Alimente organice fără inginerie genetică - schemă de protecție a alimentelor organice - controale la
Dipl.-Ing- agr. Gerald Wehde
Există încă: Mâncare organică, care sunt 100% fără contaminare genetică. Dar fermierii și producătorii ecologici trebuie să depună eforturi mari pentru a asigura produse curate. Clienții organici trebuie să suporte costurile.
Birourile de investigații sau revista Öko-Test descoperă în mod regulat urme de porumb modificat genetic sau soia modificată genetic în alimentele germane. În 2009, aproximativ unul din patru eșantioane de alimente din soia au dat rezultate pozitive. Odată cu răspândirea plantelor genetice în Europa, expunerea la organismele modificate genetic (OMG-uri) ar crește semnificativ. Fermierii ecologici ar fi deosebit de afectați, deoarece nu ar mai putea să recolteze recolte fără OMG din cauza unei posibile contaminări pe câmpuri și semințe ale acestora.
Alimentele organice trebuie produse prin lege fără inginerie genetică.
. Așa spune regulamentul ecologic al UE, iar consumatorii așteaptă acest lucru și atunci când fac cumpărături în magazinele de produse naturiste. De aceea, industria depune eforturi mari de ani de zile pentru a preveni contaminarea - în mare măsură cu succes până acum.
Alimente organice: sunt necesare controale extinse
Lanț de producție închis pentru furaje organice
Exemplul companiei Meika Ökologische Tierernahrung de lângă Augsburg arată efortul pe care trebuie să-l depună producătorii de furaje organice pentru a evita contaminarea cu OMG-uri sau alte substanțe nocive. Producătorul de furaje pentru animale este partener Bioland din 1993 și, în 2003, și-a schimbat complet producția în produsele organice, în conformitate cu cerințele Bioland ca urmare a scandalului nitrofenului. Compania prelucrează materii prime din Bioland, Naturland, Demeter și Biokreis, în total aproximativ 35.000 de tone de cereale și leguminoase pe an. Se vând numai furaje certificate de către asociații; fabrica de furaje nu oferă propria pistă în conformitate cu standardul organic al UE. Șeful companiei, Siegfried Meitinger, raportează că a fost nevoit să cheltuiască 33.000 de euro pe analize ale OMG-urilor în ultimul exercițiu financiar: „Costuri pentru care nu suntem responsabili, dar trebuie să plătim”.
Investițiile ulterioare au un impact. În 2010, Meika a pus în funcțiune un nou sistem de aburire a soia și o presă și a investit în jur de 800.000 de euro în acest scop. Este primul din Germania care prăjește exclusiv soia organică. Mai presus de toate, Meitinger așteaptă „mai multă securitate” de la propriul sistem. Nu numai în ceea ce privește calitatea nutrienților, ci și, de exemplu, în cazul contaminării tehnice cu OMG-uri: „Astfel pot examina direct boabele crude”. Pe lângă procesarea acesteia pentru propriile sale nevoi, Meitinger dorește să vândă soia procesată și altor plante de hrana organică.
Cultivarea internă la cerere de furaje organice
Lanțul alimentar bavarez Fenneberg a decis, de asemenea, să facă hrana pentru produsele sale organice din carne mai sigure. Pentru marca sa de aici și, prin urmare, și pentru puii organici, compania vrea doar să folosească furaje domestice. Împreună cu noile capacități de procesare de la Meika, regiunea are acum posibilitatea de a extinde producția internă de soia organică. Acest lucru oferă cultivării soiei Bioland în sudul Germaniei un real impuls, spune Dirk Vollertsen, director de produse și piețe la Bioland și responsabil pentru gestionarea materiilor prime: „Și demonstrăm că 100% organic este posibil! Alianța dintre fermierii organici regionali, un producător inovator de furaje organice și o companie comercială face posibilă asigurarea producției de alimente fără OMG.
Există un mare potențial de creștere pentru cultivarea internă a soiei organice. Deoarece, pe lângă producția de furaje, producția de tofu organic necesită și materii prime fără OMG. Întreprinderile mici precum producătorul de tofu Bioland Lord of Tofu se bazează pe soia organică de la fermierii locali, precum și pe companii mai mari, precum producătorul de tofu Taifun. Din cauza cererii în creștere rapidă, producătorii de tofu caută mai mulți producători de soia ecologică în Germania. „Din păcate, există o lipsă de convertoare”, regretă Martin Miersch, șeful cultivării soiului Typhoon. Compania folosește deja pe deplin capacitățile existente la fermierii ecologici potriviți din regiune.
Alimente organice: asigurați libertatea de alegere
Consumatorii trebuie să aibă în continuare posibilitatea de a consuma alimente neafectate genetic. Până în prezent, asigurarea producției de alimente fără inginerie genetică s-a concentrat în special pe asigurarea mărfurilor importate și pe menținerea curată a transportului și prelucrării. După ce în 2009 a fost interzisă cultivarea porumbului modificat genetic MON810, cultivarea comercială a plantelor modificate genetic în Germania a fost limitată la cartoful modificat genetic Amflora în 2010, pe doar 15 hectare. Dar în UE, în jur de 20 de plante genetice așteaptă un permis de cultivare.
Dacă aprobarea și cultivarea comercială sunt acordate în 2011 sau în anii următori, aceasta va deveni din ce în ce mai dificilă pentru agricultura ecologică. Pentru că un fermier organic nu își poate proteja câmpul împotriva polenului din vânt. Așa-numita coexistență, care descrie coexistența agriculturii cu și fără inginerie genetică, nu funcționează. Până în prezent nu există o legislație UE în acest sens, ci posibilitatea statelor membre de a promova reglementări naționale. Și în Germania, legea ingineriei genetice nu protejează în mod adecvat agricultura ecologică, inclusiv apicultura, de contaminarea cu OMG-uri. Legea ingineriei genetice germane, de exemplu, prevede doar distanțe minime insuficiente între câmpurile organice și cele modificate genetic. Nu există complet reglementări care să protejeze apicultorii. Rămâne întrebarea nerezolvată a modului în care industria organică poate asigura cererea consumatorilor de alimente fără OMG în viitor, fără a suferi daune economice.
Chiar și astăzi, produsele ecologice devin mai scumpe dacă trebuie protejate pe scară largă de contaminarea cu OMG-uri. Conform principiului „poluatorul plătește”, astfel de costuri ar trebui să se sprijine pe cei care câștigă din plantele genetice, adică marile companii de semințe. De fapt, sectorul ecologic a plătit până acum pentru toate lucrurile.Companiile care prelucrează porumb și soia vorbesc despre costuri suplimentare de opt până la zece procente asupra prețului produsului, care trebuie crescute prin asigurarea calității ingineriei genetice. Motivul acestei nedreptăți este o reglementare de răspundere insuficientă în legea germană privind ingineria genetică.
Alimente modificate genetic: aderența este încă complet inadecvată
Produsele care conțin mai puțin de 0,9% componente modificate genetic sunt exceptate de la cerința UE privind etichetarea dacă contaminarea a fost „accidentală sau inevitabilă din punct de vedere tehnic”. Asta înseamnă două lucruri: Oricine folosește în mod conștient ingineria genetică trebuie, de asemenea, să eticheteze sub valoarea pragului; Oricine dorește să utilizeze valoarea prag trebuie să demonstreze autorităților responsabile că a luat „măsurile adecvate” împotriva contaminării genetice. Un agricultor ecologic poate revendica răspunderea pentru pierderea recoltei și daunele cauzate de poluator numai dacă bunurile sale sunt contaminate cu peste 0,9% OMG. Cu toate acestea, comerțul impune producătorilor ecologici să producă produse care nu sunt contaminate. Agricultorii ecologici au rămas cu daunele mult mai frecvente care pot fi așteptate cu o contaminare sub 0,9%.
Slăbirea reglementărilor de protecție a alimentelor ecologice amenință
Oricine dorește hrană internă fără inginerie genetică ar trebui să lupte pentru a se asigura că nu va exista nici cultivarea OMG-urilor în Germania și Europa. Pe lângă faptul că acordă preferință produselor organice fără OMG, consumatorii pot, de exemplu, să ia parte la una dintre numeroasele campanii de inginerie anti-genetică (vezi caseta). Protecția semințelor împotriva oricărui tip de contaminare cu OMG este de o mare importanță. O lege a purității se aplică semințelor din UE. Orice contaminare cu semințe genetice este interzisă. La nivelul UE, totuși, se discută o reducere a acestei reglementări stricte de protecție. Cu toate acestea, din punctul de vedere al agriculturii ecologice, toleranța la contaminarea semințelor cu OMG-uri este complet inacceptabilă.
Sursa: Wehde G.: UGB-FORUM 1/11 p.13-15
Foto: Bioland e. V.