Alimente de calculi biliari (litiază) de mâncat și de evitat
Pietrele biliare pot fi prevenite sau ameliorate dacă știți ce alimente să mâncați și să le evitați.
Calculii biliari (cunoscuți și sub denumirea de calculi biliari) sunt în principiu depozite întărite de colesterol (în 80% din cazuri) care se acumulează în vezica biliară (un sac mic în formă de pere situat în cadranul superior drept al abdomenului). Această vezică biliară poate conține una sau mai multe calculi biliari (uneori o sută). Știind ce alimente să consumi și să le eviți, poate ameliora sau chiar preveni apariția calculilor biliari.
Când vezica biliară funcționează corect, introduce bilă în stomac prin conducta biliară pentru a ajuta la descompunerea alimentelor. Acest canal poate deveni obstrucționat dacă se dezvoltă litiază. Această obstrucție poate provoca dureri severe și dificultăți la digerarea alimentelor.
Tratamentul recomandat pentru calculii biliari este îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomia), dar consumul de alimente care nu complică calculii biliari poate ajuta la prevenirea atacurilor vezicii biliare până în ziua operației. Absența vezicii biliare nu are niciun impact asupra digestiei sau funcționării ficatului.
Un calcul biliar poate măsura mai puțin de 1 mm, dar și 10 cm. Dimensiunea sa variază foarte mult și arată ca o pietricică. Simptomele pot dura mulți ani pentru a apărea (dar pot dura și câteva zile după formarea litiazei): durere mai mult sau mai puțin severă (în abdomen sau în spate de cele mai multe ori, uneori spre umărul drept), febră, indigestie, îngălbenirea pielii, umflături abdominale, greață, vărsături.
Experții estimează că aproximativ 15% din populația vestică este afectată de calculi biliari (ceea ce este complicat în 10% din cazuri după cinci ani de la formarea lor).
Aproximativ 4 milioane de francezi au calculi biliari. Peste 70.000 de colecistectomii sunt efectuate în fiecare an (prin laparotomie, incizie subcostală sau laparoscopie) în Franța. În Statele Unite, peste 500.000 de persoane li se elimină vezica biliară în fiecare an.
Femeile sunt mai expuse riscului de a dezvolta litiază decât bărbații. Obezitatea și îmbătrânirea (în special atunci când pacientul are peste 40 de ani) cresc acest risc și mai mult.
Cu cât crește IMC, cu atât crește riscul dezvoltării calculilor biliari. Cu toate acestea, pierderea rapidă în greutate crește și riscul de a dezvolta pietre. Și persoanele a căror greutate este yo-yoing (care slăbesc mult și apoi se îngrașă din nou înainte de a o pierde din nou și așa mai departe) sunt și mai expuse riscului de a forma calculi biliari.
Femeile gravide sunt, de asemenea, mai vulnerabile la dezvoltarea litiazei. Persoanele cu antecedente de calculi biliari în familie prezintă, de asemenea, un risc mai mare de a le dezvolta. Femeile care folosesc estrogeni pentru gestionarea menopauzei cresc, de asemenea, riscul de a dezvolta litiază.
Persoanele cu boala Crohn, precum și cei care iau pilule contraceptive sunt, de asemenea, expuse riscului pentru aceste pietre.
Faceți din micul dejun cea mai mare masă a zilei. Majoritatea durerilor cauzate de calculii biliari apar noaptea și se pot agrava dacă mâncați mese mari prea târziu în timpul zilei. Deplasarea regulată în timpul zilei poate ajuta, de asemenea, la digestie.
Alimentele pe care le consumi sunt la fel de importante ca atunci când le consumi. În 80% din cazuri, calculii biliari sunt depozite întărite de colesterol. Consumați alimente pentru micul dejun bogate în fibre dietetice (cum ar fi cerealele integrale). Evitați alimentele pe bază de lapte și cele condimentate, deoarece pot fi greu de digerat cu o cantitate mică de bilă în stomac.
Cofeina poate exacerba și simptomele calculilor biliari. Renunță la cafea și bea apă în schimb. Apa vă va ajuta să vă digerați alimentele fără să vă iritați stomacul. Puteți bea suc de lămâie amestecat cu apă fierbinte, dacă doriți.
Consumul de alimente grase și condimentate crește riscul de a suferi un atac de calculi biliari. În loc să aveți un burger rapid în pauza de prânz, mâncați orez brun și pui fript.
Iaurturile fortificate cu probiotice ajută, de asemenea, alimentele să treacă mai ușor prin tractul digestiv. Evitați băuturile carbogazoase care pot provoca gaze intestinale (care vor pune stres pe vezica biliară).
Cina ar trebui să fie cea mai ușoară masă a zilei. Evitați carnea roșie sub orice formă până când veți fi operat. Un burger poate provoca la fel de multă durere ca o friptură slabă (fără piele sau grăsime).
Consumați alimente slabe și ușoare, cum ar fi piure de cartofi, pește și legume ușor digerabile. Legumele cu frunze precum salata sunt greu de digerat. Legumele cu piele, precum mazărea și porumbul, pot fi, de asemenea, problematice. Înlocuiți alimentele prăjite cu alimente la grătar pentru a preveni atacul vezicii biliare. Băuturile alcoolice sunt, de asemenea, asociate cu durerea impusă de litiază.