Alimente; sport - Interfel - Fructe și legume proaspete
Performanță sportivă optimizată
Energie: alegeți carbohidrații
Carbohidrații sunt, împreună cu grăsimile, sursa esențială de energie pentru mușchi. Alimentele conțin diferite tipuri de glucide: glucide lente (fructoză, unele amidon) și glucide rapide (glucoză) care au caracteristici nutriționale complementare. Combinați-le pentru un efect de „starter” combinat cu energie „de fundal”.
Performanță: hidratează și re-mineralizează
Practicarea oricărei activități fizice duce la pierderea apei și a mineralelor (transpirație, utilizare metabolică). Știm acum că chiar și o deshidratare minimă determină o scădere a eficienței și poate fi cauza unei performanțe slabe. Bogate în apă și diverse minerale, plantele proaspete contribuie la îmbunătățirea hidratării organismului.
Recuperare: lupta împotriva acidității
Acumularea de acid lactic, produs în mod natural în timpul efortului fizic, favorizează apariția rigidității și crește impresia de oboseală fizică. Fructele și legumele proaspete, alimentele puternic alcalinizante, luptă împotriva acestei acidități, favorizând astfel recuperarea.
Neutralizați radicalii liberi: consumați antioxidanți
Activitatea fizică crește producția de radicali liberi, molecule foarte reactive care ne atacă celulele. Țesuturile noastre au sisteme de apărare împotriva acestor atacuri, iar anumiți micronutrienți conținuți în alimente îi neutralizează. Acestea sunt, în special, vitaminele C și E, carotenoizii și polifenolii, prezenți în plantele proaspete.
Glucidele esențiale pentru activitatea musculară !
Unele alimente cu carbohidrați sunt absorbite încet: furnizează energie pe care organismul o folosește treptat. Acesta este cazul pastelor, dar și a legumelor uscate (linte, flageolets, naut etc.), orez și pâine integrală, lapte, ciocolată, cartofi aburi și anumite fructe (portocale, prune, prune etc.). Este important să consumați acest tip de mâncare înainte de antrenament și competiții (eliberare treptată de energie), precum și în timpul recuperării pentru a promova sinteza glicogenului muscular, ale cărui rezerve sunt epuizate de activitatea fizică.
Gludies rapide: începătorii efortului
Pe de altă parte, alte alimente conțin carbohidrați ușor disponibili - un ajutor pentru a începe! Zaharul, glucoza, pâinea albă, piureul de cartofi sau morcovii se numără printre aceste alimente „de început”.
Glucidele rapide și lente sunt, prin urmare, complementare. Este important să le combinați pentru o eficiență optimă.
Asocierile potrivite
Combinați amidonuri și legume proaspete pentru o bună complementaritate a carbohidraților și o aprovizionare optimă cu micronutrienți.
Câteva sugestii:
- Salată de orez brun, roșii, castraveți, salată verde,
- Paste integrale, fenicul, fasole verde, roșii,
- Grâu de cereale integrale, ratatouille,
- Lintea și morcovii la foc mic,
- Salată de porumb, cartofi aburi, fructe de mere.
Apă și minerale pentru mai multă eficiență
Apă pentru a compensa pierderile
Foarte bogate în apă, fructele și legumele proaspete contribuie semnificativ la îndeplinirea cerințelor de apă. Acestea conțin între 80% și 95%: o modalitate de a compensa pierderile datorate activității fizice.
Legumele proaspete pe care le consumați în fiecare zi (400-800 g, conform recomandărilor actuale) vă asigură, prin urmare, între 400 și 750 ml de apă. De completat, desigur, cu apă potabilă (cel puțin 2 litri), distribuită pe tot parcursul zilei.
Mineralitate optimă
Apa abundentă din fructele și legumele proaspete este foarte bogată în minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier și diferite oligoelemente. Acest lucru ajută la reîncărcarea corpului cu minerale esențiale pentru buna funcționare musculară, nevoile fiind crescute datorită practicării sportive. În plus, un aport adecvat de minerale limitează riscul de crampe.
Bucurați-vă de mineralitatea fructelor și legumelor proaspete