Alimentație curată În final, este doar o dietă Vogue Germania

Adesea, alimentația curată și forme similare de nutriție sunt comercializate ca o revoluție a sănătății. Dar experții susțin acum că aceasta este doar o altă dietă. Nutriționiștii Laura Thomas și Christy Harrison ne povestesc despre relația dintre sănătate, prosperitate și pierderea în greutate astăzi.

Alimentația curată și importanța acesteia

Dietele au ieșit - cel puțin așa o auzim iar și iar. Cu toate acestea, se pare că revoluția wellness care se întâmplă chiar acum sugerează ceva complet diferit. În 2018, Euromonitor a raportat că alimentele etichetate „etice” aveau o valoare de aproape 41,6 miliarde de euro la nivel mondial. Dar aceasta nu este doar o rebranding a produselor care sunt pe cale să slăbească în secret?

„Dieta Atkins, dieta grapefruit, dieta SlimFast - în anii 1980 și 1990 am fost copleșiți de primul val de cultură dietetică, care practic se întoarce mult mai departe. Consumul curat, fără gluten, alcalin - că este al doilea val ", explică Dr. Laura Thomas, nutriționist înregistrat și reprezentant în domeniul sănătății. Acest nou val include: dieta alcalină (consumul de alimente cu un pH alcalin pentru a contracara efectele presupuse ale alimentelor acide), dieta scăzută a IG sau cu indice glicemic (alimente cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr), dieta paleo (pe baza dietei cavernelor, în care se mănâncă alimente întregi și alimente neprelucrate), dieta ketogenică (cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi) și postul intermitent (postul de intervale în conformitate cu sistemul 5: 2 sau postul alternativ de zi ). În timp ce fiecare dintre aceste metode promite o sănătate îmbunătățită, toate revin practic la principiul consumului unui număr redus de calorii și, astfel, a pierde în greutate.

În plus, cultura dietei poate fi, în unele cazuri, chiar urmărită înapoi la problemele noastre actuale de mediu. „Cred că dieta vegană durabilă este un lucru destul de complicat”, spune Thomas. „Pe de o parte, preocupările noastre de mediu devin din ce în ce mai mari și mai relevante, dar în același timp, unele persoane pot adopta această dietă pentru a ascunde o tulburare de alimentație. Nu există o modalitate mai eficientă de a reduce dieta dvs. decât să spuneți că nu sunteți lactate. sau carne și mănâncă doar local. "

S-ar putea să vă intereseze și: Ghidul orașului meu: La Roma cu supermodelul Mariacarla Boscono

Așa este cu adevărat o alimentație sănătoasă și curată

O serie de afirmații contradictorii trebuie tratate pentru a înțelege relația dintre alimentația curată și sănătatea noastră. Obezitatea este în creștere: în 2017 Organizația Mondială a Sănătății a anunțat că au existat de aproape trei ori mai multe cazuri de obezitate decât în 1975. Cancer Research UK a publicat, de asemenea, un raport în iulie în care citează obezitatea înainte de fumat ca fiind cauza unor tipuri de cancer . Drept urmare, mass-media și organizațiile de sănătate au început să sublinieze principiile unei diete sănătoase și echilibrate, care a avut inevitabil un impact asupra tendințelor nutriționale emergente.

"Ca rezultat al noilor cercetări și al demonizării cuvântului" dietă ", industria s-a îndepărtat de această etichetă. Pentru companiile dietetice, acum este vorba mai mult de o schimbare a stilului de viață", explică Christy Harrison, gazda podcastului și nutriționistului "Food Psych". care s-a pronunțat împotriva dietelor. „Această schimbare, legată de epidemia de obezitate, s-a transformat într-o panică morală. Retorica răspândită pe care obezitatea o ucide este exact ceea ce are nevoie industria dietetică. Acum nu mai trebuie să ne facem griji în privința esteticii, ci a noastră Sănătate ", continuă Harrison. "În mod potrivit, tendințele de astăzi ascund cerințele noastre estetice. Cu toate acestea, aceasta este o cultură dietetică care promovează pierderea în greutate sub un termen diferit."

O dietă sănătoasă și imaginea corpului nostru sunt interdependente

În timp ce pozitivitatea corpului a devenit o mișcare de masă astăzi, noi, ca societate, acordăm încă o mare valoare aspectului nostru. "Dacă ai spune cuiva care încearcă să piardă în greutate din motive de sănătate că și-ar putea îmbunătăți sănătatea fără a pierde o lire, ar fi interesat? Dacă te uiți mai atent, pierderea în greutate se referă în principal la aspect", susține Harrison.

Ea explică, de asemenea, că accentul nostru estetic este atât de înrădăcinat în stilul nostru de viață, încât a devenit aproape instinct astăzi. „Ne pasă de aspectul nostru pentru că a fost cheia succesului atât de mult timp, cheia iubirii și acceptării, a apartenenței - la tot ceea ce face parte din existența noastră umană modernă”, spune Harrison. „Planurile și resetările de sănătate, care vizează de fapt sănătatea noastră, sunt reprezentate de modele subțiri, sănătoase din punct de vedere fizic - care ar putea părea puțin mai musculare și puțin mai slabe decât în ultimele decenii, dar au totuși acest aspect. imagini de dorit. "

Thomas susține, de asemenea, că acest nou val de sănătate și presupusa căutare a sănătății are legătură cu bunăstarea noastră financiară. „Conexiunea dintre cultura wellness și privilegiu are mult de-a face cu trimiterea unui semnal social care se află în cele din urmă înrădăcinat în decizia de a nu mânca. Ce vrei să spui prin asta este:„ Sunt atât de bogat încât să mănânci nu este o problemă pentru mine și nu trebuie să mă gândesc la asta. " Între timp, se crede că epidemia de obezitate îi afectează pe cei care sunt mai puțin bogați din punct de vedere financiar, deoarece cei cu mai multe privilegii își pot permite să cumpere acele pulberi și flacoane, pentru a-și exprima stilul de viață „mai sănătos”, spune Thomas.

Cum să mănânci sănătos

Potrivit lui Thomas, o dietă intuitivă este primul pas în direcția corectă. În primul rând, ascultați semnalele corpului pentru a spune când vă este foame și când sunteți plin. Și bucurați-vă de mâncare fără să o etichetați cu etichete precum „curat”, „bun”, „rău” sau „mâncare înșelătoare”. De asemenea, gândiți-vă la persoanele pe care le urmăriți pe rețelele de socializare și faceți din feed-ul dvs. un loc pozitiv de inspirație, mai degrabă decât un mediu contradictoriu care duce la cultura de sănătate sau dietă.

Laura Thomas explică patru tendințe de alimentație curată:

1. Detoxifiere

"Ficatul nostru și rinichii sunt punctele noastre centrale de detoxifiere. Ne detoxificăm când mergem la baie, când respirăm ... Chiar și pielea noastră este un sistem de detoxifiere. Nu vor exista niciodată suficiente smoothie-uri verzi pentru a vă scăpa corpul de toxine. va fi eliberat ".

2. Dieta alcalină

„Premisa acestei diete este schimbarea pH-ului corpului nostru. Cu toate acestea, dacă ne-am schimba pH-ul corpului, ne-ar dezactiva enzimele, putându-ne pune în comă și, în cele din urmă, duce la moartea noastră. Modul în care a fost comercializată dieta alcalină a creat o neînțelegere fundamentală. "

3. Sănătatea intestinelor

„În niciun caz nu intenționez să reduc problemele medicale grave, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale. Totuși, ceea ce mă îngrijorează sunt persoanele care abandonează brusc grupurile de alimente (și le pun înapoi în dietă mai târziu). Când se adaugă o substanță nouă în stomac, ele devin Bacteriile din intestine sunt stimulate, ceea ce duce adesea la acumularea de gaze sau la balonare. Aceasta este apoi considerată greșit ca un răspuns anormal la anumite alimente, chiar dacă este într-adevăr doar o reajustare a corpului nostru, care este complet naturală. "

4. Piele sănătoasă

"Există foarte puține dovezi care să arate o legătură între problemele alimentare și de piele. În prezent, este încă foarte slabă și nu poate fi, de exemplu, utilizată pentru a explica o mare parte din cazurile de acnee. Este din nou unul dintre cele supraevaluate Probleme care au făcut ca unele persoane să aibă restricții în dieta lor. Dacă aveți probleme cu pielea, trebuie să discutați cu un dermatolog. Lăsarea afară a alimentelor nu ar trebui să fie niciodată primul pas în tratament. "

Mai multe articole de frumusețe pe această temă

Durabil, vegan, natural, organic! Ghidul frumuseții curate Vogue: Cele mai recente cuvinte cheie din cosmosul frumuseții - durabil, vegan, natural, organic - reflectă o tendință care câștigă rapid popularitate: mișcarea de frumusețe curată. Vogue este dedicat ingredientelor inovatoare, mărcilor și impactului asupra mediului al produselor cosmetice.

Mâncare intuitivă - Vogue ne deblochează relația cu nutriția: Discutăm cu medicul nutriționist și autorul Laura Thomas și cu Dalton Wong, antrenor personal al vedetelor, despre ce influențează relația noastră cu mâncarea și despre cum este vizibilă o schimbare pozitivă în nutriția intuitivă după decenii de cultură dietetică.

Post intermitent - iată cât timp ar trebui să fie între cină și micul dejun: Postul intermitent pe timp de noapte ar trebui să prevină bolile, să asigure un somn mai bun și să te ajute să slăbești. Un expert în nutriție explică de ce ar trebui să existe cel puțin douăsprezece ore între cină și micul dejun.