Aveți grijă cu hummus. Scufundarea delicioasă poate fi, de asemenea, nesănătoasă - FIT FOR FUN

Multe proteine ​​și multe fibre - humusul este considerat foarte sănătos. Dar valorile nutriționale ale scufundării de naut nu arată întotdeauna atât de bine, mai ales în supermarket. Puteți afla la ce să vă uitați aici.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

Hummus a fost mult timp popular și este adesea lăudat ca o baie foarte sănătoasă. Dar nu este întotdeauna - deoarece dacă este pregătit incorect, poate deveni rapid o capcană pentru calorii.

Preparat corespunzător, humusul oferă mulți macronutrienți importanți, cum ar fi proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

În plus, micronutrienți precum vitamina E, fier și calciu. Magneziul și potasiul sunt, de asemenea, disponibile din abundență.

Pentru a nu sabota aceste valori nutritive bune, ar trebui să alegeți cu grijă garnitura pentru hummus și să vă bazați pe legume în loc de pâine de grâu.

Din ce este făcut hummus?

Ingredientul principal al humusului este nautul. Acestea sunt printre cele mai sănătoase leguminoase din jur și, prin urmare, oferă o mare parte din ingredientele bune.

"Năutul este bogat în proteine ​​vegetale, magneziu, potasiu, fibre și are un indice glicemic scăzut. Deci nu cresc nivelul zahărului din sânge", a declarat antrenorul pentru sănătate Danielle Keith la CodeGreen.

O altă componentă a humusului este tahini. Aceasta este o pastă făcută din semințe de susan măcinate. Acest lucru este, de asemenea, bogat în proteine.

„Semințele de susan sunt pline de vitamine și minerale precum acidul folic, calciu, fier, mangan, magneziu, seleniu și zinc”, explică Keith.

Rețeta de hummus este completată de ingrediente precum ulei, usturoi, suc de lămâie și diverse condimente. Atunci când utilizați ulei de măsline de înaltă calitate, corpul este, de asemenea, furnizat cu grăsimi bune.

Asta face ca hummusul să fie nesănătos

Dacă cumpărați hummus în magazin, nu există nicio garanție că va conține întotdeauna acești nutrienți buni.

Conținutul de grăsimi saturate și sodiu este foarte adesea ridicat aici, în timp ce conține puține proteine ​​și fibre.

Asta nu înseamnă că toate tipurile de hummus vândute în supermarket sunt rele. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați mai multă atenție ingredientelor.

"Orice marcă care înlocuiește uleiul de măsline cu rapiță sau ulei de floarea soarelui ar trebui evitată. Ar trebui evitate și îngroșătorii, cum ar fi făina de porumb sau zahărul", recomandă Kardoilogin Dr. Luzia Petre.

Pentru a fi sigur de ceea ce este cu adevărat în hummus, ar trebui să-l faci singur. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați cu uleiul de măsline. De obicei, este suficient un pic de stropire.

De asemenea, ar trebui să vă descurcați cu o cantitate mică de tahini, deoarece tahini conține și multe grăsimi.

Hummus de casă - așa funcționează

• 350 de grame de naut
• 3 căței de usturoi
• sare
• 150 de grame de pastă tahini
• 2 lămâi
• chimion

Înmuiați nautul în apă peste noapte. Fierbeți-le cu apă proaspătă a doua zi. Apoi puneți-l în piure și apăsați trei căței de usturoi în el. Rafinați totul cu puțină sare și adăugați pasta de tahini, sucul de lămâie și puțin chimen.

Purificați din nou întregul lucru și adăugați puțină sare dacă este necesar. Puneți humusul terminat la frigider timp de 30 de minute și bucurați-vă.

---