Alimente alcaline Top 11 EAT SMARTER

alimente

Mulți oameni jură o dietă alcalină și se asigură că aproximativ 70-80 la sută din alimentele pe care le consumă sunt alcaline. Dar ce produse îndeplinesc de fapt aceste criterii? Am reunit cele mai importante 11 alimente alcaline.

Cuprins

  1. Banane
  2. Caise
  3. Cartofi
  4. spanac
  5. Morcovi
  6. Gulie
  7. fenicul
  8. pătrunjel
  9. voinicică
  10. Stafide
  11. Smochine uscate
  12. Infografie: Top 9 alimente de bază

Dieta acido-bazică

Această formă de dietă presupune că dieta are un impact asupra nivelului nostru de pH. Este important să contracarați acidificarea, deoarece vă face mai susceptibil la boli.

Alimentele alcaline, pe de altă parte, pot întări și îmbunătăți sănătatea. Astfel, alimentele sunt împărțite în principal în două grupe: alimentele alcaline, care constau în principal din multe tipuri de legume, fructe, ierburi, nuci, semințe și fructe uscate și alimente care formează acid, cum ar fi carne, ouă, alcool și pește.

Un al treilea grup de alimente este numit neutru - opiniile diferă asupra produselor lactate, de exemplu. În unele forme ale dietei acido-bazice, acestea sunt considerate neutre și pot fi consumate din abundență. Alții au, de asemenea, un consum limitat.

Pentru a echilibra metabolismul, trebuie menținut un raport de 70-80% alcaline și 20-30% alimente care formează acid.

1. Alimente de bază: banane

Alimentele pot fi bazice sau acide. Alimentele acide (alimente care formează acid) includ carne, lapte, pește, cereale și alcool. Dacă încorporezi prea mulți acidifianți în dieta ta, îți poți arunca metabolismul din echilibru. Vă prezentăm o listă cu zece alimente de bază care pot ajuta la reechilibrarea echilibrului acido-bazic:

Bananele sunt un adevărat versatil, deoarece bananele nu sunt doar umplutura ideală și furnizorul de energie, ci au și un efect alcalin. Valoarea dvs. PRAL este -5,5. Această valoare numerică în meq/100 g arată dacă alimentele au un efect bazic (B, semn negativ) asupra echilibrului acid.

Pe de altă parte, alimentele cu efect acid au un semn pozitiv. PRAL înseamnă „Încărcarea potențială a acidului renal”, încărcătura potențială de acid pe rinichi. Valoarea este dată în miliechivalenți la 100 g de alimente. Valoarea arată astfel cât de mare este excreția acidă prin rinichi atunci când se consumă 100 g dintr-un anumit aliment. Faceți clic aici pentru subiectul „nutriție alcalină”.

2. Alimente de bază: caise

Când caisele sunt în sezon, îl puteți lua ușor, deoarece fructul de piatră dulce are, de asemenea, un efect alcalin și are o valoare PRAL de -4,8. În comparație, valoarea unui măr este doar de -2,2. Caisele sunt, de asemenea, deosebit de bogate în provitamina A, care este bună pentru vedere și pentru o piele frumoasă. Există 280 mg în 100 g de caise - mai mult decât în ​​majoritatea celorlalte fructe.

De fapt, aproape toate alimentele vegetale sunt alimente alcaline și pot fi recomandate. Fructele uscate precum caisele, smochinele sau stafidele pot ajuta ulterior la susținerea organismului în procesele sale naturale, mai ales dacă produsele care formează acid au fost consumate în prealabil.

3. Alimente alcaline: cartofi

Tuberculii sunt nu numai incredibil de diversi, ci și buni pentru echilibrul nostru acido-bazic. Valoarea lor PRAL este -4,4. Cartofii se umplu de asemenea mult timp și - dacă evitați sosurile grase și brânza în timpul preparării - aveți puține calorii. Cartofii furnizează, de asemenea, vitamina C și vitaminele B, precum și calciu.

Cartofii sunt ușor de digerat și au un avantaj decisiv odată ce s-au răcit complet după gătit și sunt consumați abia apoi: dezvoltă amidon rezistent. Aproximativ zece la sută din amidonul din alimente este transformat în amidon rezistent. Aceste alimente oferă mai puține calorii decât variantele proaspăt fierte. Acesta este un mod foarte ușor de a economisi calorii.

4. Alimente de bază: spanac

Legumele verzi conțin nu numai fier, ci și betacaroten și vitaminele C și E. Spanacul este, de asemenea, unul dintre primii absolvenți ai alimentelor alcaline. Valoarea PRAL este -14, iar corpul verde conține mult potasiu și magneziu.

Cu toate acestea, aminoacizii care formează acizi nu se găsesc aici și, prin urmare, alimentele de bază sunt perfecte pentru dieta acid-bazică. Alte legume verzi, cum ar fi varza, salata sau varza, sunt, de asemenea, alimente bune alcaline.

5. Alimente alcaline: morcovi

Morcovii tineri au o valoare PRAL de -4,9 și, prin urmare, ar trebui să fie ciugulite mai des pe farfurie sau ca gustare între ele. Morcovii înregistrează, de asemenea, o mulțime de beta-caroten.

Deosebit de interesant: Frunzele verzi ale morcovilor au, de asemenea, un efect alcalin și sunt comestibile.

6. Alimente de bază: cohlrabi

Legumele sunt speciale și nu le place tuturor, dar sunt doar pentru toți cei care doresc în mod conștient să mănânce alcaline. Deoarece cohlrabi are o valoare PRAL de -5,5. Varietatea de varză este nu numai bună de consumat crudă, ci și o bucată fină în feluri de mâncare calde.

Ca și în cazul morcovilor, frunzele verzi sunt comestibile și au un efect alcalin.

7. Alimente alcaline: fenicul

Feniculul este deosebit de apreciat pentru blândețea sa și este dat copiilor sub formă de ceai. Deoarece becurile alb-verzi au un efect calmant asupra stomacului. Dacă mâncați fenicul crud sau ușor aburit, acesta are o aromă foarte intensă, asemănătoare cu anasonul și ușor dulce. Valoarea PRAL a legumelor este de -7,9. Feniculul este, prin urmare, foarte potrivit pentru o dietă alcalină.

8. Alimente alcaline: patrunjel

Pătrunjelul oferă de obicei mâncărurilor un plus de prospețime și o notă specială. În plus, poate fi consumat cu ușurință mai alcalin cu planta, deoarece pătrunjelul are o valoare PRAL de -12.

De asemenea, este extrem de bogat în vitamine și conține cantități considerabile de vitamine A, B1, B2, C și E și oligoelemente cupru, zinc și fluor. Datorită conținutului ridicat de potasiu, pătrunjelul are un efect de deshidratare.

9. Alimentele de bază: rucola

Cu o valoare PRAL de -7,5, salata este cu siguranță unul dintre alimentele de bază. Racheta nu are un gust bun doar cu alte ingrediente decât salata, ci și pe tarte flambée, pizza sau tartă. Uleiurile de muștar conținute au un efect de vindecare, iar racheta este bogată și în acid folic, care poate preveni bolile cardiovasculare și demența, printre altele.

10. Alimentele alcaline: stafide

Strugurii uscați sunt câștigătorii incontestabili dintre alimentele alcaline, deoarece valoarea lor PRAL este -21. Lucrul bun este că stafidele pot fi ușor încorporate în meniu. Fie că este vorba de pâine dulce cu stafide, musli sau quark, fructele mici sunt întotdeauna bune.

Ele dau chiar salate sau preparate din carne o notă specială. Stafidele sunt, de asemenea, surse excelente de fibre. Și apropo, conțin cantități considerabile de fier, mult potasiu și vitamine din grupul B.

11. Alimente alcaline: smochine uscate

Cu o valoare PRAL de -18, smochinele uscate sunt printre primii dintre alimentele de bază. Prin urmare, fructele uscate pot fi gustate mai des între ele. Fructele sunt bune și în musli. Datorită dulceaței lor, smochinele uscate sunt un bun substitut pentru ciocolată sau urși gumosi atunci când poftele devin prea puternice.

Valorile PRAL se bazează pe acest tabel.

Apropo: Răsadurile și mugurii sunt adevărate stele printre alimentele alcaline. Cei care îi integrează din când în când în dieta lor nu mai trebuie să se îngrijoreze de aportul lor de substanțe vitale.