Alimentație sănătoasă ca subiect în Wetterau
Actualizat: 19.03.19 - 18:47
Kreis investește o sumă mare în predarea bucătăriilor în școli.
În următorii patru ani, Wetteraukreis va investi 357.000 de euro în bucătăriile de îngrijire și predare ale școlilor sale. Administratorul raional Jan Weckler (CDU) a anunțat că aproximativ 30 de școli se vor putea bucura de o bucătărie nouă. La întrebare, se spune că jumătate din sumă va fi cheltuită pentru reînnoirea și modernizarea bucătăriilor și jumătate pentru achiziții inițiale. Acesta din urmă se aplică și școlilor care sunt încă în construcție, cum ar fi școala elementară din noua zonă de dezvoltare a Bad Vilbel Quellenpark. Planificarea curentă a bucătăriei este în desfășurare pentru Școala Karl Weigand din Florstadt, Școala Brothers Grimm din Dorheim, Școala Johanniter din Gambach și noua Școală Singberg din Wölfersheim. O bucătărie didactică completă cu patru cabine pe care pot lucra patru studenți poate costa până la 20.000 de euro. Toate bucătăriile provin de la un furnizor din Hessia de Nord căruia i sa atribuit contractul într-un proces de licitație la nivel european.
Districtul vede ca o sarcină pentru școli să creeze o conștientizare nutrițională într-un stadiu incipient. La Școala John F. Kennedy din Bad Vilbel, subiectul se desfășoară de la clasa a V-a până la Zecea. „Gătim ca opțional”, relatează Lucie Betz, directorul adjunct. Dacă doriți să învățați cum să manipulați oale și tigăi, puteți trimite limba franceză. Se pare că o mulțime de oameni fac asta, deoarece bucătăria mare și relativ nouă de predare este foarte ocupată. „Studenții acceptă bine oferta”, spune Betz.
Băieții sunt, de asemenea, motivați - chiar dacă uneori numai după o mică convingere. „Le arătăm alături de bucătarii TV, care sunt în mare parte bărbați, că gătitul nu este în niciun caz treaba unei femei”, spune Betz. La „JFK” este vorba despre pregătirea alimentelor și despre producția de ingrediente. „De exemplu, elevii învață cum să facă ketchup din roșii”, spune Betz. Covrigi și alte obiecte mici sunt, de asemenea, pregătite în bucătărie, care sunt apoi vândute în cafeneaua condusă de studenți. Elevii de clasa a IX-a primesc în continuare cunoștințele necesare în chioșc, care include și școala de igienă.
La Școala cuprinzătoare Kurt Schumacher cu nivel superior din Karben, gătitul face parte în primul rând din domeniul didactic al elevilor de gimnaziu și gimnaziu. Pe de altă parte, elevii de liceu stau după-amiaza ca un grup de lucru în bucătăria de predare. Potrivit directoarei Ursula Hebel-Zipper, totuși, ea este atrasă de aragaz destul de lent. În loc de un chioșc, KSS are proiectul de cultură a mesei: Gătitul are loc în grupuri, cu ingrediente care au fost cumpărate anterior împreună. Se învață așezarea unei mese, se învață manierele mesei și tehnica culturală a conversației la masă.
Elevii de clasa a cincea învață importanța nutriției la începutul unei zile de proiect, spune Hebel-Zipper. Mai târziu, băuturile, de exemplu, ar fi analizate pentru conținutul lor de zahăr. „Am interzis deja băuturile dulci absolute din chioșcul școlii”.