Alimentație sănătoasă pentru femei Nu afectează greutatea Inteligența culinară a corpului
(Excepție: 50-59 ani)
Comunicat de presă mai actualizat legat de subiectul: „Copii obezi - televizor, fast-food, nutriție„ sănătoasă ”și sport fără nicio influență asupra obezității” (24.11.2014) [PDF]
06/08/14 - Alimentația sănătoasă nu afectează greutatea femeilor. Un studiu curent, până în prezent, realizat de Universitatea SUA din Carolina de Sud, a constatat [1]: Calitatea nutrițională nu este legată de indicele de masă corporală (IMC) și circumferința șoldului la femeile cu vârsta cuprinsă între 20 și 70 de ani (numai la copiii cu vârsta cuprinsă între 50 și 59 de ani s-a observat o relație statistică). „Acest rezultat este îmbucurător pentru toate femeile cărora le place să mănânce bine - pentru că, în consecință, nu trebuie să se îngrijoreze de îngrășarea dintr-o dietă„ nesănătoasă ”, explică nutriționistul Uwe Knop.
Pentru a evalua calitatea nutrițională, cercetătorii au folosit „Indicele alimentației sănătoase (HEI) -2005”. Acest scor nutritiv recunoscut la nivel național a fost elaborat de Departamentul Agriculturii al SUA (USDA CNPP) împreună cu Institutul Național al Cancerului și Serviciul USDA pentru Alimentație și Nutriție [2]. Cu cât un participant a urmat mai mult aceste linii directoare privind „alimentația sănătoasă”, cu atât scorul lor este mai mare. În analiza statistică a datelor, cercetătorii nu au putut observa o legătură între „hrana sănătoasă” (HEI ridicat) și IMC și circumferința șoldului la femeile din cinci din șase grupe de vârstă (20-29, 30-39, 40-49, [50-59, ] 60-69, 70+).
Mancarea „nesanatoasa” nu te ingrasa!
Knop spune: „De asemenea, ați putea spune acest lucru: nutriția sănătoasă nu menține femeile subțiri și mâncarea nesănătoasă nu vă îngrașă - pentru că nu există nici măcar o legătură, darămite un document cauză-efect”. Vârsta 50-59 există o singură corelație, adică o relație statistică: cercetătorii nu știu dacă dieta „sănătoasă” este motivul pentru IMC scăzut și circumferința șoldului. Ca întotdeauna în știința nutrițională, pot fi responsabili și alți factori.
Împărțirea în alimente sănătoase și nesănătoase: prostii!
Indiferent de acest studiu, ar trebui să fim atenți la elementele fundamentale: „Împărțirea în alimente sănătoase și nesănătoase nu are sens”, a clarificat Societatea Germană de Nutriție DGE într-un interviu dpa pe cartea Knop & Lust. „În plus, niciun om de știință nu știe ce ar trebui să fie o dietă sănătoasă, deoarece nu există dovezi datorate sistemului”, spune Knop, „și întrucât studiul actual arată că nici această dietă sănătoasă, imaginară, nu are nicio influență asupra greutății, asta este un lucru Un alt capitol din basmul alimentației sănătoase. ”Mitul conform căruia fructele și legumele protejează împotriva cancerului a fost demult respins [3].
Cercetare nutrițională limitată
Autorii studiului înșiși par surprinși de faptul că studiul lor nu a găsit o asociere clară între dieta sănătoasă și starea de greutate la femei. Așadar, caută explicații posibile - și numesc o slăbiciune fundamentală a tuturor studiilor nutriționale: determinarea obiceiurilor alimentare. „Aceste interogări oferă întotdeauna o bază de date neclintită științific, deoarece informațiile privind consumul se bazează întotdeauna pe informațiile care nu pot fi verificate furnizate de participanți”, explică Knop. La aceasta se adaugă punctele slabe cunoscute ale studiilor observaționale (fundamentul științei nutriționale) [4].
Cu cât IMC-ul și calitatea nutrițională sunt mai mari
O altă constatare interesantă a studiului este că odată cu creșterea vârstei, IMC și circumferința șoldului, precum și calitatea nutrițională cresc. „Limbile supărate ar putea suspecta o legătură între o dietă sănătoasă și burtele grase”, spune Knop, „dar datorită faptului că grăsimea la bătrânețe este absolut normală din punct de vedere biologic, această combinație de doi factori este probabil doar o coincidență - așa cum se întâmplă de obicei în cercetarea nutrițională”.
Bărbați tineri și bătrâni: alimentație sănătoasă fără efect
Principiul coincidenței s-ar putea aplica și acelor trei grupuri de vârstă din șase bărbați pentru care cercetătorii au calculat o legătură între calitatea nutrițională ridicată și starea de greutate redusă (30-39, 40-49 și 50-59). „Dacă luați aceste corelații în serios, ar trebui să recomandați bărbaților: în faza Sturm & Drang până la sfârșitul anilor 20 și de la 60, dacă o luați ușor, puteți mânca ceea ce doriți - între ele, o nutriție nesănătoasă ar putea să se așeze pe stomac, dar poate nu ", zâmbește Knop," deoarece credo-ul ecotrofologic universal este: Nu știi nimic anume ... "
[1] Studiază cu o poziție specială
Studiul este unic până acum, deoarece a examinat pentru prima dată relațiile dependente de vârstă între exerciții, calitatea nutrițională și starea de greutate într-un eșantion reprezentativ de femei și bărbați din SUA. Datele cercetătorilor s-au bazat pe studiul NAHNES (National Health and Nutrition Examination Survey), care a fost realizat de autoritățile SUA „Centers for Disease Control and Prevention” (CDC). Studiul actual a apărut în jurnalul oficial al Colegiului American de Medicină Sportivă, cea mai mare organizație din lume pentru medicina sportivă. „Nici baza datelor și desfășurarea studiului, nici intenția oamenilor de știință nu indică faptul că acest rezultat este motivat nutrițional și, prin urmare, este discutabil”, a spus Knop.
Oamenii de știință vorbesc pe baza rezultatelor studiului lor nici unul Recomandați campanii publice de nutriție pentru a preveni obezitatea. Din motive de completitudine, trebuie menționat: Autorii recomandă măsuri pentru mai mult exercițiu, deoarece relațiile corespunzătoare au fost mai clare în studiul lor.
Având în vedere aceste noi rezultate ale studiului, campaniile deja nereușite de „promovare a alimentației sănătoase și prevenirea obezității” par și mai îndoielnice. „Miniștrii noștri federali responsabili Gröhe [BMG] și Schmidt [BMELV] ar trebui să fie familiarizați cu acest studiu”, recomandă Knop.
Descărcați acest comunicat de presă ca fișier PDF.
Citate din lucrarea originală care subliniază punctul unic de vânzare:
"Surprinzător, niciun studiu anterior nu a examinat asocierile dintre starea de greutate, calitatea dietei și activitatea fizică în subgrupuri de vârstă/sex reprezentative la nivel național ale populației adulte din Statele Unite."
"Cu toate acestea, din câte știm, acesta este primul studiu pentru a documenta în mod cuprinzător tendințele legate de vârstă în ceea ce privește starea de greutate, activitatea fizică și calitatea dietei, utilizând un eșantion reprezentativ din S.U.A. bărbați și femei. "
"Proiectarea și metodologia prezentului studiu sunt unic"
[2] USDA CNPP (Centrul pentru politici și promovare nutrițională al Departamentului Agriculturii din SUA): Indexul alimentației sănătoase [HEI]
[3] Cel mai important și mai recent studiu nutrițional, EPIC, a eșuat nici unul prezintă corelații semnificative statistic între consumul de fructe și legume și dezvoltarea cancerului. Profesorul Rudolf Kaaks de la Centrul German de Cercetare a Cancerului DKFZ a declarat în Süddeutsche Zeitung: „Fără relație, zero punct zero”.
A lua legatura:
Uwe Knop
Oecotrofolog absolvent
Caseta poștală 1206
65742 Eschborn, Germania