Alimente fără fructoză Mănâncă orice
Recunoașteți fructoza în alimente
Timp estimat de citire: 2 min.
Persoanele care suferă de malabsorbție a fructozei trebuie să acorde o atenție deosebită diferenței dintre alimentele cu conținut scăzut de fructoză și cele fără fructoză din dieta lor. Modul exact în care cei afectați pot mânca și supraveghea conținutul de fructoză din alimentele lor depinde de amploarea specifică a intoleranței: mulți oameni care sunt intoleranți pot consuma în continuare cantități mici de fructoză din alimentele cu conținut scăzut de fructoză, fără a fi menționat. Plângerile vin.
Fructoza deschisă și ascunsă în alimente
Fructoza a încetat de mult să se găsească doar în fructe și legume, dar este folosită din ce în ce mai mult ca zahăr lichid în alimentele fabricate industrial. Motivul este că fructoza este de două ori și jumătate mai dulce decât glucoza, dar conține și mai puțini carbohidrați. De asemenea, industriei alimentare îi place să utilizeze „zahăr industrial” lichid, deoarece poate fi transportat, depozitat și procesat mai ieftin.
Alimente cu fructoză
După cum sugerează și numele „zahăr din fructe”, fructele conțin multă fructoză. Concentrația este deosebit de mare în struguri, mere și pere, de exemplu.
Nu numai fructele, ci și legumele conțin fructoză. Un conținut foarte ridicat de fructoză poate fi găsit la ardei, legume de varză și sfeclă, de exemplu.
Sucuri de fructe, siropuri de fructe și băuturi răcoritoare
Băutul este important. Cu toate acestea, se recomandă prudență în cazul sucurilor: acolo unde există fructe, fructoza sa nu lipsește. Cantitățile sunt de obicei chiar mai mari în limonade și siropuri de fructe, deoarece acestea sunt adesea adăugate cu fructoză suplimentară.
Fructoza ca îndulcitor nu este neobișnuită în dulciurile de tot felul de astăzi. Prin urmare, ar trebui să fiți vigilenți în caz de malabsorbție a fructozei - din păcate, acest lucru se aplică și produselor ușoare.
Hrana procesata
Mese gata, amestecuri de condimente, chipsuri și produse de patiserie: lista produselor îndulcite industrial este lungă. În majoritatea cazurilor, conțin și fructoză.
Conținutul de zahăr din diferite alimente
Zaharozae-
salariu
[g/100g]