Alimentație dietetică disociată, nutriție, recenzii
Dietele împărțite se bazează pe separarea diferitelor categorii de alimente, fie pe parcursul unei zile, fie peste o săptămână, astfel încât să puteți mânca orice și cât doriți, atâta timp cât nu amestecați anumite alimente. Dar funcționează?
Profil
Principiu
Dietele împărțite se bazează pe separarea diferitelor categorii de alimente, fie pe parcursul unei singure zile (fiecare masă corespunde unei anumite categorii de alimente), fie pe parcursul unei săptămâni (fiecare zi este dedicată unei familii de alimente). Prin urmare, putem mânca orice, în cantitatea dorită, atâta timp cât anumite alimente nu sunt amestecate în timpul aceleiași mese sau în aceeași zi.
Puncte tari
Puncte slabe
Cum functioneaza ?
Dieta disociată a fost inventată în 1911 în Statele Unite de William Hay, un medic expert în medicina naturală.
Potrivit dr. Hay, tractul digestiv nu poate asigura atât nivelul de aciditate necesar digestiei proteinelor, cât și nivelul de alcalinitate necesar digestiei glucidelor. Prin urmare, proteinele și carbohidrații nu trebuie ingerați în același timp pentru a putea fi digerați corect. Când aceste două familii de alimente sunt consumate în aceeași masă, digestia este întreruptă: carbohidrații sunt doar parțial digerați și unii dintre ei rămân în intestine, provocând fermentarea și gazele intestinale. Această digestie imperfectă facilitează depozitarea grăsimilor în loc de arsură. În plus, acumularea acestor reziduuri acide modifică rezerva alcalină a organismului și duce la „auto-intoxicație”, responsabilă pentru o serie de boli.
Alimentele alcaline, adică cele a căror digestie crește alcalinitatea corpului, sunt legume (cu excepția cartofilor) și fructe, cu excepția lui, banane, pere galbene și struguri. Fructele cu gust acid precum citricele sunt alcalinizante. Se spune că alimentele bogate în carbohidrați sau proteine sunt acide: carne, pește, ouă, brânză, cereale, pâine, făină, alimente bogate în zahăr (toate zaharurile, cu excepția fructozei din fructe).
Dr. Hay și-a conceput dieta în conformitate cu șase reguli principale:
- carbohidrații nu trebuie consumați în același timp cu proteinele și fructele acide.
- legumele, salata și fructele, bine combinate, trebuie să reprezinte aportul principal de energie.
- ar trebui utilizate numai cereale integrale și produse nerafinate: toate alimentele rafinate ar trebui excluse.
- trebuie să existe un interval de cel puțin 4 ore între mesele cu carbohidrați și mesele cu proteine.
- laptele nu trebuie amestecat cu alte alimente și consumul acestuia trebuie să fie cât mai limitat posibil.
- alimentele acide și alcaline nu trebuie amestecate în timpul aceleiași mese.