Alimentație și sănătate; Trăind autonom

Cu aproape patru sute de ani înainte de J-C se spunea „Lasă-ți mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul tău să fie în mâncarea ta”, de către un anume Hipocrate. Cu alte cuvinte, oamenii au cunoscut întotdeauna relația dintre dieta și sănătatea lor. În zilele noastre, însă, o mare majoritate dintre noi ne-am pierdut conștientizarea, ingerând alimente care sunt din ce în ce mai modificate de industrie.

În timp ce industrializarea alimentelor atinge punctul culminant, pe fondul unor scandaluri repetate în ceea ce privește calitatea acesteia (aditivi chimici, OMG-uri, poluanți agricoli, substanțe medicamentoase, coloranți etc.), multe mișcări deschid o reflecție asupra obiceiurilor noastre alimentare. Iată o colecție de videoclipuri și informații despre subiect, sintetizate pentru a înțelege mai bine întrebarea:

Alimentație și sănătate

Majoritatea medicilor și a altor oameni de știință sunt de acord că o dietă sănătoasă este baza unei sănătăți bune. Mâncarea pe care o consumăm joacă un rol major în sistemul nostru imunitar, oferind energie și substanțe nutritive organismului. Iată un videoclip preluat dintr-o prelegere a profesorului Henri Joyeux, oncolog și practicant în chirurgia digestivă, intitulat „Cum alimentele pot promova sănătatea sau boala”:

Alimente crude și vii

Este bine cunoscut faptul că gătitul alimentelor, în timp ce ajută digestia, elimină o parte din nutrienții lor. Integrarea legumelor crude în dieta zilnică este, prin urmare, o modalitate excelentă de a vă hrăni corpul, oferindu-i vitamine și alte elemente esențiale pentru buna funcționare a acestuia. Mâncarea vie, bazată pe același principiu, își propune să se hrănească cu alimente proaspete și „vii”, bogate în enzime, cum ar fi alimentele de pe piață, al căror timp de tranzit între recoltare și sosirea în tarabele magazinelor a redus adesea mult conținutul de nutrienți. Consumul de semințe germinate, în special, face posibilă auto-producerea unui aliment bogat și rapid disponibil. Iată un scurt raport din A Notre Santé „Primii pași către hrana vie” produs de Julien Allaire, naturist:

Sucuri de fructe și legume

Consumul de sucuri preparate cu fructe proaspete este un atu excelent pentru sănătate. Acestora li se atribuie în mod obișnuit efecte dietetice și terapeutice, în special datorită fibrelor, vitaminelor, mineralelor și altor oligoelemente [CF „La Grande Vertu Des Fruits” de Claude Gagnon, filosof și autor canadian]. Odată cu renașterea entuziasmului pentru stilurile de alimentație sănătoasă, sucul de legume este, de asemenea, în centrul atenției. Într-adevăr, pe baza legumelor verzi, de exemplu, aceste nectare ajută organismul să refacă un echilibru acido-bazic, esențial pentru buna funcționare a celulelor. Aceste preparate permit, de asemenea, consumul de alimente proaspete, nutritive, fără a le modifica, în timp ce variază plăcerile. Pentru a le facilita prepararea, au fost dezvoltate diverse mașini pentru extragerea prețioasei nectare: Descoperiți extractorii de suc de pe magazinul Better Living.