate cu ajutorul lianților de fosfați. Momentele diferite de administrare a liantilor de fosfat sunt de remarcat pentru a obține un rezultat optim.

Lianți cu fosfat Diferite perioade de administrare: Ca Carbonat Antifos ÎNAINTE să mănânce Aludrox Ca Acetat Fosrenol (lantan) Renagel (Sevelamer) LA alimentele cu fosfororm care conțin fosfor (aluminiu hidroxiCl)

Pacienții cu hemodializă cu potasiu trebuie să respecte o dietă redusă de potasiu, deoarece nivelurile ridicate de potasiu din sânge pot duce la aritmii cardiace. Fructele și legumele conțin cantități deosebit de mari de potasiu. Cu toate acestea, prin utilizarea conștientă (schimbul), aceste alimente pot fi utilizate și ca parte a unui plan de dietă. Conținut de potasiu din fructe Afine, afine, pepene verde, măr, pere, căpșuni, grapefruit, mandarină, portocală, mango, curmale, lămâie, ananas, prune, struguri de mure, piersici, zmeură, agrișe, cireșe, rodie, smochine, coacăze (roșii), Nectarină de rubarbă, caisă mg potasiu la 100 g alimente 77-180 mg 192-280 mg

Pepene dulce cu fructe bogate în potasiu, kiwi, 309 382 mg coacăze (negre), banane avocado, caju, alune, arahide, castane, migdale, fructe uscate, nuci, fistic mg potasiu la 100 g 552 1020 mg Sursă: Tabelul valorii nutritive și al caloriilor mari al GU 2010/11 Conținut de potasiu din legume Varză chinezească, castravete, ceapă, salată verde, dovlecei, boia, cicoare 144-177 mg sparanghel, vinete, varză savoy, radicchio, 203-288 mg roșie, fasole verde, ridichi, varză albă, varză roșie, praz, rubarbă, varză acră mg potasiu la 100 g Sursă: tabelul cu valori nutritive și calorii mari GU 2010/11

Legume bogate în potasiu Porumb, dovleac, salsifie neagră, morcovi, raie, țelină, conopidă, usturoi sălbatic, rachetă, boletus, chanterelles, bibă elvețiană, ciuperci, fenicul 300-395 mg sfeclă roșie, cartofi, ridiche, varză de varză, varză, cress de grădină, spanac, hrean, ghimbir, cartofi prăjiți gata de mâncare (ne-udați) mg potasiu la 100 g 400-926 mg Sursă: Tabelul valorii nutritive și al caloriilor mari GU 2010/11

Aportul de lichide și lichide Aportul zilnic de lichide trebuie adaptat la cantitatea de urină rămasă, ceea ce înseamnă adesea o reducere a aportului zilnic de lichid. Dacă este posibil, nu trebuie depășită cantitatea de excreție zilnică de urină în mililitri (ml) plus 500 ml (1/2 litru) de lichid de băut. De exemplu, cu o diureză reziduală (excreție de urină reziduală) de 700 ml (0,7 litri), cantitatea zilnică consumată este de 1200 ml (1,2 litri). Este logic să echilibrați mai întâi aportul zilnic de lichide pentru a determina cantitatea de excreție și necesarul zilnic. În acest fel, pot fi evitate consecințele negative ale suprahidratării, precum dificultăți de respirație și probleme cu tensiunea arterială. O programare pentru o consultație dietetică este posibilă prin intermediul Departamentului Clinic pentru Nefrologie și Hipertensiologie IV al Clinicii Universitare de Medicină Internă Innsbruck: Ambulanță: Tel. +43 (0) 50504-24109 Stație: Tel. +43 (0) 50504-23287, Dect. +43 (0) 50504-82650 Dializă externă: Tel. +43 (0) 50504-23305 Diaetolog K. Michaela Riedmann, MSc.: Dect. +43 (0) 50504-83080 Versiune februarie 2016.